Stekt egg med tomater, pølse og bacon: oppskrift
Miscellanea / / July 30, 2022
2 ss. skjeer + til baking
Skjær potetene i ikke for store biter. Salt, pepper, drypp over olje og legg på en bakeplate. Stek i ca 20-25 minutter ved 200°C.
Steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen på bitene.
Skjær løken i kvarte ringer eller mindre, pølse og bacon i små biter. Ha hvitløken gjennom en presse eller finhakk den.
Dypp tomatene i kokende vann i et halvt minutt, skyll med kaldt vann og fjern skinnet forsiktig. Mal fruktkjøttet i en blender.
Ha pølse med bacon i samme panne. La stå i brann i noen minutter. Dryss over paprika, hell over med eddik og rør.
Tilsett tomater, salt og pepper. Reduser varmen til lav og kok i ca 5-10 minutter til til den tykner, rør av og til.
Lag fire små fordypninger. Knekk et egg i hver, smak til med litt salt og pepper, dekk med lokk. La stå i brann til eggene er klare.
På dette trinnet kan eggerøre omorganiseres i ovnen og bringes til beredskap i den.