Hvordan tørke sopp hjemme
Miscellanea / / April 04, 2023
Lifehackers instruksjoner vil hjelpe deg med å lage aksjer som vil bli lagret i lang tid.
Hvilken sopp kan tørkes
Ulike typer vil gjøre det. Oftest sendes rørformede til tørking - de som ser ut som en svamp under hatten. For eksempel, sopp, boletus, boletus, boletus, mossiness sopp, geiter, polsk. Forresten, ved hjelp av tørking vil det være mulig å behandle gamle og overgrodde rørformede sopp, som ikke er egnet for sylting og salting.
Fra lamellaren (med plater under hatten) tørkes sopp, østerssopp, paraplyer, champignoner, sopp. Men melkesopp, russula og volnushki er ikke egnet for dette, fordi de blir bitre i prosessen.
Du kan også behandle kantareller, tindersopp, morell på denne måten.
Hvordan forberede sopp for tørking
Det anbefales ikke å vaske soppen før tørking, slik at den ikke absorberer overflødig fuktighet. Det er nok å fjerne rusk fra dem med en børste eller en lett fuktig klut og rengjøre bena med en kniv.
Hvis du vil la soppen være hel, velg omtrent samme størrelse slik at den tørker jevnt. Hvis du kutter i biter, prøv å gjøre dem like også.
Husk at når du tørker, reduseres volumet av sopp veldig betydelig, så ikke kutt dem for fint. Den optimale tykkelsen på stykkene er ca. 1 cm. Du kan dele soppen i hatter og ben, kuttes i to eller kvarte.
Hvordan tørke sopp i ovnen
Plasser soppen på rist i ett lag slik at de ikke berører hverandre. Hvis hullene i den er for store sprer du bakepapiret. Sett risten i ovnen som er forvarmet til 50°C.
Døren skal alltid stå på gløtt med 10-15 cm. Etter 1,5-2 timer øker du temperaturen til 75°C. La soppen stå i ytterligere 2 timer, senk deretter varmeintensiteten til 55 °C og vent igjen i 2 timer. Deretter bryter du en av bitene i to. Hvis innsiden er tørr, kan sopp fjernes, hvis den er våt, hold den i ovnen ved 55 ° C til den er kokt.
Etter slik dehydrering, fjern ristene med emner og la dem avkjøles helt ved romtemperatur.
Hvordan tørke sopp i mikrobølgeovnen
Anrett soppen på en tallerken eller rist i ett lag. Det er ønskelig at bitene ikke berører hverandre. Send dem til mikrobølgeovn i 20 minutter ved å sette effekten til 100 watt.
Åpne deretter døren og ventiler kammeret i 7-10 minutter for å bli kvitt overflødig fuktighet. Slå på mikrobølgeovnen igjen i 20 minutter, og luft deretter i 7-10 minutter. Totalt bør fire eller fem slike sykluser gjennomføres. Fjern det ferdige produktet og avkjøl ved romtemperatur.
Hvordan tørke sopp i en elektrisk tørketrommel
Legg delene i ett lag på spesielle paller. Still inn temperaturen til 40-50°C. Prosessen vil ta fra 6 til 12 timer - alt avhenger av størrelsen på soppen og egenskapene til selve enheten.
Det er nyttig å først lese instruksjonene og angi innstillingene anbefalt av produsenten for dehydrering av dette produktet.
Hvordan tørke sopp på en tråd
Dette er den lengste, men den billigste måten med tanke på kostnader for elektrisitet. Tre hele eller hakkede sopp på et tau eller kobbertråd, hold en liten avstand.
Heng "kransen" på et tørt, varmt og ventilert område.
Varigheten av slik tørking avhenger av størrelsen på soppen, men i gjennomsnitt tar prosessen en uke. Fjern det ferdige produktet fra tråden og send det til lagring.
Hvordan lagre tørket sopp
Sopp absorberer raskt fremmed lukter. Tørkede stykker eller hele prøver bør oppbevares i tett lukkede beholdere for å bevare den sanne smaken.
Egnede glasskrukker med skru- eller plastlokk, matbeholdere eller poser med glidelås. Dessuten vil spesielle poser passe som emballasje, hvorfra luft pumpes ut ved hjelp av en støvsuger. Tørket sopp oppbevares i romtemperatur i ca 3 år.
Les også🧄🍄🥕
- Hva å lage mat med sopp
- Hvordan finne ut om en sopp er spiselig eller ikke
- Hvordan tørke og lagre hvitløk riktig
- Når du skal fjerne gulrøtter fra hagen og sende til lagring
- 10 fantastiske fakta om sopp som inspirerer respekt og ærefrykt
Hvilke husholdningskjemikalier å kjøpe for å rydde opp så vel som profesjonelle rengjøringsmidler
Ukens beste tilbud: rabatter fra AliExpress, SberMegaMarket, Erborian og andre butikker