Det er tidspodcast: hvor mange typer ost er det i Georgia, hvordan lage tapaka-kylling og spise khinkali riktig
Miscellanea / / April 21, 2023
Vi diskuterer georgisk mat med en profesjonell, og til slutt deler vi chkmeruli-oppskriften.
Podcasten vår fortsetter vår kulinariske reise rundt i verden. I den siste utgaven diskuterer vi de kulinariske tradisjonene i Georgia og finner ut hvordan du spiser khinkali riktig og om det er nødvendig å fullføre "halen" fra deig, hvordan georgisk mat skiller seg ut fra det generelle kaukasiske kjøkkenet, hvilke typer khachapuri finnes og hvorfor Churchkhela er sunnere snickers. Alle disse spørsmålene er besvart av Giga Kakhovsky, konseptkokk i restaurantkjeden Puri.
Husk at vi gjør dette showet sammen med eponym kulinarisk prosjekt Lifehacker, hvor du kan finne oppskrifter for enhver smak.
5:25 - hvilke georgiske oster du absolutt bør prøve.
11:05 - kan georgisk mat bli likt av folk som ikke spiser kjøtt.
14:36 - fiskeretter: hvorfor er det så få av dem i georgisk mat.
17:17 Hvordan lage tapakakylling.
22:10 Er det mulig å spise khinkali med en gaffel.
25:45 Hvorfor elsker alle Churchkhela så mye?
30:56 — hva slags vin Georgia er mest stolt av.
35:04 - overskriften "Dagens rett": vi koker chkmeruli - kylling i en delikat saus med mye krydder. Du kan se tekstversjonen av oppskriften. Her.
Abonner på podcasten "Det er tid" og lytt til den der det passer: Apple-podcaster, Google Podcaster, «Yandex musikk», «I kontakt med», støpt boks, YouTube Og lydstrøm.
Les også🧐
- Hvordan lage deilig khinkali hjemme
- Ikke bare khachapuri. Hva annet å lage mat fra suluguni
- Elsker du georgisk mat? Slik lager du ekte khachapuri, chkmeruli, kharcho og mer