Hvordan fryse grønne erter til vinteren

Frosne grønne erter kan oppbevares til åtte måneder.

Hvordan forberede grønne erter til frysing

Skyll belgene grundig under rennende vann, fordel på et håndkle og tørk. Etter det, ta ut kornene fra dem. I prosessen, kast bortskjemt og ormeskadet erter. Modne, lyse grønne prøver egner seg best til frysing.

Hvordan fryse rå grønne erter

Dette er den enkleste og raskeste måten å høste på. Men husk at som et resultat kan frosne erter mørkne litt og begynne å smake bittert.

For å tilberede varme retter kan du ikke tine ertene først. Til bruk i salater først må du koke kornene i saltet vann til de er myke, og deretter avkjøle.

Hva trenger du

• Grønn ert;
• ziplock-poser eller vanlige plastposer.

Hvordan gjøre

Del de tilberedte ertene i poser. For mer kompakt oppbevaring, prøv å flate ut pakken.

Trykk lett på posen for å slippe ut overflødig luft, lukk glidelåsen eller knyt en knute og legg den inn fryseboks.

Hvordan fryse blancherte grønne erter

Etter litt varmebehandling vil ikke frosne korn være bittere. I tillegg, for tilberedning av retter, trenger ikke slike erter å kokes til de er møre. Akkurat nok til å tine.

Hva trenger du

• Grønn ert;
• to panner;
• vann;
• is;
• dørslag;
• håndklær;
• ziplock-poser eller vanlige plastposer.

Hvordan gjøre

Kok opp vann i en kjele, fyll en annen med kaldt rent vann halvveis og tilsett noen isbiter.

Hell ertene i en beholder med kokende vann og kok i 1 minutt.

Tøm grønnsakene i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Dypp ertene i en kjele med isvann. Rør det i 1-2 minutter. Plutselige temperaturendringer vil stoppe tilberedningsprosessen, noe som vil tillate kornene å beholde sin elastisitet.

Tøm ertene igjen i et dørslag og la vannet renne av.

Ordne emnene på en håndkle et tynt lag, og med en annen klatt på toppen for å fjerne overflødig fuktighet.

Del de blancherte grønne ertene i poser. Trykk dem lett for å slippe ut overflødig luft og lukk eller knyt en knute.

Send pakkene til fryseren for oppbevaring.