Hvordan tørke epler hjemme for vinteren

Tørkede epler kan oppbevares opptil 6 måneder.

Hvordan forberede epler til tørking

Skyll frukten grundig under kaldt rennende vann, tørk deretter med et håndkle. Kast sterkt forringede prøver. Hvis frukten har mindre skader eller små råtne områder, fjern disse delene med en kniv.

Del eplene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke. Den enkleste og raskeste måten er å kutte hel frukt i sirkler med en kniv eller et rivjern. I prosessen vil beinene falle ut av kjernene av seg selv, men skillevegger vil forbli i midten av skivene.

For å få stykker uten rester av skillevegger, fjern kjernen av et helt eple med en spesiell kniv.

Et annet alternativ er å dele frukten i fire deler, fjern kjernen av hver med en kniv. Og skjær deretter i skiver.

Hvis du vil at de tørkede eplene skal forbli lette, må du bløtlegge bitene i en saltløsning (10 g per 1 liter kaldt vann). Etter 3-4 minutter, tøm frukten i et dørslag og la overflødig væske renne av. Og legg dem så ut på et håndkle i ett lag og la tørke litt.

Hvordan tørke epler utendørs

Plasser skivene i et enkelt lag på en bakeplate eller plate dekket med matfilm eller papir.

Dekk frukten med gasbind på toppen for å beskytte dem mot insekter. Hvis været er varmt og klart, kan du la eplene tørke i direkte sollys - på denne måten vil de være klare om 2-3 dager. Selvfølgelig, hvis det regner på dette tidspunktet, må du bringe frukten under en baldakin.

Du kan også tørke eplene på et godt ventilert, skyggefullt sted, for eksempel en veranda, loft eller pergola. Sant nok, i dette tilfellet vil prosessen være lengre - opptil 8 dager.

I tillegg er en solrik vinduskarm eller balkong egnet for tørking.

For at skivene skal tørke jevnt, prøv å snu dem minst et par ganger om dagen.

Hvordan tørke epler i ovnen

Kle en stekeplate med bakepapir. Legg epleskivene i ett lag.

Sett bakeplaten med frukt i ovnen, sett temperaturen til 55-60 grader. Hvis apparatet ikke har en "konveksjonsmodus", la døren stå på gløtt ca. 10 cm for å la overflødig fuktighet slippe ut.

Snu eplene hver time for å tørke jevnt. Hele prosessen vil ta ca. 5-7 timer.

Når eplene er tørre og sprø, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles til romtemperatur.

Hvordan tørke epler i en elektrisk tørketrommel

Ordne frukt på spesielle paller i ett lag.

Sett dem inn i enheten og sett temperaturen til 60 grader.

Tørketiden avhenger av kvaliteten på eplene og funksjonene til enheten. I gjennomsnitt tar prosessen 5-7 timer. Hvis skivene etter denne tiden fortsatt er fuktige, la dem stå i ytterligere 2-3 timer. Når frukten lett knekker i hendene, fjern den fra tørketrommelen og la den avkjøles til romtemperatur.

Hvordan tørke epler i mikrobølgeovnen

Denne metoden, selv om den er den raskeste, krever mye oppmerksomhet og handling. Hvis du trenger å tørke en stor avling eplerdu må bruke mye tid ved mikrobølgeovnen.

Kle en tallerken med papirhåndklær og legg frukten i et enkelt lag. Send dem til mikrobølgeovnen i 3 minutter, sett effekten til 1000-1200 watt.

Vend deretter eplene forsiktig med kniv eller gaffel, for ikke å brenne deg.

Sett dem tilbake i mikrobølgeovnen. Tørk skivene i 2-3 minutter på en middels effekt på 700-800 watt. Ta ut fruktene og la dem avkjøles.

Hvordan lagre tørkede epler

For å oppbevare tørket frukt er bindeposer laget av tett naturlig stoff, tinn- eller glasskrukker med lokk, samt pappesker egnet. Legg skivene i pakken du ønsker og oppbevar på et mørkt, tørt sted som et kjøkkenskap, skuff eller skap.

Du bør ikke oppbevare epler ved siden av duftende produkter som te, kaffe og krydder, ellers vil frukten absorbere lukt. Ikke glem å inspisere skivene med jevne mellomrom. Hvis insekter er viklet opp i dem eller mugg har dukket opp, send arbeidsstykket til søpla uten å angre.