5 fakta om vannmeloner - frukt som vi ikke kan forestille oss sommer uten
Miscellanea / / August 18, 2023
De kommer i sort, gul, firkantet, hjerteformet og mer. Og smaken deres var ikke alltid den samme som den er nå.
1. Vannmelon er ikke et bær, men nesten en agurk
På Internett kan du finne en vanlig uttalelse om at fra et botanisk synspunkt er vannmeloner ikke frukt, men bær. Dette forklares av det faktum at frukt vokser på trær, og ikke på bakken.
Men faktisk kalles vannmelonens frukt... "gresskar». Den har flere frø enn et bær, og strukturen til perikarpen er annerledes. Den har en saftig indre kjerne, en kjøttfull kjerne og et hardt (noen ganger til og med treaktig) ytre skall.
Så vannmelon er ikke et bær. Som bringebær og jordbær. Men tomaten hører til bærene. Dette er hva vitenskapen sier, du kan ikke gå imot det.
De nærmeste slektningene til vannmeloner er gresskar. Også meloner squash og agurker. De tilhører alle kalebassfamilien (Cucurbitaceae).
2. Det er svarte og gule vannmeloner
Vi er alle vant til det faktum at vannmeloner er utvendig grønne og stripete, og innvendig - røde med svarte frø, saftige og søte. Skjønt med det siste hvis vi er heldige. Kanskje noen også kan prøve frøfrie alternativer - dette er sterile hybrider oppnådd ved kryssing. De er ikke forskjellige fra vanlige, bortsett fra at de er mer praktiske å spise: du trenger ikke å spytte ut frøene.
Men i verden er det mye mer rare vannmeloner. For eksempel varianten "densuke", avlet i Japan. Den har en veldig mørk, nesten svart skall. Den smaker enda søtere enn vanlige varianter. Slike vannmeloner krever mye tid og ledig plass for å vokse, og årlig i Hokkaido klarer de ikke å dyrke mer enn hundre frukter.
I 2019 ble en densuke-vannmelon kjøpt på en auksjon for 750 000 japanske yen, som på den tiden tilsvarte 6 000 dollar.
Enda mer imponerende er de gule vannmelonene. De har samme grønnstripete skall som de vanlige variantene, men kjøttet har en lys bananfarge. I tillegg er det vannmeloner med gul skall og rødt kjøtt.
1 / 0
Svarte vannmeloner. Bilde: Wikimedia Commons
2 / 0
Gul vannmelon. Bilde: Wikimedia Commons
3 / 0
Vannmelon uten frø. Bilde: Wikimedia Commons
Vanlige vannmeloner inneholder lykopen, en plantebasert antioksidant som også finnes i tomater. Det er han som gir dem en slik farge. Og gule vannmeloner er rike på betakaroten, en antioksidant som gir cantaloupe og gresskar sin gylne farge, og som også finnes i gulrøtter.
Det kan antas at gule vannmeloner er en frukt genetisk manipulasjon, men faktisk denne varianten dukket opp i Afrika for tusenvis av år siden. Faktisk er dette den naturlige fargen på vannmelonen. Og senere varianter - røde - kom nettopp fra gule.
3. og til og med firkantet
I tillegg til varianter av uvanlige farger, er det også vannmeloner av ikke-standard form. For eksempel kubikk eller firkantet - de er veldig populære i Japan.
I utgangspunktet var det meningen å dyrke slike vannmeloner slik at de blir mer kompakt plassert i kjøleskap. I tillegg er det lett å se at firkantede gjenstander er upraktiske å rulle. Og derfor vil vannmeloner av denne formen ikke bevege seg rundt bordet når du skjærer.
Det var i hvert fall det grafisk designer Tomoyuki Ono hadde i tankene da han presenterte ideen sin på et galleri i Ginza, Tokyo i 1978. Denne dyrkingsmetoden er en eksperimenter patentert i USA. Vannmelonen legges i en spesiell gjennomsiktig boks og vokser til en beholderform. Riktignok, for at det skal være ideelt, må fruktene høstes før de er helt modne.
Det vil si at det er praktisk å sette kubiske vannmeloner i kjøleskapet, men det er ikke nødvendig, fordi de er uspiselige.
Til tross for dette, i Japan, er vannmelon i form av en kube, pyramide eller til og med et hjerte en ganske populær gave. Hvordan er det blomster present - ingen forventer at du skal spise dem. Slike dekorative vannmeloner stå ganske dyrt - opptil $ 415, fordi å dyrke dem i former er litt av et ork. Men de er vakre.
4. Vannmeloner er veldig store
Du har sannsynligvis måttet dra en tung vannmelon hjem fra markedet mer enn én gang. Store prøver kan veie 10-12 kg. Men det hele er bare smuler sammenlignet med monsteret som oppvokst i 2013 Chris Kent fra Tennessee (USA). Hans avkom veide... 159 kg. Den forrige rekorden tilhører også Kent – den vannmelonen var 19,2 kg lettere, men fortsatt sunn.
Å dyrke slike monstre for en mann er ikke bare en hobby, men også en ekstra inntjening: En pakke med tre eller fire frø som tilhører hans gigantiske vannmeloner kan kjøpes for så lite som $40. Og prøv å gjenskape resultatet.
Vannmeloner er imidlertid ikke de største fruktene i verden. Platen tilhører fetteren deres, gresskaret, vokst Stefano Cutrupi i Italia i 2021. Hun veide 1.226 kg - omtrent på størrelse med en gjennomsnittlig personbil.
5. Vannmeloner pleide å være lite velsmakende.
I følge genetiske forskning, de første vannmelonene stammet fra sudaneserne meloner med hvitaktig kjøtt, også kjent som Kordofan melon. De ble domestisert i Nordøst-Afrika, i Nildalen, i 4360 f.Kr.
vannmeloner nytes popularitet og i Det gamle Egypt, i det minste siden Midtrikets tid (XX århundre f.Kr.). Innbyggerne i dette landet hadde en ganske original forklaringhvor store stripete frukter ble. På en eller annen måte ble guden Set til en okse (egypterne fant opp slike historier lenge før romerne), bestemte seg for å ta gudinnen Isis i besittelse og jaget etter henne. Hun var tydeligvis ikke fornøyd med et så nært bekjentskap med storfe og stakk av. Den stakkars oksen måtte sette opp frøet på bakken, og de første vannmelonene vokste fra det. Lev med det nå.
I graven til Tutankhamen funnet vannmelonfrø - fruktene ble overlatt til ham av omsorgsfulle prester i begravelsen, slik at faraoen hadde noe å spise i livet etter døden. Men hvis du tror at han spiste de samme fruktene som deg, så tar du feil. De var ikke søte i det hele tatt.
Mest sannsynlig smakte vannmeloner i det gamle Egypt som agurker.
I utgangspunktet i Afrika vokst ikke på grunn av smaken, men på grunn av det høye vanninnholdet. Vannmeloner ble lagret slik at de i de tørre årstidene kunne brukes ikke bare som mat, men også til slukking. tørst. En gang var disse fruktene helt usøtet, med gulhvitt kjøtt. Noen til og med bitre. Og de første søte dessertvariantene dukket opp bare under Romerriket i Middelhavet.
Vannmeloner har alltid blitt spist rå. Men dessuten, i tradisjonell afrikansk mat, deres akseptert stek eller lapskaus, mariner skorpene, og press olje fra frøene. I tillegg fra vannmeloner, så vel som fra gresskar, kan du lage gode kar.
Les også🧐
- Hva skjer hvis du spiser agurk med melk
- 5 fakta om øl som vil underholde deg
- Hvordan lagre vannmelon slik at den holder seg frisk lenger