Forskere har funnet ut hvorfor katter elsker tunfisk så mye

Hvis du noen gang har prøvd å lage en tunfisksandwich i samme rom som en katt, vet du sannsynligvis hvor mye kjæledyr elsker denne godbiten. Det gjør dem bokstavelig talt gale, og det er en helt logisk forklaring på dette. Årsaken til slik kjærlighet ble avslørt i en av de siste forskning Waltham Petcher Institute of Science.

Katter er av natur obligatoriske rovdyr, noe som betyr at de ikke kan overleve eller fordøye bare plantemat - de må spise kjøtt.

Samtidig har katter utviklet ulike smaksopplevelser på ulike måter. De smaker for eksempel ikke sukker og foretrekker sjelden søtsaker. De har også langt færre bitter smaksreseptorer enn mennesker. Forblir sur, salt og den femte smaken - umami - det er akkurat poenget.

For å føle umami trenger du to gener - Tas1r1 og Tas1r3. De lar oss føle den spesielle smaken av mat med høyt proteininnhold, soyasaus, ost og så videre. Så langt er det bare Tas1r3-genet som er funnet hos katter, men en ny studie har funnet ut at de også har Tas1r1, noe som forklarer deres besettelse av tunfisk.

Mens det er noen likheter mellom reseptorgenene hos katter og mennesker, fant teamet en stor forskjell i hvordan disse reseptorene faktisk fungerer. I begge tilfeller jobber aminosyrer og nukleotider sammen for å forårsake en reaksjon. Men hos mennesker binder aminosyrer seg først til reseptorer, og så trer nukleotidene inn. Men hos katter aktiverer nukleotider først reseptorer, og deretter aminosyrer.

For å bekrefte resultatene av studien, utførte forskere et eksperiment der 25 katter tilbudt skåler med vann med ulike konsentrasjoner av aminosyrer og nukleotider, samt en skål med vanlig vann. Og i alle tilfeller foretrakk katter boller med en høyere konsentrasjon av molekyler som finnes i mat med umamismak. De foretrakk også boller med mye histidin og inosinmonofosfat (IMP), molekyler som finnes i store mengder i tunfisk.

Altså kommandoen tenkerat grunnen til at tunfisk er så attraktivt for katter, skyldes den spesifikke kombinasjonen av IMP og histidinmolekyler som gir den sterke umamismaken som katter elsker.

Elsker katten din tunfisk? Skriv i kommentarfeltet.