Hvordan lagre epler slik at de varer hele vinteren

Hvordan velge epler for langtidslagring

Midtsesong og sene varianter av frukt er best egnet for vinterbestander. For eksempel "Olympic", "Aurora Crimean", "Bogatyr", "Antey", "Alesya". Under passende forhold kan de til og med vare til våren. Hvis du kjøper epler, sjekk med selgeren for sortsegenskaper og innhøstingstidspunkt for å velge de ferskeste fruktene.

Hvis du lager opp med epler hage, samle dem i tørt vær. Prøv å fjerne frukten fra treet sammen med stilkene. Ikke kast høsten, men legg den forsiktig i forberedte beholdere.

Frukter som har falt fra epletreet av seg selv kan være overmodne, råtne og skadet. En slik avling vil ikke bli lagret lenge, så det er bedre å spise den umiddelbart eller bruke den i blanks.

Hvordan forberede epler for lagring

Sorter fruktene nøye. Kast skadede, råtne, sykdoms- og skadedyrpåvirkede prøver, samt overmodne prøver. Velg epler som er sterke, faste og sunne med tykt skall.

Ulike epler har ulik holdbarhet, så skille sortene hver for seg. Dette vil gjøre det lettere å forstå hvilken type som begynte å ødelegge først og spise den først.

Vær oppmerksom på at det ikke er nødvendig å vaske eller tørke av epler før du lagrer dem. På denne måten holder de seg friske lenger.

Hvor å lagre epler

For å forhindre at frukt blir ødelagt lenger, er det bedre å holde dem i et tørt rom ved en temperatur på 0 til 4 grader. En kjeller, kjeller eller uoppvarmet garasje er egnet for lagring. I en leilighet kan du plassere frukten i et kjølig spiskammer eller på en innglasset balkong. I sistnevnte tilfelle, når temperaturen synker, må du dekke dem med varme tepper slik at de ikke fryser. Men å overføre frukt fra kaldt til varmt, selv for en kort tid, er ikke verdt det. Temperaturendringer vil forkorte den påfølgende lagringsperioden.

Du kan også oppbevare epler i kjøleskapet på nederste hylle eller i et spesielt rom for grønnsaker og frukt, hvis mulig, plasser dem med stilkene opp. Riktignok kan du nesten ikke skjule mange avlinger på et slikt sted.

I alle fall, oppbevar epler atskilt fra andre grønnsaker og frukt. Fruktene avgir aktivt etylen, på grunn av hvilket "naboene" raskt kan forverres.

Hvordan lagre epler

Uavhengig av hvilken metode du velger, inspiser varelageret ditt med jevne mellomrom. Fjern råtne og bortskjemte frukter fra den totale massen i tide, ellers kan resten av avlingen raskt bli ubrukelig.

1. I bokser eller bokser

Kle en boks eller boks med papir og legg fruktene i ett lag.

Hvis beholderen har høye sider, kan du lage flere lag. For å gjøre dette, dekk de allerede foldede fruktene med papir, og legg til et nytt lag med epler på toppen.

Plasser kasser eller kartonger med epler i en kjeller, kjeller, innglasset balkong eller et annet passende oppbevaringssted.

2. I papir

Ytterligere "klær" vil absorbere overflødig fuktighet og hjelpe eplene å holde seg friske lenger.

Pakk hver frukt inn i ett lag papir. Legg frukten i en boks, boks, kurv eller annen stor beholder. Epler kan stables i ett eller flere lag.

Oppbevar frukten på et kjølig sted. Forresten, frukt pakket inn i papir kan også plasseres i kjøleskapet.

3. I pakker

Bruk små, slitesterke plastposer med håndtak eller snorer. Legg flere kilo frukt i hver. Heng posene i kjelleren, kjelleren eller annet egnet område.

4. I sagflis eller halm

Det ekstra laget vil samle overflødig kondens, noe som gjør at frukten ikke blir ødelagt lenger. Det viktigste er at sagflisen eller halmen ikke er våt. Tørk dem eventuelt først.

Kle en boks eller annen stor beholder med papir, og dryss sagflis eller halm på toppen i et lag på ca 5–10 cm.

Legg eplene i ett lag. Topp dem med sagflis eller dekk dem med halm.

Oppbevar frukt på et kjølig, tørt sted.