Hvordan fryse rødbeter til vinteren

Hvordan forberede rødbeter til frysing

Inspiser rotavlingene nøye og kast råtne, slappe og myke prøver. For høsting, velg sterke rødbeter med glatt skinn. Vær oppmerksom på halen. Hvis den er dekket med flere små hår, blir rødbetene for seige, så foretrekk rotgrønnsaker med en jevn rot.

Hvis rødbetene har topp, skjær dem av, og etterlater en "stubbe" på 1–2 cm. Forresten, ikke skynd deg å kaste den: gode greener kan også fryses. Skyll hver grønnsak under kaldt vann for å fjerne smuss. Bruk eventuelt en svamp eller børste.

Slik fryser du ferske rødbeter til vinteren

Slike forsyninger vil fremskynde forberedelsene borsjtsj.

Hva du trenger

• Bete;
• kniv;
• grønnsaksskreller - valgfritt;
• skjærefjøl;
• rivjern;
• plastposer (vanlige eller med glidelås);
• Støvsuger - valgfritt.

Hvordan gjøre

1. Skjær av haler og harde topper av rotgrønnsaker. Fjern skallet med en kniv eller grønnsaksskreller.

2. Riv rødbetene på et grovt rivjern.

3. Legg de oppkuttede grønnsakene i poser. Trykk ned på pakken for å slippe ut overflødig luft og form den flat for å spare plass i fryseren. Knyt posene i en knute, lukk spennene eller bruk en vakuumforsegler.

4. Oppbevar posene med rødbeter i fryseren.

Slik fryser du kokte rødbeter til vinteren

Grønnsaker kan brukes til matlaging vinaigrette, sild under pels og andre retter umiddelbart etter tining.

Hva du trenger

• Bete;
• gryte;
• vann;
• kniv;
• skjærefjøl;
• rivjern - valgfritt;
• plastposer (vanlige eller med glidelås);
• Støvsuger - valgfritt.

Hvordan gjøre

1. Legg grønnsakene i pannen. Hell vann slik at det dekker rotgrønnsakene helt. Dekk beholderen med et lokk, sett på bålet og kok opp.

2. Sjekk med jevne mellomrom beredskapen til rødbetene med en gaffel eller kniv. Når kjøttet er lett gjennomhullet, fjern grønnsakene fra varmen. Steketiden avhenger av kvaliteten og størrelsen på grønnsakene. I gjennomsnitt vil dette ta 1–2 timer. Prosessen kan imidlertid akselereres - i en egen artikkel vil vi fortelle deg hvordan kok rødbeter raskere.

3. Hell det varme vannet fra pannen og tilsett kaldt vann til grønnsakene er helt avkjølt.

4. Skrell rødbetene, skjær av haler og harde topper.

5. Mal rødbetene på hvilken som helst måte, avhengig av hvilke retter du planlegger å bruke dem i. Så du kan kutte grønnsaker i terninger, barer, strimler, skiver eller rive dem.

Om ønskelig kan du tilberede kokte rødbeter hele. Riktignok vil forsyningene i dette tilfellet ta opp mye plass i fryseren.

6. Pakk rødbetene i poser. For enkelhets skyld, lag porsjoner som er nok til å tilberede en rett. Trykk ned på pakken for å slippe ut overflødig luft, og knyt den deretter med en knute eller lukk låsen. Du kan også bruke en vakuumforsegler.

7. Legg posene med kokte rødbeter i fryseren for oppbevaring.

Slik fryser du rødbetopper til vinteren

Unge, saftige og grønne topper egner seg til frysing. Det kan legges til supper, salater og andre. retter.

Hva du trenger

• Beetopper;
• dørslag;
• kniv;
• saks - valgfritt;
• servietter eller håndkle;
• skjærefjøl;
• plastposer (vanlige eller med glidelås).

Hvordan gjøre

1. Skyll toppene grundig under kaldt vann for å fjerne skitt, sand og smårester. Legg grønnsakene i et dørslag og la eventuell overflødig væske renne av.

2. Hvis du kun vil fryse bladene, skiller du stilkene med en kniv eller saks. Fordel grønnsakene på servietter eller et håndkle i et tynt lag og la dem tørke.

3. Skjær rødbetetopper i biter av ønsket størrelse. Men du bør ikke gjøre dem for små, ellers risikerer greenene å bli til grøt etter tining.

4. Legg emnene i poser.

5. Trykk forsiktig ned på pakkene for å slippe ut overflødig luft, og knyt dem deretter i en knute eller lukk spennene. Legg grønnsakene i fryseren for oppbevaring.