369Sonic ultralyd kjøkkenkniven har blitt introdusert. Den kutter lett myk mat uten å skade dem

Den tsjekkiske oppstarten 369Sonic introduserte en ultralyd kjøkkenkniv under samme navn. Skaperne bemerker at selv om ultralydkniver aktivt brukes til å kutte i fabrikker og laboratorier, kommer de til å være de første til å bringe denne teknologien til det vanlige kjøkkenet.

Kniven mottok et 12-volts oppladbart litiumbatteri, et trykt kretskort og en ultralydsvinger av titan. Sistnevnte er koblet til et slipt rustfritt stålblad 125 mm langt. Når den er slått på, genereres et elektrisk signal, som konverteres til mekanisk bevegelse med samme frekvens.

Som et resultat vibrerer bladet med en frekvens på 40 000 til 50 000 ganger per sekund. Disse bittesmå, raske bevegelsene forhindrer at maten fester seg til bladet mens den skjæres i skiver, noe som gjør 369Sonic enklere å bruke enn en tradisjonell kjøkkenkniv. Det hevdes også at kniven ikke skader myk, skjør og smuldrende mat, siden det ikke er noe stort trykk på den under skjæreprosessen.

Skaperne bemerker at når de skapte kniven, ble de inspirert av japanske blader - som katanas og tantodolker. Bladet på selve kniven er avtagbart: det kan trekkes ut for generell rengjøring. Også bilde fra nettstedet 369Sonic har antydet andre typer erstatningsblader som kan komme, men det er ingen detaljer om dem ennå.

Kniven fungerer ganske stille (volumet sammenlignes med en hvisking), men for brukerens sikkerhet avgir den et lydsignal mens den skjærer. Etter bruk og rengjøring er det bare å lukke kniven med et beskyttelsesdeksel og plassere den på et stativ som fungerer som en trådløs lader. En full lading bør vare i ca. 50 minutter med kontinuerlig skjæring.

Kjøkkenkniv 369Sonic kan forhåndsbestilles på Kickstarter for 348 dollar (≈32 500 rubler). Leveransene forventes å starte i mars neste år.