Bagels med nøtter og rosiner, sovjetisk stil
Miscellanea / / November 15, 2023
I det nye seksjon vi vil snakke om retter som har blitt tilberedt i familiene til forfatterne våre i veldig lang tid. Og bagels med nøtter og rosiner er rett og slett umulig å ignorere.
Min mor har gjentatte ganger testet og bekreftet at disse bagels er perfekte for matlaging med barn. Sistnevnte kan for eksempel overlates til å knuse nøtter og blande dem med rosiner. Riktignok er det en risiko for å kaste bort produktet. Eller rettere sagt, målrettet, men for tidlig. I alle fall hørte jeg personlig nesten hver gang et falskt truende retorisk spørsmål: «Datter! Hvor er halve fyllet?!"
Men noen ting kom likevel til ovnen. Og etter en halvtime dukket det opp smuldrete, moderat søte bagels med en deilig nøtteaktig aroma, på som, som Rocky på ost, krøp alle husstandsmedlemmene... Kort sagt, vi anbefaler umiddelbart alle proporsjonene angitt nedenfor som et minimum dobbelt.
Et lite råd: uansett hva du synes om margarin, er det bedre å bruke margarin til denne oppskriften fordi den har et høyere smeltepunkt enn smør. Den smelter ikke av varmen fra hendene dine, og med den er det lettere å oppnå ønsket tekstur på deigen, slik at den etter steking kommer ut som den skal være - luftig og sprø.
Og en merknad til: disse informasjonskapslene er bare en gudegave for de som har bestemt seg for å gi opp sukker. For det er ikke med i deigen, og rosinene i fyllet gir ganske nok sødme alene.