Honningkake "Pancho": oppskrift

Forvarm ovnen til 180°C. Kle et dypt stekebrett på ca 35 x 25 cm med bakepapir.

Smelt honning og smør i en kjele. Tilsett natron og bland godt. Kul.

Pisk egg og sukker med en mikser til det dannes lett skum. Tilsett honning og smør.

Bland melet med salt og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.

Hell over på en bakeplate og stek i 25-30 minutter. Kul.

Sjekk beredskapen med en tannpirker: den skal forbli ren.

Skjær ut en rund bunn fra kaken med en ring eller kniv. Skjær resten av kjeksen i terninger.

Skjær av toppen av den runde bunnen og kvern til smuler med en kjøkkenmaskin eller blender.

Hell kokende vann over svisker i 20 minutter. Tøm og hakk.

Til kremen, pisk den kalde kremen med en mikser til den er tykk.

Separat, pisk rømme med melis til sistnevnte er oppløst. Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn kremen.

Dekk en dyp bolle med matfilm.

Sett til side og avkjøl 6 ss fløte. Bland resten med kakestykker.

Ha litt av blandingen i en bolle. Dryss med svisker. Fortsett vekslende lag. Dekk til slutt med en rund bunn.

Dekk kaken med matfilm. Litt kompakt og avkjøl i 4 timer.

Vend den frosne kaken over på et fat, fjern bollen og fjern filmen.

Dekk med gjenværende krem. Pynt med kjekssmuler og hele svisker.

Dryss over valnøtter og godteriperler om ønskelig.

Buljonger og supperAndre kursDesserter og bakevarerBlanksSnacksDrikkevarerSalaterSauser og marinaderHurtigmat