15 beste kaker for nyttår - 2024
Miscellanea / / November 25, 2023
"Napoleon", "Medovik", kake med mandariner og andre fantastiske desserter, inkludert ikke-bake.
Klassisk "honningkake" med rømme
En av de mest populære feriekakene. I følge legenden ble oppskriften på "Medovik" oppfunnet av kokken til keiserinne Elizaveta Alekseevna, kona til Alexander I.
Kombiner 2 egg, 100 g smør, 1 kopp sukker og 2 ss honning i en tykkbunnet kjele. Sett på lav varme og kok under konstant omrøring i ca. 7 minutter.
Tilsett 1¹⁄₂ teskje natron og fortsett å koke i ytterligere 5–7 minutter. Fjern fra komfyren.
Tilsett 3 kopper mel og 1 ts bakepulver. Elt deigen slik at den ligner plasticine. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Del deretter i 10-12 like deler. Rull dem til tynne runde lag av samme størrelse. Stek hver kake i 3-4 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Kul.
Til fløten, visp 500 g rømme med 20 % fett og ¹⁄₂ kopp sukker. Sett sammen kaken ved å dekke kakelagene med krem og stable dem oppå hverandre. La det stå ett kakelag og smuldre det.
Smør sidene på kaken med krem. Dryss over knust skorpe. La honningkaken stå i minst 2 timer. Ved servering kan du pynte med frukt og bær.
Finn ut mer →
Klassisk Napoleonskake
Ideell Napoleonskake" med tynne kaker og den mest delikate vaniljesaus - den samme fra barndommen.
Riv 250 g kaldt smør på et grovt rivjern. Mal med 350 g mel til fine smuler.
Kombiner 150 ml isvann og 1 ss 9% eddik. Hell i oljen, tilsett ¹⁄₄ teskje salt. Elt til en homogen deig.
Del i 8-10 deler. Pakk hver inn i film og sett den i kjøleskapet i 30–40 minutter.
Pisk 200 g sukker, 2 haugevis av ss mais stivelse, 2 egg og 100 ml melk. Kok opp 300 ml melk og hell i eggene i en tynn stråle under omrøring.
Sett på bålet og kok i 2-3 minutter til det tykner, rør kontinuerlig. Ha over i en bolle, dekk til med film og avkjøl i kjøleskapet.
Rull hvert deigstykke til et tynt lag og prikk med en gaffel. Stek en om gangen i en ovn forvarmet til 220°C i 3-4 minutter.
Trim eventuelle taggete kanter. Avkjøl alt. Mal avskjæret til smuler.
Pisk med en mikser 180 g myknet smør. Fortsett å piske, tilsett den avkjølte fløten i porsjoner. Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt.
Sett sammen kaken ved å kle kakelagene med krem og legge dem oppå hverandre. Dekk toppen og sidene med krem og dryss med smuler. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer for å trekke.
Finn ut mer →
Kake "Milk Girl" med ostemasse
Luftig og moderat søt krem med en lett syrlighet vil perfekt utfylle smaken på kakene på kondensert melk.
Gjør klar 6 ark bakepapir, på hvert ark tegner du 2 sirkler med en diameter på 20 cm.
Sikt 240 g mel, bland med 2 ts bakepulver og ¹⁄₂ ts salt. Pisk 3 egg og 600 g hver for seg kondensert melk.
Tilsett mel og bland godt. La deigen hvile i 15–20 minutter.
Legg ett ark med mønstersiden ned på en bakeplate. Fordel 2-3 ss røre jevnt over hver sirkel, pass på at det ikke renner over. Stek i 5–7 minutter ved 180°C.
Forbered de resterende kakene på samme måte. Fjern pergamentet og avkjøl.
Kvern 400 g med en blender cottage cheese. Bland med 100 g kondensert melk, 75 g melis og 2 ts vaniljeekstrakt.
Bruk en mikser og pisk 800 ml 33% fettfløte. Kombiner med cottage cheese med en slikkepott.
Kle kakene med krem og legg oppå hverandre. Dekk toppen og sidene med krem. Du kan dekorere kaken med bær og frukt.
Finn ut mer →
Pavlova dessert med mandarin ostemasse
En flott kombinasjon av sprø marengs, pisket krem, sitrus curd og saftig frukt. Og nyttårsinnredningen vil gjøre desserten virkelig festlig.
Pisk 6 eggehviter med en mikser i 2-3 minutter. Uten å stoppe, tilsett 300 g sukker en spiseskje om gangen. Pisk i 5-7 minutter.
Hell i 1¹⁄₂ teskje sitron juice og 2 ts vaniljeekstrakt. Bland med en mikser i ytterligere 1 minutt.
Kle en stekeplate med bakepapir. Legg hvitene på den i en haug med en diameter på ca 20 cm. Glatt med en slikkepott og lag en liten fordypning i midten.
Sett i ovnen forvarmet til 120°C i 2 timer. Slå den av, åpne døren litt og la marengsen stå inne i 3-4 timer.
Riv 2 ss skall fint mandariner, press 120 ml juice fra frukten.
Ha 6 eggeplommer, 130 g sukker, en klype salt, skall og sitrussaft i en kjele. Kok på lav varme i 2-3 minutter, mens du rører hele tiden, til den tykner.
Fjern fra komfyren. Bland med 100 g smør - du skal få en homogen masse. Avkjøl, dekk til med film og avkjøl.
Bruk en mikser og pisk 450 ml 33% fettfløte. Mens du fortsetter å piske, tilsett 2-3 ss melis.
Knekk toppen av marengsen ved å banke lett på den med en skje. Legg kremfløte på toppen og hell over ostemassen. Pynt med friske mandariner og granateple.
Finn ut mer →
Myrtuekake laget av småkaker
Denne berømte desserten kan tilberedes uten baking. Du trenger bare fire ingredienser. Du kan også legge til favorittnøttene dine i kaken for å gjøre den enda smakfullere.
Bryt 450 g sandkaker i små biter. Bruk en mikser og pisk 160 g myknet smør.
Fortsett å piske smøret, tilsett kondensert melk i 3-4 tilsetninger. Bland kremen med kakene.
Legg i en haug på en tallerken. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Smelt 50 g mørk sjokolade og hell det over kaken.
Finn ut mer →
Klassisk rød fløyelskake
Denne berømte amerikanske desserten består av fuktige knallrøde sjokoladekaker og et tynt lag med kremostkrem.
Sikt 350 g mel. Kombiner med 1 ss maisstivelse, 1 ts natron, 2 ss kakao og ¹⁄₂ ts salt.
Skille hvitene fra plommene på 4 egg. Bruk en mikser og pisk 115 g smør og 400 g sukker. Tilsett eggeplommene, 240 ml vegetabilsk olje, 1 ss vaniljeekstrakt og 1 ts 9% eddik. Pisk i 2-3 minutter.
Uten å stoppe, tilsett mel og 240 ml vekselvis i porsjoner kjernemelk. Linken nedenfor viser hva du kan erstatte med kjernemelk.
Tilsett 1 ss flytende rød farge. Pisk eggehvitene med en mikser i 3-4 minutter. Legg dem i deigen.
Kle 2 kakeformer på 23 cm i diameter med bakepapir. Legg deigen i dem. Stek i 30–35 minutter ved 180°C. Kul.
Pisk 450 g kremost og 170 g smør med en mikser. Tilsett 660 g melis, en klype salt og 1¹⁄₂ ts vaniljeekstrakt. Rør i ytterligere 2-3 minutter.
Skjær skorpene fra toppen av kakene og trim dem. Sett sammen kaken, smør krem over kakelagene, toppen og sidene av desserten. Avkjøl i minst 1 time.
Finn ut mer →
Kake "Pancho" med ananas
Biter av myk sjokoladekake dynket i delikat rømme, saftig frukt og nøtter. Denne desserten er uimotståelig.
Sikt sammen 200 g mel, 2 ss kakao og 1 ts bakepulver.
Pisk 6 egg og 120 g sukker med en mikser. Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt, 100 ml melk og 40 ml vegetabilsk olje.
Med mikseren i gang, tilsett melblandingen i porsjoner. Deigen skal bli homogen.
Hell den over på en bakeplate kledd med bakepapir. Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 10–15 minutter. Kul.
Skjær en sirkel ut av kaken på størrelse med bollen som du skal sette sammen kaken i. Skjær den resterende kjeksen i små terninger.
Pisk 800 g fullfet rømme, 150 g melis og 1 ts vaniljeekstrakt. Kutt 500 g hermetiske ananas og 50 g valnøtter.
Kle en stor rund bolle med matfilm. Bland den hakkede svampekaken med kremen, og behold 4-5 ss. Kle bunnen og deler av skålens vegger med biter av kjeks, legg ananas på toppen, dryss med nøtter.
Gjenta lag til du går tom for ingrediensene. Det siste laget skal være ananas. Smør med den reserverte kremen og dekk med det runde kakelaget. Dekk til med film. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Pisk 150 ml 33% fettfløte og 1 ss melis. Vend kaken over på et fat og fjern filmen. Pensle med krem, avkjøl i 10–15 minutter.
Smelt 50g melkesjokolade sammen med 2 ts smør. Hell over kaken og pynt med valnøtter.
Finn ut mer →
Kake "Is"
Denne delikate desserten laget av luftig svampekake og rømme smaker som kremet is.
Pisk 5 egg, 140 g vanlig sukker, 2 ts vanilje og en klype salt med en mikser.
Sikt 140 g mel, bland med 2 ss maisstivelse. Tilsett i porsjoner til eggene, rør forsiktig.
Kle en form med en diameter på 20-22 cm med bakepapir. Hell deigen i den. Stek i 40–50 minutter ved 180°C. Avkjøl, pakk godt inn med film og avkjøl i 6–8 timer.
I en kjele, visp sammen 2 egg, 120 g vanlig sukker, 1 ts vanilje, en klype salt, 2 ss maisstivelse og 400 g fullfet rømme.
Sett på lav varme og kok i 6-8 minutter, mens du rører kontinuerlig. Ha i en bolle, dekk med matfilm og avkjøl i 4-6 timer.
Pisk 250 g mykt smør med en mikser. Uten å stoppe, tilsett rømmeblandingen gradvis. Dekk til med film og avkjøl i ytterligere 3-4 timer.
Kok en blanding av 100 ml vann og 50 g sukker i 2-3 minutter. Hell i 2 ss konjakk eller sitronsaft og avkjøl blandingen.
Skjær kjeksen på langs i 3 lag. Bløtlegg dem i sirup. Legg oppå hverandre, pensle sjenerøst med krem. Dekk toppen og sidene av kaken med den. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
Finn ut mer →
Kake med mandariner og rømme
En luftig fuktig svampekake lagvis med delikat rømme og smørkrem og aromatiske kokte frukter, den er veldig velsmakende! Og innredningen av rosmarin og sitruskvister gir deg virkelig nyttårsstemning.
Skill hvitene fra plommene på 6 egg. Pisk hvitene med en mikser med en klype salt og 8 g vanilje Sahara. Uten å stoppe, tilsett gradvis 140 g vanlig sukker.
Tilsett alle eggeplommene en etter en. Sett mikserhastigheten til lav og tilsett 160 g mel i porsjoner.
Kle bunnen av en springform med en diameter på 20–21 cm med bakepapir. Hell deigen i den. Stek i ca 40 minutter ved 180°C. Kul.
Skrell 6 mandariner og del i skiver. Smelt 20 g smør. Plasser mandariner der, tilsett 2 ss sukker. Kok over middels varme, rør til sanden er oppløst. Kok i et og et halvt minutt til. Avkjøl og skjær frukten i flere biter.
Kok opp 125 ml vann med 100 g sukker. Kok i 1 minutt og avkjøl sirupen.
Bland 220 g sukker og 6 ss mel. Bland med 2 egg og 700 g rømme. Kok til det er tyknet i 10–15 minutter på lav varme under omrøring. Kul.
Pisk 250 g mykt smør og 8 g vaniljesukker med en mikser. Uten å stoppe, tilsett rømmeblandingen en skje om gangen.
Kutte opp kjeks på langs i 3 lag. Bløtlegg den ene kaken med sirup, pensle med krem, dryss over halvparten av mandarinene og dekk med krem igjen. Gjenta det samme med den andre kaken. Bløtlegg det tredje kakelaget med sirup og legg det på kaken slik at bløtleggingen er i bunnen.
Dekk kaken og kremen med film og avkjøl i 4–6 timer. Fjern kremen en halvtime før pynting. Pensle toppen og sidene av kaken med den. Pynt med rosmarin, mandariner og mandler.
Finn ut mer →
Kake "Drunk Cherry"
Den rike smaken av sjokolade, syrlige bær dynket i aromatisk rødvin, og smørkrem - en luksuriøs kombinasjon som har blitt en klassiker.
Sikt 250 g mel og 4 ss kakao, bland med 1¹⁄₂ ts bakepulver.
Skille eggeplommer fra hvite av 6 egg. Pisk eggehvitene med en mikser. Deretter, uten å stoppe enheten, tilsett gradvis 350 g sukker og tilsett eggeplommene en etter en.
Tilsett melblandingen i porsjoner, rør til den er jevn. Kle en panne med en diameter på 23 cm med bakepapir. Hell deigen i den. Stek i 35–40 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Kul.
Hell 2 glass kirsebær pitted glass rød halvsøt vin. Sett i kjøleskapet i 40–60 minutter.
Skjær en 1 cm tykk skorpe fra toppen av svampekaken. Fjern krummen fra det meste av svampekaken, la bunnen og sidene være 1 cm tykke. Mal den fjernede kjeksen til smuler.
Pisk 300 g smør med en mikser. Tilsett 400 g kondensert melk, pisk i et par minutter til. Avkjøl i 10–15 minutter.
Mett bunnen og sidene av svampekaken med kirsebærvæsken. Sett til side en tredjedel av kremen. Bland resten med bær og smuler. Legg i kjeks.
Dekk til med kuttet toppen og bløtlegg den også i vinjuice. Dekk toppen og sidene med krem, dekorer med sjokoladestrø og kirsebær. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Finn ut mer →
Snickers-kake uten baking
Kakene er laget av småkaker og sjokolade, og kremen er laget av kokt kondensert melk. Peanøtter legger til interessante notater til smaken av desserten.
Mal 300 g sandkaker til smuler. Smelt 90 g mørk sjokolade sammen med 80 g smør og 50 ml krem. Bland med kaker.
Grovhakk 200 g peanøtter. Pisk 150 g smør med en mikser. Uten å stoppe, tilsett 350 g kokt kondensert melk i porsjoner. Tilsett peanøtter og en klype salt.
Dekk en rund springform med matfilm. Legg en fjerdedel av kjeksene der, komprimer dem og fordel en tredjedel av kremen. Gjenta lag til du går tom for ingrediensene. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
Smelt 100 g mørk sjokolade. Bland med 50 g smør og 3 ss fløte. Hell glasur over kaken, pynt med nøtter, appelsiner og annen pynt. Avkjøl i ytterligere 30–40 minutter.
Finn ut mer →
Gulrotkake med nøtter, rosiner og smørkrem
Fuktige kaker med nøtter, rosiner, kanel og vanilje og fyldig kremostfrosting er en vinn-vinn-kombinasjon. Denne utrolig møre, smakfulle og originale desserten vil bli en hit for det nye året.
Smør to bakeformer med en diameter på 22-23 cm med smør, kle bunnen med et rundt stykke bakepapir og smør det også.
Bland 250 g mel, 2 ts natron, ¹⁄₂ ts salt og 1¹⁄₂ ts kanel.
Visp 295 ml vegetabilsk olje, 200 g hvitt sukker, 200 g brunt sukker og 1 ts vaniljeekstrakt. Tilsett 4 egg om gangen.
Tilsett melblandingen i tre tilsetninger, bland grundig. Tilsett 300 g revet gulrøtter, 100 g hakkede valnøtter og 65 g rosiner.
Fordel deigen i formene. Stek i 35–45 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Kul.
Pisk 225 g kremost med en mikser i 1 minutt. Tilsett gradvis 140 g melis. Hell i 80 ml 33% fettfløte og pisk i ytterligere 1 minutt.
Sett sammen kaken, belegg lagene med krem. Dekk sidene og toppen av desserten med den. Pynt med hakkede nøtter.
Finn ut mer →
Sjokoladekake med kokt kondensert melk
Dessert for sjokoladeelskere. En luftig svampekake med en behagelig kakaoaroma kompletterer rømmekremen perfekt.
Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Dekk bunnen med pergament.
Bland sammen 120 g mel, 50 g kakao og en klype salt. Pisk 6 egg og 220 g sukker med en mikser i ca 10 minutter. Rør inn melet med en slikkepott.
Hell deigen i formen og stek i 35–40 minutter ved 180°C. Avkjøl og skjær på langs i 3 lag.
Legg 500 g rømme 30 % fett på en sil dekket med gasbind. La det renne av overflødig væske. Pisk deretter med en mikser. Skriv inn 380 g kokt kondensert melk.
Sett sammen kaken, belegg lagene med krem. Dekk også utsiden med krem. Sett i kjøleskapet i 8 timer.
Varm 50 ml melk og 50 g smør, løs opp 100 g mørk sjokolade i blandingen. Drypp glasur over kaken. Pynt med sjokolade.
Finn ut mer →
Kake med svisker og rømme
Den perfekte kombinasjonen av tørket frukt, myke sjokoladekaker og delikat krem med en lett syrlighet. Du kan legge til valnøtter til dessert.
Sikt 200 g mel, bland med 2 ts bakepulver, 2 ss kakao og en klype salt. Smelt 100 g smør.
Pisk 2 egg, smør og 180 g sukker med en mikser. Hell i melet sammen med 200 ml melk, bland godt.
Hell deigen i en form med en diameter på 20 cm. Stek i 35–40 minutter ved 180°C. Avkjøl, pakk kjeksen inn i film og sett den i kjøleskapet i 6–8 timer.
Legg 400 g fet rømme i en sil dekket med gasbind. Heng i kjøleskapet i 5-6 timer for å renne ut overflødig væske.
Pisk rømme med mikser i 2-3 minutter. Tilsett gradvis 80 g melis. Pisk i noen minutter til til den tykner.
Bløtlegg 150 g svisker og hakk grovt. Skjær svampekaken på langs i 3 lag. Dekk dem med krem, legg til tørket frukt. Avkjøl i 4–6 timer. Du kan dekorere kaken med kakao og litt annen pynt.
Finn ut mer →
Kake med bananer og valnøtter
Kakene tilberedes med tilsetning av aromatiske purerte frukter og nøtter. Og kremen er laget av kremost, kondensert melk og smør, så den blir utrolig mør.
Kle to like runde former med en diameter på 20–22 cm med bakepapir.
Mos 3 modne bananer med en gaffel. Finhakk 120 g valnøtter. Sikt 190 g mel og bland med 2 ts bakepulver og ¹⁄₄ ts salt.
Skille hvitene fra plommene i 2 egg. Pisk 100 g smør og 200 g sukker med en mikser. Tilsett eggeplommer og 4 ss fløte.
Tilsett mel til smør bananer, halvparten av nøttene og 1 ts vaniljeekstrakt. Pisk eggehvitene med en mikser og vend forsiktig inn i deigen.
Hell det i former. Stek i 30–40 minutter i en forvarmet ovn til 175°C. Avkjøl og del i to på langs.
Pisk 400 g kremost og 270 g kondensert melk. Separat, pisk 200 g smør med en mikser. Bland med osteblanding.
Sett sammen kaken ved å dekke kakelagene med krem og stable dem oppå hverandre. Sett i kjøleskapet i 5–6 timer. Dekk sidene og topp med krem, dryss med de resterende nøttene. Pynt med bananer og sjokolade.
Finn ut mer →
Kok også🎄
- Rød fløyelskake "Pancho"
- Honningkake med kokt kondensert melk
- Kake “Monastery Hut” med kirsebær og rømme
- Enestående tre sjokoladekake
- Cookie kake "Curd House"