Infographics: Kjøkken mål, lagringsprodukter og annen nyttig informasjon
Tips / / December 19, 2019
Du selv ikke kan forestille deg hvor glad jeg er for at snublet over denne infographic. Det skal henge på veggen som en plakat i ethvert kjøkken, som utarbeidet selv smørbrød! Jeg anbefaler dette som en person som nylig har nesten alle oppskrifter lånt fra engelske kilder;)
Det er nesten alt: formelen rekalkulering grader Celsius til Fahrenheit som milliliter og unser i en kopp, ved lagring av ulike produkter, den grad av røsting av biffer, fordelingen av produktene i kjøleskapet, og mer mer.
klikkbart bilde
væsker
I en teskje - 5 ml
Den dessertskje 1 - 10 ml
I én spiseskje - 15 ml
Mel 1 kopp er 140 g eller 5 unser
En kopp sukker pulver er 225 g eller 8 unser
En kopp brunt sukker krystalliserer er 170 g eller 6 unser
1 kopp smør er 225 g eller 8 unser
1 kopp rosiner er 200 gram eller unser 7
En kopp rips frukt er 140 g eller 5 unser
En kopp lette melasse er 340 g eller 12 ounces
En kopp ukokt ris er 200 gram eller unser 7
En kopp revet ost er 110 g eller 4 oz
kjøtt
storfekjøtt
Hals av svinekjøtt og blad (hals, chuck) - stuing, stuing og yngel.
Den fremre del av ribbene (fremre ribbe) - steking, steking og grilling.
Ytrefilet (ytrefilet) - stek, grill og stek.
Flanke (flanken) - hurtig steking, steking og grilling.
Sacrum (rumpe) - grill og stek.
Den øvre del (oversiden) - stek og stuing.
Den beste delen av biff silver (silver) - lapskaus.
Tykkeste del av løpet (tykk flanke) - stuing.
Foot (leg) - lapskaus.
Tykk ribbe (tykk ribbe) - småkoke
Tynne ribber (tynn ribbe) - småkoke
Bryst (brystkasse) - lapskaus.
Shin (shin) - lapskaus
svin
Scapula (skulder) - slukke, broil og grill.
Loin (loin) - lapskaus, stek, grill og stek.
Magen (magen) - ribber yngel eller stuing, resten steking.
Ben (leg) - lapskaus, yngel og grill.
lam
Svinenakke (nakke) - lapskaus, steke og grill.
Scapula (skulder) - toast og varm.
Foretrukket Back osheyka (best ende av halsen) - grilling og steking.
Loin (loin) - fry, stek, stek og grill.
Ytrefilet (tosk) - lapskaus, stek og grill.
Sternum (bryst) - lapskaus og yngel.
Ben (leg) - yngel og grill.
Den steking av kjøtt, avhengig av vekten
storfekjøtt
Ved 190 ° C til 450 g av kokt oksekjøtt c blod i 20 minutter (20 minutter for hver 450 g) gjennomsnitt forberedelse - 25 minutter (25 minutter for hver 450 g) inntil klar - 30 minutter (30 minutter for hver 450 g). Den indre kjøtt Temperaturen bør være 60, 70 og 80 grader Celsius hhv.
lam
Ved 190 ° C til 450 g kokt lam blod C i 20 minutter (hvert 20. minutt til 450 g) gjennomsnittlig forberedelse - 25 minutter (25 minutter for hver 450 g) inntil klar - 30 minutter (30 minutter for hver enkelt 450 g). Den indre temperatur i kjøttet bør være 60-70, 70-75 og 75-80 grader Celsius, henholdsvis.
svin
Når koketemperatur på 190 ° C i et stykke av svin som veier 450 gram vil være klar i løpet av 35 minutter. For hver ytterligere 450 gram tilsatt 35 minutter, bør den indre temperatur i kjøttet være 80-85 grader Celsius.
kylling
Når koketemperatur på 190 grader Celsius kylling stykke som veier 450 gram vil være klar i 25 minutter mer for hver ytterligere 450 g ble tilsatt i ytterligere 25 minutter. Den indre Kjøttet bør temperaturen være 80-85 grader Celsius.
Matlaging tid av grønnsaker og korn
grønnsaker
Artisjokk - stek i 30-40 minutter, et par 25-30 minutter.
Asparges - koke i 8-10 minutter, et par 4-5 minutter.
Rødbeter - koke 60-90 minutter, et par er ikke klar.
Brokkoli - stek i 10-12 minutter, et par 5-6 minutter.
Kål - koke i 5-10 minutter, et par 5-6 minutter.
Gulrøtter - koke i 10-15 minutter, et par 5-6 minutter.
Blomkål - matlaging 10-15 minutter, et par 5-6 minutter.
Maiskolber - stek i 10-15 minutter, et par 8-10 minutter.
Squash - koke i 5-10 minutter, et par 5-10 minutter.
Grønne bønner - stek i 10-12 minutter, et par 5-10 minutter.
Roten av pastinakk - stek i 20-25 minutter, er et par ikke klar.
Peas - koke i 7-10 minutter, et par 3-5 minutter.
Poteter - koke i 15-20 minutter, et par 10-12 minutter.
Spinat - koke 4-5 minutter, et par 2-5 minutter.
Spirer - stek i 10-15 minutter, et par 8-10 minutter.
Nepe - koke 15-30 minutter, er et par ikke klar.
avlinger
En kopp quinoa er 2 kopper vann og kokt i 30 minutter.
En kopp bokhvete er 2 kopper vann og kokt i 15 minutter.
En kopp bulgur er 2 kopper vann og kokt i 15 minutter.
En kopp couscous er en kopp vann og kokt i 10 minutter.
En kopp hirse er 2 kopper vann og kokt i 25 minutter.
En kopp polenta er 5 kopper vann og kokt 35 minutter.
En kopp quinoa er 2 kopper vann og kokt i 20 minutter.
En kopp brun basmatika er 2 kopper vann og kokt i 25 minutter.
En kopp hvit basmatika er 1,5 kopper vann og kokt i 15 minutter.
En kopp brun ris er 2 kopper vann og kokt i 40 minutter.
En kopp vill ris er 2,5 kopper vann og kokt i 45 minutter.
En kopp vanlig ris er en kopp vann og kokt i 15 minutter.
Soaking korn i vann reduserer tiden for deres fremstilling.
Oppbevaring av mat i kjøleskapet
På øverste hylle lagret melk, ost, yoghurt, egg. Ikke legg for mye øverste hylle, må luften sirkulere fritt mellom hyllene.
På den andre sokkelen blir lagret kokt mat, rester og kjøttpålegg. Plasser aldri varm mat i kjøleskapet!
På den tredje hylle lagret sjømat, rå fisk og rått kjøtt.
På nederste hylle og varehuset grønnsaker og frukt til grønnsaker. Keep frukt og grønnsaker separat.
På døren holdt flasker med drikke og glass med syltetøy. Ikke holde bananer, poteter, løk og hvitløk i kjøleskapet.
Produktet Lagringstemperatur
Tid lagring av produkter i en fryser
kjøtt
fugl
Fisk og sjømat
gelé
Key produkter