Ikke spis hvete - vokse tynn
bøker:Hveten buk fett diett og Hveten magen William Davis.
avhandling
Ifølge American kardiolog Dr. William Davis, den viktigste årsaken til overvekt - hvete.
Folk spiser hvete, ca 10 tusen år. Men varianter dyrkes i dag er svært forskjellig fra hvete fortid. I disse er det gluten, som i sin tur stimulerer appetitten.
En moderne hvete inneholder amylopektin. Dette karbohydrater er fordøyd raskt, forårsaker en topp i blodsukkeret. Det ga mye av insulin fra bukspyttkjertelen, som fører til opphopning av visceralt fett. Som et resultat - magen, vekt og "buketter" for assosierte sykdommer.
antitese
Bøker i serien "Wheat belly" heller resonnement, fordi bevisende. Dr. Davis er konsekvent i årsakene til at moderne hvete - helseproblem. Spesielt binder den til utbredelsen av hybride hvetevarieteter med en økning i antallet personer som lider av fedme. Men sammenhengen ≠ årsakssammenheng.
En av grunnene til det økende antallet overvektige mennesker - aldringen av baby boomer generasjon. Du spiser hvete eller ikke, men med alderen, er fett deponert på magen og på sidene.
Ja, magefett (også kjent som mage, også kjent som visceralt) heller snik: det stimulerer syntese av kortisol, et stresshormon. Og hvis vi følger denne logikken, det er, er fett "god" og "dårlig". Men ifølge nyere studierSom ble ansett som ufarlige gluteal deponering i fettvev som fører til utvikling av metabolsk syndrom (prediabetisk tilstand). Derfor glyutealny fett (den som du har på paven) er like farlig som tyfus.
Men selv om vi antar at magefettet mest skadelig, enten i sin formasjon hvete skylden? Det store spørsmålet er ...
Hvis du virkelig ønsker å bli kvitt tum, studere mettede og umettede fettsyrer og følge forbruket av karbohydrater. Det er studier som viser at folk i kostholdet som inneholder umettet fett, og fordøyelig fiber (havre, bønner, bygg), gradvis bli kvitt visceralt fett.
Redusere pH-nivå, hvis du ønsker å være i god form
bøker:Den alkaliske kur Stephen Domeniga, Den spise den alkaliske måten Natasha Corrette, Det fantastiske syre-alkaliske hefting Bonnie Ross.
avhandling
Det finnes mange varianter av alkaliske dietter. Sin essens er for å oppnå den optimale syre-base-balansen av næringsstoffer i kroppen. Det antas at på grunn av dette normal metabolisme og vil forlate vektig. Økt surhet reduserer aktiviteten, ødelegger ben og provoserer sykdommen. Alkalisk medium, i motsetning til dette er ansett for å være nyttig.
Hvert produkt er enten surt eller alkalisk miljø. Men de har diametralt motsatte effekter på kroppen. Alkalisk sur og nøytral i smak oksidere. Det optimale forhold anses å være 70% av alkalisering produkter (grønt, grønnsaker, frukt, bær) og 30% av syre (naturlig kaffe, proteiner, ost og bønner, pasta og så videre).
antitese
Å opprettholde normal pH i blodet er avhengig, inter alia, fra nyre funksjon. Syre-base balansen i blodet - en av de mest stabile innstillinger. Diett som sådan kan ikke bryte den.
oversikt vitenskapelig forskning på fordelene ved alkalisk mat har vist at det er ingen bevis for at alkalisering matvarer styrke bein og beskytter mot osteoporose. Det er ikke noe galt å spise mer frukt og grønnsaker (til slutt, de bare lavere i kalorier), men bør ikke anses som et universalmiddel for alkalisk diett vekttap og kreftutvikling.
Probiotika - grunnlag av "økologisk balanse" av kroppen
bøker:Den probiotiske redning Allison Tannis, Den probiotiske omdreining Gary Hafneygla, De fermentert mat for helse Deidre Rawlings.
avhandling
Fermentert mat er moderne i dag. Hvorfor drikke melk, hvis det er yoghurt? Tross alt, i fermenterte matvarer inneholder fantastisk, utrolig gunstig bifidobakterier og Lactobacillus. Dette er de "gode" bakterier. De lever i tarmen og hjelpe våre fordøyelsen. De styrker også immunforsvaret.
antitese
Nødvendig hvis produktene må gjæret å bli vurdert nyttig? Ifølge American Association Gastroenterologisk (AGA), probiotika brukt aktivt for behandling av irritabel tarmsyndrom (IBS). men i praksis pasienter opplever lettelse, ikke bare når de drikker gjæret yoghurt, men også når du bruker vanlig melk.
Anta probiotika virkelig så nyttig som de er skrevet. Men dette betyr ikke at kjøper yoghurt, kefir eller gjæret bakt melk merket "probiotiske", berike vi kroppen med helbredende mikroorganismer. Når bakteriene dyrkes i laboratoriet og testet på mennesker, følger det at hver person mottok en viss dose. De fleste produsenter måler ikkeSom gunstige bakterier som inneholdes i hver pakke for å produsere. I tillegg de gjør ingen forsøk på å holde bakterier "live" som det er oppgitt i annonsen. Så ofte vi spiser og drikker probiotiske placebo - produkter med en viss mengde nyttige, men dessverre døde bakterier.
rå mat renser
bøker:Den rå mat detox diett Natalie Rose Den rå kur Jesse Jay Jacoby, Den rå mat rens Penny Shelton.
avhandling
Mat, tilberedt akkumulere giftstoffer i kroppen. A toksiner - det er en kilde av overvekt, samt instigators av kreft. Mens naturlig rå produkter, i motsetning renset organisme. Kroppen gjenkjenner og lett tar opp slike produkter.
I tillegg, matlaging ødelegger næringsstoffer og denatures viktige for et sunt liv aktivitet enzymer. Til slutt, noen produkter rett og slett ikke passer sammen. Så ikke spise frukt og grønnsaker på samme tid, ellers ikke får noen nytte enten fra første eller fra andre.
antitese
Detox-programmer innebære rensing av giftstoffer gjennom kosten. Men uten det, har vi en detox organer, som er designet for å frigjøre kroppen fra alt fremmed og skadelig - det er lever og nyrer. Hvis de ikke fungerer, gulrøtter vil ikke hjelpe.
Studier av kreft egenskapene til rå mat motstrid. Noen hevder at en rå mat diett reduserer risikoen for kreft, andre - tvert imot, kokte grønnsaker tryggere.
Varmebehandling faktisk dreper næringsstoffer. Samtidig er det nyttig lykopen som finnes i tomater bedre absorbert hvis tomatene er kokt, med på litt fett. "Operabilitet" enzym avhenger av mange faktorer: temperatur, pH og andre. Og det er umulig å bestemme hvilken berøvet enzymer naturlige egenskaper: det sure miljøet i magesekken eller koking.
Og den siste. I vitenskapen, er det ingen overbevisende argument hvorfor det er umulig å kombinere grønnsaker og frukt, samt noen andre produkter.
Det er på tide å gå av sukker nål
bøker:Den selvmord ved sukker Nancy Appleton, "Sweet Blues" (Sukker blues) William Doughty, Sukker nasjon Jeff O'Connell, Den vinne sukker avhengighet Carly Randolph Pitman.
avhandling
I dag sukker skjenner bare lat. Ifølge endokrinolog, MD, forfatter av flere bøker om fedme, og populære foredrag ( "Sukker: den bitre sannheten», «Fett sjanse: fruktose 2,0") Robert Lustig, sukker fører til fedme, aldring katalyserer" rot "lever og har fortsatt mange farlige egenskaper.
Men viktigst av alt, hjernen reaksjon på sukker er omtrent det samme som kokain og heroin. Doctor of Psychology Nancy Appleton kaller sentralt problem er at selv om vårt sinn sier "Jeg vil ikke ha det," kroppen sier "jeg trenger det." Og produsenter, i sin tur, på ingen hastverk med å forebygge, som et bredt spekter av produkter som inneholder sukker.
Den bitre sannheten om sukkerantitese
Ingen sier at et stykke sukkerbrød dynket i sirup og vannes med sjokolade, det er nyttig. Men det er ikke kokain.
Det meste av forskningen og tester utført på rotter. Det er viktig at kroppen av gnagere og mennesker reagerer på et gitt stimulus er den samme. Lab rotter elsker sukker. Sitt forbruk gjør dem vanedannende, fordi det stimulerer området av hjernen som er ansvarlig for nytelse. Under forsøkene ble sukker jobber på sentrene sterkere enn kokain.
Men studier utført på mennesker, gi absolutt et annet bilde. Hvis sukker forårsaker avhengighet, lignende stoff, vil det være logisk å anta at sult utgjorde et ønske om å spise noe søtt og fett folk å spise bare kake og godteri. Men ingen av disse scenariene er ikke typisk. Videre, studier showetAt sukker blokkerer reseptorene slik en splash "narkoveschestv" i hjernen (opioider, endorfiner). Verden er full av en søt tann. Det er de som misbruker sukker, kan ikke leve uten det. Men det er ganske personlige problemer - på fysiologisk nivå, er sukker ikke er vanedannende.
Superfoods kur for alle onder
bøker:Den supermat Rx Steven Pratt og Kathy Matthews, De super immunitet matvarer Frances Sheridan Goulart.
avhandling
Superfoods (supermat, «supermat») har Superproperty, anbefaler de superstjerner i deres superdietah. Hvis du danner en diett av supermat, kan du bli kvitt nesten alle sykdommer. Tross alt, supermat inneholde antioksidanter som forebygge kreft, styrke immunsystemet, akselerering metabolisme og, selvfølgelig, bidrar til vekttap.
For eksempel har en California kirurg Steven Pratt utviklet et kraftsystem basert på 14 supermat (bønner, blåbær, grønnkål, appelsiner og så videre). Hvis du har dem hele tiden, mister du vekt, huden vil være vakker, og vil forsinke aldringsprosessen.
antitese
Ifølge enkelte studier, antioksidanter faktisk beskytter cellene mot kreft i laboratoriet. De nøytralisere frie radikaler i organismen som forårsaker prosesser tilsvarende rust og forråtnelse. Frie radikaler er kjent for å ødelegge alt, inkludert mikroorganismer. Hva er galt er å drepe virus og bakterier? Det faktum at de er en del av immunsystemet og kroppen har til å håndtere dem.
Det er ikke noe enkelt svar, Enten antioksidanter forebygge kreft. Noen studier viser at det er slik; andre - at antioksidanter ikke dreper kreftceller og selv redusere effektiviteten av kjemoterapi. Selvfølgelig, laboratorieforsøk - dette, og den menneskelige kroppen - er noe helt annet. En celle i en petriskål kan reagere på en måte og i et komplekst økosystem "" organer - ellers.
Vanskeligere med doser. I laboratoriet forskere ekstraktene ble anvendt (dvs. den konsentrerte rå ekstrakt) supermat i bestemte doser. Anbefaling "Spis blåbær," forklarer ikke hvor mye det er behov for å spise for å lade antioksidanter. Så for å oppleve den antioksidant effekten av grønn te, bør du drikke flere kopper om dagen (tre eller flere). Og dette er ikke en god idé, med tanke på at tanniner i te forstyrrer opptaket av vitamin B9.
Superfoods er nyttige. Men de er ikke et universalmiddel for alle onder. Du kan ikke stole på dem i løpet av forebygging av Oncology. Etter supermat - det er først og fremst mat, er det mange komponenter som har ulike effekter på kroppen. Mer effektiv bruk separate komponenter avledet fra et bestemt produkt, bekreftet av eksperter doser.
Drikk juice - du vil bli tynn
bøker:De magre juice Daniel Omar, "Fat, syke og nesten døde" (Fettet, syke og nesten død: hvordan frukt og grønnsaker forandret livet mitt) Joe Cross.
avhandling
mange har hørt Historien om australske forretningsmannen Joe Cross. Ikke gammel mann som veier 150 kg, syk følelse og motbydelig. Mens på ett punkt ikke er rettet til ekspert på ernæring, Dr. Joel Fuhrman. Han rådet ham til å faste på saft av grønnsaker, frukt og urter. Joe spiste juice i to måneder, og mistet 30 kg.
Et kosthold basert på fersk juice, er populært fordi det antas at det bidrar til å avgifte kroppen. Juice - er helse i sin reneste form. De er mer næringsstoffer enn hel frukt, og ingen ikke-fordøyelige fibre.
antitese
Rense kroppen for giftstoffer i leveren og nyrene. Ingenting kan erstatte disse organene. I tillegg er det ingen bevis for at juice - en uvurderlig kilde til næringsstoffer. Men det er reelle problemer som kan erverves, dersom matet bare juice. Den ferskpresset juice raskt slå seg bakterier. Hvis du drikker den med en gang.
I frukten mye av "usynlige" sukker, det er psykologisk, gjør vi ikke merke til at forbruker noe søtt, så lett å bryte dosering.
Også fruktose og syrer som finnes i frukter, påvirke emalje.
Juice på egen hånd - det er ikke skummelt. Spørsmålet i tilnærmingen til sitt forbruk. Ekstreme hobby juice kan være skadelig for helsen.
Spise som en huleboer, og du vil være sunn
bøker: «Paleodieta»(The paleo svaret) Lorena Kordeyna"Paleodieta - levende mat for helse»(The paleo solution) Robb Wolf, "Den opprinnelige kropp, opprinnelige sinn"(Primal kroppen. Primal sinn) Nora Gedgaudas.
avhandling
I hjertet paleodiety er ideen om at du trenger å spise godt, som gjorde folk i steinalderen, det vil eliminere korn, belgfrukter og melkeprodukter, sukker, bearbeidet oljer og spise maten som var tilgjengelig for våre forfedre, jegere og samlere (fisk, kjøtt, bær, nøtter, røttene). Etter 10 tusen år siden, gjorde folk ikke engang vet om fedme. Derfor, for å være slank og sunn, bør vi spise naturlig mat.
antitese
Vi er i utvikling, og noen få tusen år, kan vi konstatere det åpenbare endringer. Så har folk utviklet en toleranse for laktose, som i sin tur tillater oss å få kalsium fra melk. Dessuten er vårt fordøyelsessystem tilpasset belgfrukter, hvor mye protein og lite fett. En paleodieta forbyr og melk og bønner. Men den historiske identitet og riktig ernæring - ikke det samme.
Dessuten, ikke bare utvikle seg vi. Selv om innebygd i bønder og spiser kjøtt og grønnsaker dyrket på sin gård, er det umulig å likestille seg til gamle mennesker. Dyr og planter har også endret seg. Mais, for eksempel, var en gang en luke, men det er nå dyrket plante for et sunt kosthold.
I tillegg har vi ser for oss en paleolittiske jeger sterk stri liten. Men dette er ikke tilfelle. arkeologiske utgravninger beviseAt hvis folk også hadde helseproblemer, blant annet sykdommer i blodårene.
Vegetarisme - en måte å ultrastroynosti
bøker: "Forks Over Knives" (Gafler enn kniver) Gene Stone og Caldwell Esselstina "Den kinesiske studien»(The China studien) Colin Campbell.
avhandling
Basert på verk av amerikanske forskere, praktiserende leger (Caldwell Esselstina, Colin Campbell og andre) skutt filmen "Forks Over Knives". Han ble en internasjonal bestselger. Det sier at de animalske proteiner og fett, fremkalle en rekke alvorlige sykdommer (diabetes, kardiovaskulær sykdom, etc.). Mens overgangen til et fullt vegetarisk mat, tvert imot, helbreder kroppen.
På sammenhengen mellom kostvaner og kroniske sykdomstilstander og til en viss bok biokjemiker Colin Campbell. Han studerte dødelighetsstatistikk i de 65 distriktene i Kina. Det viste seg at da Kina ble dominert av bygdefolket og grunnlaget for deres kosthold består av planteføde, kreft og hjerte- og karsykdommer mindre vanlige. All bortskjemte globalisering, som har brakt mer enn fett animalske matvarer.
antitese
Filmen sier ikke direkte at et vegetarisk kosthold inneholder lite fett (inkludert vegetabilske) stopper kreftfremkallende prosesser. Fordi det er en løgn. Studier viser at veganisme kan forlenge livet, når en person allerede har kreft i tykktarmen. men resten undersøkelsen Det viser at vegetarianere er rett og slett mer opptatt av helse enn resten av jordens befolkning.
Som for vegetarianere og kjøtt etere predisposisjon for hjertesykdom, den første virkelig mindre utsatt for dem. Men som regel har høyere dødelighet av andre sykdommer.
Selv eksperter erkjenner at "China Study" er en sterk sammenheng mellom mengden av fett og protein i kosten og antall kreft og hjertesykdom, har Campbell teori flere svakheter. Dermed kritikere påpeker at forskeren gjør for mye vekt på farene av animalsk protein, og bruker statistikk som bakgrunn for sin hypotese. Selv legen Campbell innrømmer at ikke nødvendigvis ett hundre prosent planteføde er bedre enn 95% av et vegetarisk kosthold. I tillegg er det motstridende studier. For eksempel, fransk spiser mye næringsmidler av animalsk opprinnelse, inkludert mettet fett, men har lave nivåer av hjerte-og karsykdommer.
Karbohydrater - killer for hjernen
bestille: «Mat og hjernen» (Kornet hjerne) David Perlmutter.
avhandling
Karbohydrater, eller snarere avlinger, ødelegge hjernen vår. Så sier en nevrolog, en spesialist i ernæring, David Perlmutter. Saken er gluten, som finnes i hvete, rug, bygg og industriprodukter fra dem. Gluten triggere hukommelsesproblemer, søvnløshet og vanedannende. Imidlertid, Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, oppmerksomhetssvikt hyperaktivitetslidelse kan unngås. Hvis vi forlate avlingene og berike kostholdet mer fet mat.
antitese
Først motsier denne ideen kraftverket system. Nettstedet om "plugger mot kniv" er egen side med mange linkerSom viste feilslutning av Perlmutter og Davis teorier (av hvete og magefett).
Dernest argumentene i favør av lav-karbohydrat mat bevisende. Selv om det er studier som tillater en kobling mellom fedme og Alzheimers sykdom. Men de trenger ikke bevise at fedme - årsaken til sykdommen. kritikk overbevisning: Mellom gluten og kognitiv svekkelse er ingen forbindelse. I tillegg står bok ut for et anerkjent faktum en innledende studie som undersøkte forholdet mellom sykdom og gluten Herter.
Likevel Perlmutter arbeid pluss at du kan kalle det han har vist hvor mye vi spiser boller. Frokostblanding - er det ofte grunnlaget for kostholdet vårt. Redusere antallet og gi preferanse til grønnsaker, kan vi gjøre vårt kosthold sunnere.
resultere
Som du kan se, mange av teoriene er skissert i populære bøker om sunn mat, vag og motstridende. Dette betyr ikke at de ikke arbeid (for bestemte personer i en bestemt periode av livet). Også alle forfatterne er riktig i hvert fall i det faktum at for å gå på et sunt kosthold, må du radikalt revurdere din diett og utforske organismen, ikke bare spise salat et par ganger i uken.
Men i verden er det ingen mirakel diett som vil brenne fett, kurert av sykdommen og betale tilbake tid. Akkurat som det er absolutt skadelig og absolutt nyttige produkter. Akkurat som det var nei, og det vil være den "gylne tid", da alle ville bli matet riktig og være sunn. Folk på alle tider vil bli spurt spørsmålet: hva du skal spise for å gå ned i vekt, og spiser for å leve, eller leve for å spise?
Så tror ikke de store overskriftene på dekslene. Monitorte forskning og prøve å sjekke noen avhandling antitese.