3 myter om karbohydrater som hindrer deg levende

Hva er problemet

"Om natten bare kjøtt uten brød", "Alt dette kapsel vil bosette seg på midjen din ..." Hva gjorde vi bare ikke høre om disse onde og grusomme karbohydrater! Jada, kan du bare legge til i listen byrder sine venner og slanking sitater fra bøker smarte kliniske ernæringsfysiologer.

Men karbohydrater er ikke så redd for det de beskriver. Det er en av de tre store næringsstoffer (sammen med protein og fett) som er nødvendige for den personen. Det er den viktigste kilden til energi for hjerne, muskler og kroppen som helhet. Karbohydrater er viktig for normal funksjon av ethvert menneske.

Så hva er haken? Å si "karbohydrater - er gift", som regel, ikke innebærer frukt, grønnsaker, urter eller korn, og matvarer som mel (brød, rundstykker, kjeks) og søt (godteri, kaker, brus).

Ikke alle karbohydrater er skapt like. Det er viktig å huske på at det er, og i hvilken mengde bør inkluderes i kostholdet ditt. For å gjøre dette, la oss undersøke de mest vanlige misoppfatninger om karbohydrater og vitenskapelig bekreftet fakta om dem.

Myter om karbohydrater

1. karbohydrater fetende

Selvfølgelig er det lettere å skylde alt det gale av ethvert produkt enn en helhetlig tilnærming til å planlegge din diett. Det faktum at et karbohydrat-holdige produkter - det er deilig, og mange kan ikke motstå tilsetningsstoffer. Bare det ikke vil være en ekstra porsjon grønnsaker og frukt, og en annen pose chips eller en pakke med kjeks.

Ikke få fett fra karbohydrater og overspising.

Inkludere i kostholdet mer ubehandlet naturlige matvarer, og kontrollere volumet av raffinert sukker forbruk. Husk: hvis du spiser mer kalorier enn kroppen din trenger (selv om de kommer på bekostning av protein eller fett), vil vekten øke.

2. Raske karbohydrater kan ikke være nyttig

Karbohydrater kan være enkle (hurtig) og kompleks (langsom). Det antas at den første - dette er svært dårlig, og den andre - dette er veldig bra. Og i dette øyeblikk er det verdt å se nærmere.

Alle karbohydrater er bygget opp av enheter - sakkarider. Jo mer de komplekse karbohydrater. Enkle karbohydrater bestå av ett (monosakkarider) eller to (disakkarider) av slike enheter. Komplekset består av tre eller flere enheter. Vårt tarmen er i stand til å absorbere bare monosakkarider. Utfordringen for resten av mage-tarmkanalen - bryte ned karbohydrater til enkle figurer.

Således er en enkel karbohydrat, er det ikke nødvendig å bryte ned, fordi det kommer inn i kroppen er allerede i ferdig form. Og fordi han umiddelbart kommer inn i blodet, drastisk øke nivået av insulin. Han raskt fordøyd og gir ikke følelsen av metthet, og derfor regnes som rask. Komplekse karbohydrater krever behandling, slik at sukkeret i blodet kommer gradvis, og vi har langvarig metthetsfølelse.

Raske karbohydrater - det er sukker, honning, meieriprodukter, frukt, bearbeidet korn, malt korn. Komplekse karbohydrater - det er grønnsaker, grønnsaker, belgfrukter, korn, hele korn.

Men betyr dette at det nå er nødvendig å spise bare langsomme karbohydrater? Nei, selvfølgelig!

All saken i vevet. Fiber - a grove fibre som inneholdes i alle ubehandlet planteføde. Det er ikke absorberes i fordøyelseskanalen og derved forsinke absorpsjonen av sukker og behandle den i blodet. Spise karbohydrater rik på fiber vil gi deg en lang en følelse av metthet og ikke legge uønskede kilo.

Raske karbohydrater med fiber er ikke skadelig, spise dem trygt. Men uten det - vær forsiktig! Foretrekker bun saftig pære, og i stedet for hvit malt ris koker brun eller vill.

3. Ønsker du å være i form - glem om brød og pasta

Det ringer sant, spesielt hvis du lytter til ivrige fans av karbohydratfrie dietter som Atkins eller Ducane. Spesielt når de nevner det magiske ordet "ketose".

Ketose er en tilstand når kroppen i fravær av karbohydrater for energi begynner å bryte ned fett. Det virker som lyden fristende? Absolutt ikke.

Ved splitting av fett en stor mengde av ketonlegemer. Hvis ingen karbohydrater i kosten for en kort tid, faren for disse organene er ikke for en person. Men i tilfelle av langvarig faste karbohydrat konsentrasjon av ketonlegemer i blodet øker dramatisk. Og det fører til forgiftning, opp til ketoatsidoticheskaya koma og død.

Hvis du ikke er redd for et helseproblem, og er viktig bare utseende, husk at hvis du KETOSE kroppen din vil lukte aceton som neglelakkfjerner.

Ja, low-carb diett gi deg effekten av hurtig vekttap, men de kan også skade helsen din. En studie Science Bekrefter It: Karbohydrater Ikke gjør deg feit har lenge bekreftet at på samme måte og gå ned i vekt på en diett med normal karbohydrat, og sine begrensninger. Det viktigste - å konsumere noe mat i moderate mengder.

Hvor mye du bør spise karbohydrater

forskere sier Normer fysiologiske behov for energi og næringsstoffer for ulike grupper av den russiske befolkningen. retningslinjerAt karbohydrater bør utgjøre 50-60% av det daglige rasjon. hengivne "kinesiske studier"Foretrekker urte karbohydrater noe rådgivning fylle deres kosthold ved 90-100%.

Hvordan løse dette spørsmålet for seg selv - bare ditt valg. Samtidig opprettholde balansen vil du alltid ha nok energi til nye begynnelser og en enkelt ekstra gram på sidene.

oppsummering

• Karbohydrater - det er ikke bare kjeks og kaker, pasta og søtsaker. Karbohydrater - er friske grønnsaker, urter, frukt og en endeløs rekke frokostblandinger.
• Karbohydrater er viktig for livet av alle. Full ekskludere dem fra kosten kan føre til alvorlige helseproblemer.
• Raske karbohydrater - det er velsmakende og hyggelig, hvis du vet hva du skal velge (naturlige og rikelig grove fibre).
• trendy dietter kan si hva du vil, det viktigste - er avgjørende for å ta noen informasjon og knytte det til sine egne behov og preferanser.

Hva synes du om karbohydrater? Hva du foretrekker mer trenger: mel og søt eller grønnsaker og korn? Del din mening i kommentarfeltet.