Hvorfor er vi så besatt av dietter

Dietetics - en ung vitenskap, som ligger i skjæringspunktet mellom flere disipliner: kjemi, biokjemi, fysiologi, mikrobiologi, psykologi. Og mens forskerne er fortsatt langt fra ledetråder for riktig ernæring, vi trenger noe å spise for å overleve. Og i fravær av garantier for hvert måltid er som et sprang inn i det ukjente.

Antropologen Ernest Becker i sin bok "Escape from Evil" (Escape From Evil) Beskriver spise som den eldste rituelle magi, en handling som bringer vital energi fra en gjenstand til en annen. Alle dyr å opprettholde livet bør spise annet liv, uansett hvilken form som kan ta: morsmelk, planter og likene av andre dyr.

absorpsjon hendelsen, tar i et tidligere levende ting - en prosess som er nødvendig for å overleve. Men tenk om det ubehagelig og ekkelt, fordi det viser seg at mellom mat og død, det er en direkte link. Mennesker på grunn av selvbevissthet fra en tidlig alder er klar over døden. Becker mener at frykten for døden og behovet for å undertrykke denne frykten stor grad bestemme menneskelig atferd.

Hvordan gjorde matkultur

Gamle folk, fylle magene må avgjøres at livet - det er ikke bare å overleve. De begynte å lage ting som kunne finne glemsel, ro, avslapning, forstand. De har bygget en kultur der døden var ikke slutten, men bare en overgangsrite. Folk har kommet opp med et system av verdier, symboler, ritualer og regler. Mat og ernæring har også blitt en del av dette systemet.

Nå inntak av mat er så beriket med ulike kulturelle betydninger som for folk flest sitt forhold til de grusomme lover overlevelse er helt tapt. Selv for de som lever i ekstrem fattigdom, kulturelle betydninger rundt mat er det viktigste.

Folk spiser når feire og sorg; spise, fordi det er på tide å spise eller å komme nær andre mennesker; spise ute av kjedsomhet eller på fritiden. Ikke rart at den primære funksjon av mat er så dypt gjemt.

Ingen ønsker å tenke på hver dag som en skål med frokostblanding til frokost - en måte å utsette døden.

Hele essensen av kraften i kultur for å glemme om døden. Ønsket om å leve (ikke bare utsette døden, men det er helt overvunnet) vokste til en besettelse, snu en person inn i et objekt som kan oppnå udødelighet.

The Cult dietter og sunn mat - et forsøk på å overskride sitt dyr natur.

Paradokset altetende

Man - den mest promiskuøse av altetende som noen gang har levd på jorden. Folk spiser andre dyr, insekter, planter, fisk og sjømat, og i sjeldne tilfeller, selv jorden, leire, kritt.

Vi er på jakt etter variasjon og nyhet, men samtidig kan ikke unnslippe alt fra iboende i oss frykt for mat. Dette gjenspeiler den velkjente paradoks altetende, førstnevnte psykolog Paul Rozin (Paul Rozin).

Paradokset av altetende - angst som følge av konflikten mellom ønsket om å prøve ny mat og arvet frykt for det ukjente mat.

Resten av omnivorer opplever også slike motstridende impulser, men man er spesielt akutt. Hvis ikke for en liten sannsynlighet forgiftning og døden lurer bak hvert produkt og hver ny diett, velger matvarer ville være lettere. Ville det ikke være så mye repost på sosiale nettverk om behovet for å drikke to liter vann per dag, eller om de magiske egenskaper av eple cider eddik og kokosolje. Alle tilhørte en roligere måltid.

Til tross for mange forsøk på forskere, ernæringsfysiologer, kokker og kjendiser for å skrive en enkelt veiledning om ernæring, presise regler vi har, og nei.

Alle må forene behovet for mat, og frykt for det ukjente, når vi er fortsatt for liten til å lese, telle kalorier og forstå abstrakte ideer om assimilering av næringsstoffer. Alle av oss som barn går gjennom scenen fastidiousness i å spise. Dette er et uttrykk som har utviklet seg i løpet av evolusjonen en overlevelses mekanisme. Det er ikke overraskende at barn over hele verden prøver å smak, men spytte moste erter.

moderne helter

Planteetende gir frihet, som gleder og skremmer samtidig. Derfor, for å beskytte oss, vi foretrekker å følge eksempelet til respekterte ledere.

Moderne helter - Et sunt kosthold gurus hevder at de ble helbredet for fedme, sykdom og meningsløs eksistens med hjelp av vegetabilsk juice. Gamle helter tjene deres status ved å slå død. Dagens helter som bevis på sin triumf over begynnelsen av foraktelige dyr fotografert smoothies og seg selv i vellykkede stillinger.

Selvfølgelig, disse guruer ikke delta i peer-reviewed forskning til den anonyme prøven. Det er mye klarere å vise bildet "før og etter".

Becker mener at på et grunnleggende nivå, opplever skyld for å bli spist av andre levende vesener, så sulten for innløsning av at skyld. En kultur ikke bare gir mulighet til å oppnå materiell komfort, men også måter å donere en del av det å oppnå ønsket innløsning. Derfor, for et sunt kosthold guru nok til å være sunn, vakker og vellykket. De må gi opp sukker, korn og kjøtt. De må betale.

Men bare de som allerede har status og ressurser, har råd til å effektivt gi avkall på noe. For eksempel, for å gi opp sukker og gå på litt juice fra mosen. Hvordan ellers lysere triumf over dyret begynnelsen og død? Og du kan gjøre det også. Selvfølgelig, hvis du har tid og penger på noe å decant fra mose juice.

Som et paradoks altetende dietter genererer en kult

Folk slitne og trenger å velge en vag trussel om død lurer bak hver feil valg, ønsker noen av de regler og tillit guruer som har oppnådd suksess.

Vi tar gjerne gir noen sin frihet i bytte for åket av dietten, som forbyr å spise favorittmaten, og gjør oss avhengige av en ukjent, utilgjengelige og smakløst. Og alt dette for å frigjøre seg fra valg og ansvar.

Men dietter er i stadig endring. Hva det er nå betraktet standarden på sunn mat, Morgen kan det være tvilsom eller foreldet. Dessuten er det for mye det motsatte av dietter. Belgfrukter og korn for mange veganere - grunnlaget for makt, men de er de samme for paleodiety tilhengerne representerer fordervende påvirkning av jordbruket på miljøet.

Dietetics selv - en serie av motsetninger. Det eneste som forener den krigerske diett - en tro på at å observere dem, kan du unngå de vanlige menneskelige tilstand og bli en ren bevissthet.

Noen selv refererer til kostholdet som en religion, i håp om at det vil spare dem. De venter, de kan beskytte seg mot sykdom og død, spise riktig.

funn

Spise uten permanente begrensninger - er å anerkjenne deres dødelighet og sine grenser. Samtidig vil du nyte mat og ta ansvar for sine valg.

Ja, vi vet fortsatt ikke mye. Men vi vet at det ikke er enkelt riktig kosthold. Den riktige måten å spise kan være like mye som folket selv. Slik at alle blir nødt til å trekke sine egne konklusjoner om deres ernæring og liv.