10 beste oppskriftene lasagna: fra klassikere til eksperiment

6 viktige punkter

1. Se informasjonen på pakken med ark for lasagne. Noen ganger de ikke krever forhånds matlaging.
2. Hvis under instruksjon ark bør først koke, legg dem i kokende saltet vann. Matlaging tar bare tre minutter fordi arkene må være tøffe.
3. Under tilberedningen, kan arkene kleber seg sammen. For å unngå dette, lage sine deler eller etter en, og i vannet, tilsett litt vegetabilsk olje. Etter koking, arkene lå i et enkelt lag på et rent håndkle som de tørker litt ut.
4. Hvis du foretrekker å lage din egen deig, på slutten av artikkelen finner du en oppskrift på lasagne ark hjem.
5. Cook lasagne er nødvendig i et tykkvegget skål med høy sider. Velg ikke for mye skjemaet til lasagne ikke har slått lavt. Det bør være minst 3-4 lag av deig.
6. Før skjæring lasagne la det avkjøles litt.

Klassisk lasagne med kjøttdeig og hvit saus

ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 500 g av kjøttdeig;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 500 g frisk tomat eller handelen vinder hinnefrie, skåret i små terninger;
• 1 ts tørket basilikum;
instagram viewer
• 40 g smør + litt for å smøre;
• 40 g hvetemel;
• 400 ml melk;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• malt muskat - til smak;
• 250 g lasagneplater;
• 50 g parmesan.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne og stek hakket løk til de er gyllenbrune. Du setter kjøttdeigen og stek under omrøring av og til, til kokt kjøtt. Krydre med salt og pepper.

Tilsett passaten eller tomater, rør og kok over svak varme i ca 10 minutter. Deretter kobler masse med basilikum.

I en stekepanne smelte smør over middels varme. Omrøring med en visp, tilsett mel. Uten å stoppe til visp blandingen, gradvis legge melken. Kok hvit saus under omrøring til den tykner. Krydre med salt, pepper og muskat.

Olje en ildfast form. Sett på bunnen av noen lasagneplater og dekke sin del av sausen. Spredt på toppen av kjøttet fylling. Gjenta lag. Toppen bør være béchamelsausen drysset med revet parmesanost. Stek i 30 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Hvordan lage lasagne ingen ovn →

Lasagne med kjøtt og ost

ingredienser

• 2 teskjeer olivenolje;
• 450 g av kjøttdeig;
• 2 fedd hvitløk,
• 1 ts tørket oregano;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 900 g marinara saus;
• 450 g Ricotta;
• 50 g parmesan;
• ¼ persille;
• 350 g lasagneplater;
• 700 g mozzarella.

forberedelse

I en stor skillet, varme oljen. Sett til kjøttdeigen og stek til kokt. Drenere fettet fra pannen gang.

Legg til kjøtt hakket hvitløk, oregano, salt og pepper og stek i et minutt. Legg marinara, rør og kok til sausen til grundig varmer. Bland ricotta, halvparten revet parmesan, nesten alle hakket persille, pepper og salt.

Spredt på bunnen av kokekaret av kjøttet fylling, dekke sin del av lasagneplatene. Coat arket del ost mikse og plassere den øverste delen av skiver mozzarella. Gjenta lag. Det siste laget av dekkplater for lasagne kjøttblanding, mozzarella og revet parmesan.

Dekk med folie form. Bake lasagna i 15 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Fjern folie, for øking av temperaturen til 200 ° C og koker i ytterligere 20 minutter. Før servering, dryss med hakket persille lasagne.

Nyttig lasagne med squash og ost →

Lasagne med kylling, ost og sopp

ingredienser

• 700 g tomat;
• 200 g sopp;
• 500 g tomatpuré;
• 1 løk;
• 4½ teskjeer tørket basilikum;
• salt - til smak;
• 500 g kokt kylling;
• 2 egg;
• 900 gram magert cottage cheese;
• 80 g hard ost;
• ½ persille;
• malt svart pepper - til smak;
• litt smør;
• 350 g lasagneplater;
• 300 g av mozzarella.

forberedelse

Skjær tomatene i terninger og sopp - plater. Sett sopp og tomater i en kasserolle, skriver tomatpuré, finhakket løk, basilikum og salt. La det koke, reduser varmen og la det småkoke, dekket i 25 minutter. Legg kyllingen og stek et par minutter.

I en bolle, bland egg, cottage cheese, revet ost, hakket persille, pepper og salt.

Smør en ildfast form med olje og legg den på bunnen av noen lasagneplater. Topparti fordele ostemassen, del tomat kjøttfyllings og parti mozzarella. Gjenta lag.

Dekk med folie form og sette inn en forvarmet 190 ° C ovn i 30 minutter. Fjern folien og stek i 10-15 minutter til.

Hvordan lage kylling lever: 8 retter som du ønsker å prøve →

Lasagne med sopp og ost

ingredienser

• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 500 g sopp;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 ss smør;
• 1 ss hvetemel
• 400 ml melk;
• malt muskat - til smak;
• 200 g lasagneplater;
• 300 g av mozzarella.

forberedelse

Finhakk løken og stek lett i en panne med varm olje. Hakk soppen i store biter eller tynne skiver, i løken og koker under omrøring av og til, omtrent 10 minutter. Krydre med salt og pepper.

I en stekepanne, smelte smør. Omrøring med en visp, tilsett mel. Gradvis tilsett melken og kok sausen under omrøring til den er tykk. Krydre med salt, pepper og muskat.

Smør bunnen av en ildfast saus og topp med noen lasagneplater. Fordelt over dem en del av fylle, dryss med revet ost og en del av fett saus. Gjenta lag. Det siste laget av lasagne ark til å dekke med mozzarella og saus. Stek i 40 minutter ved 180 ° C.

7 måter å lage poteter med sopp i en stekepanne og inn i ovnen →

Lasagne med spinat fra Jamie Oliver

ingredienser

• 70 g smør + litt for å smøre;
• 50 g hvetemel;
• 800 ml melk;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• En fersk laurbærblad;
• 800 g av spinat;
• 200 g Ricotta;
• malt muskat - til smak;
• 300 g lasagneplater;
• 100 g parmesan.

forberedelse

I en stekepanne smelte 50 g av en olje. Røring visp, tilsett mel og kok i 1-2 minutter. Hell melken og rør til bechamel tykner. Krydre med salt og pepper, tilsett laurbærblad og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern sausen lavrushku.

I en stekepanne, å smelte resten av smøret og sted for spinatblader. Simmer, dekket et par minutter til den er myk. Drenere væske fra pannen. Når spinat er kult, forsiktig klem, hogge og bland med ricotta, to-tre spiseskjeer med hvit saus, muskat, salt og pepper.

Olje en ildfast form. Sett bakre delen av arkene for lasagne, saus del, del spinat, strø del revet parmesan. Gjenta lag.

Det siste laget av lasagne ark for fett og strø parmesan saus. Stek i 30 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

7 beste fløtesaus oppskrifter og appetittvekkende retter 7 med det →

Lasagne med kyllingbryst og ost

ingredienser

• 3 kyllingbryst;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 5 egg;
• 130 g mel;
• 230 g brødsmuler;
• noen spiseskjeer med vegetabilsk olje;
• 500 g Ricotta;
• 680 g marinara saus;
• 250 g lasagneplater;
• 400 g av mozzarella.

forberedelse

Cut kyllingbryst i en halv til to tynne stykker. Smør dem med salt og pepper på alle sider. Du kan bruke ferdiglagde krydder for kylling.

Visp 4 egg. Rull brystene i mel, dypp i pisket egg og fra alle kanter, dryss med brødsmuler. Stek kyllingen i en panne med varm olje i ca 4 minutter på hver side. Overføring til et papirhåndkle å Stok overflødig fett.

Bland ricotta og visp den gjenværende egg. Smør en ildfast form med marinara del, satt på toppen av noen lasagneplater og dekke en del av ostesaus. Skal fordeles del av kylling og dryss med revet mozzarella del.

Gjenta lagene slik at toppen av restene var marinara og mozzarella. Dekk med folie form og sette inn en forvarmet 180 ° C-ovn i ca. 50 minutter. I 10 minutter inntil tilberedt av folien.

5 utrolig velsmakende pies med kylling →

Lasagne med gresskar, ost og nøtter

ingredienser

• 500 g av gresskar masse;
• 400 g hard ost;
• 20 g smør;
• 1 ss hvetemel
• 500 ml melk;
• salt - til smak;
• malt muskat - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 250 g lasagneplater;
• 50 gram valnøtter.

forberedelse

Riv rå gresskar og ost på et grovt rivjern.

Smelt i en panne smør. Røring, tilsett mel. Kontinuerlig røring, hell i melken og kok til tyknet. Sesong saus med salt, pepper og muskat.

Smør bunnen av en steke liten mengde av saus og topp med et par ark av lasagne. Distribuere dem til en del av gresskar, hakkede nøtter, saus og ost. Gjenta lag. Det øvre laget av ost strø nøtter.

Stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 ° C.

6 vakre oppskrifter fra gresskar syltetøy →

Lasagne med aubergine fra Jamie Oliver

ingredienser

• 3 aubergine;
• 7 ss olivenolje;
• 3 fedd hvitløk,
• noen kvister timian;
• chili pulver - til smak;
• 800 g av tomater i saltoppløsning;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 1 bunt basilikum;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 70 g parmesan;
• 150 g av cheddar;
• 250 g lasagneplater.

forberedelse

Sett aubergine i et dørslag og legg den over en kjele med kokende vann. Cook dampede grønnsaker 30 minutter. Deretter skar den i to, skrape kjøttet med en skje og finhakk.

Varme 6 ss av olje i en stekepanne over middels varme. Sett hakket hvitløk, timian blader, aubergine og chili pulver. Kok og rør 10 minutter.

Legg tomatene i pannen og hogge dem spade. Deretter helle eddik og kaste nesten alle basilikumbladene. Bring til koke masse og småkoke i 10 minutter ved middels varme til den tykner. Krydre med salt og pepper.

Riv parmesan og halvparten av cheddar. Den andre halvparten av osten skåret i tynne skiver.

Smør bunnen av en steke del av vegetabilsk saus. Strø del av revet ost, dekke flere ark av lasagne og gjentatte lag. På det øverste laget av vegetabilsk saus lå revet ost og cheddar plate.

Bake lasagna 25-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Før servering, pynt med de resterbasilikumblader og hell en skje av olje.

11 beste måtene å lage mat aubergine i ovnen →

Lasagne med kylling og brokkoli

ingredienser

• 50 g smør;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 600 g fløte;
• malt svart pepper - til smak;
• 85 g parmesan;
• 600 g bakt eller stekt kylling;
• 500 g av brokkoli;
• 250 g lasagneplater;
• 230 g av mozzarella.

forberedelse

I en stekepanne, smelte smør. Tilsett hakket hvitløk, fløte og pepper. Rør, kok opp og reduser varmen. Tilsett revet ost og rør til tyknet.

Skjær kylling og brokkoli i store biter.

Grease del saus ildfast form og dekk med et par ark med lasagne. Sett toppen av kylling, brokkoli og revet mozzarella saus og fett.

Gjenta lag. Det siste laget av lasagne ark for fett og strø ostesaus. Dekk med folie form og sette inn en forvarmet 190 ° C ovn i 30 minutter. Fjern folien og stek i 15 minutter.

Oppskrift vegetariske biffstykker med brokkoli og spinat →

Lasagne med skinke og ost

ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 2 tomater,
• 170 g av tomatsaus;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 50 g smør;
• 50 g hvetemel;
• 500 ml melk;
• malt muskat - til smak;
• 300 g av skinke;
• 200 g hard ost;
• 200 g lasagneplater.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne og stek løk og tomater, terninger. Tilsett tomatsaus, salt og pepper og stek til den har fordampet det meste av saus.

I en stekepanne smelte smør og omrøring med en visp, tilsett mel. Hell i melken og koker under omrøring, til tykk. Spice béchamel salt, pepper og muskat.

Skjær skinken i terninger og riv osten på et grovt rivjern.

Smør bunnen av en steke liten mengde saus. Sett på toppen av ark av lasagne, noen tomater og løk, skinke, saus og ost. Gjenta lag. Det siste laget av ost helle béchamelsaus. Bake lasagna ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

Hvordan forberede hjemmelagde pølser: 5 forskjellige oppskrifter →

Bonus: oppskriften på lasagne ark

ingredienser

• 275 g mel + bit for spredning;
• 3 store egg,
• en klype salt.

Fra nevnte mengder av bestanddeler får ca. 450 g deig.

forberedelse

Lag et hull i midten av melet. Bryt eggene og tilsett salt. Pisk eggene med en gaffel, koble dem med mel.

Grundig kna deigen med hendene til det er glatt og homogen. Om nødvendig, tilsett litt vann. Danner en ball av deig, brytes i mat film og lagre i kjøleskapet i 30-60 minutter.

Mel arbeidsflaten, legg deigen på den og kutte den opp i tre like deler. Litt flate hendene og gå rundt en kjevle hver 5-6 ganger.

Slå deigen 90 grader og rull den 5-6 ganger mer. Igjen, snu og strikk igjen med en kjevle.

Fortsetter å rulle deigen til dens tykkelse er nærmere 1 mm. Hvis deigen er synlig gjennom fingrene, så den er klar.

Skjær kantene av deigen, forming like store kvadrater eller rektangler.

Skjær dem inn i flere identiske ark. Overfør ark på bakebord og la stå i 30 minutter.

Hvis de viste seg fint, kan du bruke dem uten forkoking. Hvis du fortsatt ikke i stand til riktig rulle ut ark, forvelle dem i kokende vann.

se også

• 10 oppskrifter for potet gryte for alle →
• 11 originale retter av grønnsaker, som er utarbeidet uten å måtte →
• 10 beste risotto oppskrifter og hemmeligheter perfekte retter →