10 retter av kål, som er verdt et forsøk for sikker

1. Lapskaus med kål, biff og spelt

Denne deilige lapskaus på komfyren forbereder først og deretter i ovnen. En litt lenger enn vanlig, men resultatet er verdt det.

ingredienser

• 4 ss olivenolje;
• 2 store løk;
• 120 g tomatpuré;
• 4 fedd hvitløk,
• 1400 g av tomat kuttet i saltoppløsning;
• 3 ss brunt sukker;
• 3 ss eplecider eddik;
• 1 sitron;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 ferske laurbærblad;
• Teskje av kanel;
• ? Ts bakken muskat;
• 1 stort kål;
• 6 små gulrøtter;
• 300 g spelt;
• 900 ml buljong;
• 1400 g av kjøttdeig;
• noen sprigs av fersk timian;
• 1 fennikel bjelke;
• litt vegetabilsk olje.

forberedelse

Varm 2 ss olivenolje over høy varme. Stek hakket løk. Tilsett tomatpuré, rør og kok i et minutt. Deretter satte hakket hvitløk og skiver tomater og bland godt igjen.

Reduser varmen. Legg grønnsakene til sukker, eddik, saften av hel sitron, salt, pepper, laurbærblad, kanel og muskat. Skjær kålen i små strimler, gulrøtter - skiver og legg dem i pannen. Rør, dekk og småkoke, under omrøring av og til, i en time, til kålen er meget søt. Deretter fjerner laurbærblad.

I mellomtiden koker spelt. I en stekepanne, Varm resten av oljen og stek hakket løk. Hell spelt og kok i noen minutter under omrøring. Hell i buljong, tilsett hakket timian blader og kok opp. Deretter redusere varmen, dekk med en kasserolle med et lokk og småkoke i 15 minutter stavet.

I en stor bolle, sammen oksekjøtt, emmer (sammen med væske), hakket dill og salt til smak. Smør en stor ildfast form med vegetabilsk olje. Nederst lå kjøttblandingen, deretter kokt kål. Dekk med folie og bake i en forvarmet 180 ° C ovn i en time.

2. Bakt kål med bacon

Det er lite sannsynlig at du har prøvd bare bake kål i ovnen. Og forgjeves, fordi den er myk og saftig. En bacon og krydder gi den en særegen smak.

ingredienser

• 1 medium kål;
• 3 ss olivenolje;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 8 skiver bacon.

forberedelse

Fjern de kål øvre bladene og vaske den. Delt i fire, fjerne stilkene, så kuttet hver brikke i to. Sett kål i pannen, hell olivenolje og sjenerøst dryss med krydder.

Cut baconskivene i to og plass på kål. Plasser i en forvarmet 230 ° C ovn i 30 minutter. Etter 15 minutter fra starten av bakervarer snu bitene av kål. Serveres varm.

3. Lett suppe med kål og bland grønnsaker

Suppe på en kjøttsuppe? Easy! I tillegg til en solid og utrolig velsmakende.

ingredienser

• litt olivenolje;
• 1 hode løk;
• 2 fedd hvitløk,
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• ? Ts tørket oregano;
• salt - til smak;
• 2 tomater,
• ? Ts tørket basilikum;
• en håndfull av frisk spinat;
• ½ hode av kål;
• 250 g av frosne grønnsaker blanding;
• 900 ml vann eller vegetabilsk buljong;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 ss sitronsaft;
• ½ bunt persille.

forberedelse

Hell over i en dyp kjele olivenolje, tilsett hakket løk, hvitløk, tomatpuré, oregano og salt. Svi omtrent 5 minutter, under omrøring av og til. Hell i pannen terninger tomater, basilikum og hakket spinat og kok i et annet par minutter.

Legg hakket kål blanding av vegetabilsk kjøttkraft eller vann, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter, til grønnsakene myke. Legg den ferdige suppen sitronsaft, hakket persille og krydder etter smak.

4. lat Kålruller

Uvanlige og enkel variant av den kjente kål.

ingredienser

• ½ medium hode av kål;
• 450 g hakket svinekjøtt;
• 450 g hakket kalkun;
• 700 g av kokt ris romtemperatur;
• 1 store løk;
• 2 store egg;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av persille eller dill,
• en liten bit av vegetabilsk olje;
• 1 ss olivenolje;
• 50 g smør;
• 1 stor gulrot;
• 200 ml marinara saus;
• 700 ml varmt vann.

forberedelse

Skjær kålen i små tynne strimler, etter fjerning av stilker. Hell over i kokende vann og koke i 10 minutter. Deretter renne og presse ut overskytende væske.

I en stor bolle, kombinere kjøttdeig, kål, ris, halvparten av hakket løk, egg, krydder (til din smak) og hakkede friske urter. Bland godt, blinde kuler av denne blandingen og plasser i en dyp ildfast form, smurt.

Forvarm en stekepanne olivenolje og smelte smøret. Stek den på de resterende løk, tilsett revet gulrot og la det koke i 3 minutter før det mykner. Legg Marinaro og varmt vann. Kok opp og sesongen krydder.

Hell sausen fylt kål lat. Dekk med folie form og sette inn en forvarmet 220 ° C ovn i 40 minutter.

5. Tykk suppe med kål, ris og biff

Og her er et annet interessant alternativ for de som elsker kål ruller, men liker ikke å bryte dem.

ingredienser

• 1 ss olivenolje;
• 700 g kjøttdeig;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 stor løk;
• 2 store gulrøtter;
• ½ medium hode av kål;
• 3 fedd hvitløk,
• 800 ml buljong;
• 600 g tomatpuré;
• 800 g av hakkede tomater i saltoppløsning;
• 2 ss brunt sukker;
• 1 ss Worcester saus eller soya;
• 1½ ts paprika;
• 1 ts tørket oregano;
• ¾ ts tørket timian;
• 1 laurbærblad;
• 140 g dlinnozornogo ris;
• 1 ss sitronsaft;
• ½ bunt persille.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne eller gryte over middels varme. Sett til biff, krydre med krydder og stek, rør av og til, til kjøttet er brunet. Deretter slår den ut på en plate.

Det finnes også en liten brun hakket løk og revet gulrot. Legg hakket kål og koker det et par minutter. Deretter satte knust hvitløk og bland godt.

Hell i buljong, tilsett tomatpuré, skiver tomater, sukker, saus, paprika, oregano, timian og laurbærblad. Sett kjøtt, krydder sesong og kok. Fjern laurbærblad. Deretter legger den ris, deksel og småkoke, under omrøring av og til, omtrent 25 minutter. Rice skal være myk.

Hvis suppen virker for tykk, hell litt vann eller buljong. På slutten tilsett sitronsaft, hakket persille og rør.

6. Pasta med kål, poteter og ost

For denne retten, kan du bruke resten av gårsdagens middag kokte poteter. Det viktigste - å velge duftende og deilig ost.

ingredienser

• 220 g potet;
• salt - til smak;
• 220 g pasta (fortrinnsvis hele korn);
• 2 ss olivenolje;
• 1 fedd hvitløk;
• En liten fallhøyde kål;
• malt svart pepper - til smak;
• 15 g smør;
• 100g revet hard ost.

forberedelse

Skrell potetene, satt i en kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett salt og kok over middels varme. Reduser varmen og kokte poteterTil den blir myk. Fjern potetene i samme vann, koke pasta til al dente tilstand. Renne, slik at litt senere.

Varm olivenolje i en stekepanne og stek hakket hvitløk på den. Finhakk kål, fjerne stilkene, og tilsett hvitløk. Krydre med salt og pepper. Koke kål, rør av og til, i flere minutter før den mykner.

Tilsett kål pasta, poteter skåret i skiver og gjenværende vann. Koke i noen minutter, tilsett smør og revet ost. Bland godt, krydre med krydder og stek i noen minutter til.

7. Stuet kål i den indiske

Utrolig smaken gi kål ulike krydder. Ikke vær redd for å eksperimentere: for fargen, legg gurkemeie, og for en uvanlig lukt - asafoetida.

ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 ts spisskummen;
• ingefær lite stykke (ca. 2,5 cm);
• 1 ts paprika;
• 1 ts koriander;
• 1 kål;
• salt - til smak;
• 60 ml vann;
• 180 g frosne erter.

forberedelse

Varm oljen i en gryte og tilsett spisskummen og revet ingefær. Stekt i ett minutt, og deretter legge paprika, koriander, skiver kål og salt. Bland og hell vann.

Dekk til og la det småkoke i 8-10 minutter, til kålen mykner. Sett erter i pannen og stek retten et par minutter.

8. Stuet kål i vin

Hvem sa at du bare kan sette ut kålen i vann?

ingredienser

• 1 kål;
• 50 g smør;
• 4 fedd hvitløk,
• 170 ml hvitvin;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 100 g revet parmesan.

forberedelse

Fjern toppen av kål blader og skyll den under rennende vann. Skjær brød i 4 biter, fjerne stilkene og skåret i små strimler av kål.

I en stor kjele, smelte smør over middels varme. Stek hakket hvitløk på den til de er gyllenbrune. Sett kål i en kjele og rør godt slik at det var fullstendig dekket med olje. Koke 5-8 minutter under omrøring, til kålen er gjennomsiktig og begynner å brune.

Hell i pannen vin og kok. Deretter redusere varmen, dekk og koke i ytterligere 15 minutter eller mer, til kålen når den ønskede mykhet. Smak til med krydder og rør. Før servering, dryss med revet ost kål.

9. Omelett fylt med kål

Oppskrift på en solid og sunn frokost eller snacks fra kjendiskokken Jamie Oliver.

Ingredienser til fire

• 1 moden avocados;
• 3 kalk;
• ½ koriander bjelke;
• 3 ss yoghurt;
• litt olivenolje;
• salt - til smak;
• En liten fallhøyde løk;
• En gulrot;
• ½ hode av kål;
• 1 chilipepper;
• 8 store egg;
• malt svart pepper - til smak;
• 60g revet cheddar ost eller andre faste stoffer.

forberedelse

Sett avocado kjøttet i en blender, tilsett saften av 2 lime, koriander stengler, yoghurt og en bit av olivenolje. Slipe til en jevn konsistens og smak til salt. Løk, gulrøtter og kål kuttet opp i små tynne strimler. Bland grønnsakene med knust chili, de fleste av cilantro blader og en yoghurt saus. Om nødvendig tilsett salt.

Pisk eggene, tilsett litt vann og krydre med salt og pepper. Varm oljen i pannen og legg ¼ egg masse. Dryss ¼ av revet ost og stekt et par minutter på den ene siden. På samme måte, fremstille tre deler av omelett. Sett omelett på en plate, sett kål på toppen av fyllingen og forsiktig vikle ruller.

10. Smørbrød med kål og tunfisk

Hvis ønskelig, kan du ikke spre blandingen på brød og la den i form av salat.

Ingredienser for 10 smørbrød

• 1 kan av hermetisert tunfisk;
• ¼ liten fallhøyde kål;
• ½ grønn løk bjelke;
• 1 ss majones;
• 3 ss gresk yoghurt;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 10 store brødskiver.

forberedelse

Drenere væske fra tunfisk og mos med en gaffel. Chop kål og løk og bland dem med tunfisk, majones, yoghurt og krydder. Spre blandingen på kål 5 brødskiver, deksel med de resterende skiver og halvert.

se også

• Secrets of matlaging velsmakende og crunchy surkål →
• Hvordan slukke kål med kjøtt →
• 4 Winter salat og kål →