10 nærende supper og øm blomkål

Flavorful retter med ost, kylling, fløte, sopp, reker og mer.

Supper kan brukes fersk, og frossen blomkål.

1. Cream of bakt blomkål

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 3 ss olivenolje;
• salt - til smak;
• En rød løk;
• 2 fedd hvitløk,
• 950 ml vegetabilsk eller kylling kjøttkraft;
• 2 ss smør;
• 1 ss sitronsaft;
• Teskje bakken muskat;
• gressløk eller persille - å mate.

forberedelse

Skjær kålen i små biter. Sett dem på den avslappede pergament stekeplate og bland med 2 ss olivenolje. Spre blomsterstander i et enkelt lag og podsolite.

Sett baking i en forvarmet 220 ° C ovn i 25-35 minutter. Kål skal være myk og brunet i kantene. I midten av matlaging tur buketter.

I en kjele, varme den gjenværende olivenolje over middels varme. Sett kuber av løk og podsolite. Stek under omrøring i flere minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder. Hell i buljongen.

La noen av de vakreste delene av kål til fôr, og resten satt i en kasserolle. Litt øke varmen og bringe suppen til en byll. Deretter reduserer varme og småkoke i 20 minutter ved lav tilbakeløp, røring med jevne mellomrom.

Pyuriruyte ferdig suppe blender, tilsett smør, sitronsaft og muskat. Salt parabolen til smak. Før servering, pynt hver porsjon med en skive kål suppe og hakkede urter.

2. Kremen av blomkål og poteter med krem ​​og stekte reker

ingredienser

• 4-5 poteter;
• ½ blomkål;
• 1 løk;
• 100 ml + 1 ss olivenolje;
• 950 ml vann;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• Teskje cayennepepper;
• 250 ml kremfløte;
• 4 ss smør;
• 450 g renset større reker;
• 3 fedd hvitløk,
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Fordel poteter og kål i små terninger. Mer finhakk løken.

Forvarm potten til 100 ml olivenolje ved middels varme. Sett løken og stek i 1 minutt. Tilsett poteter og kål. Stek under omrøring, til løken er gjennomsiktig. Hell varmt vann, krydre med salt og pepper to arter og kok. Hell i fløte og koker suppen under lokket i ca 15 minutter. Poteter skal være myk.

I mellomtiden, i en stekepanne over middels varme, varme smør og gjenværende olivenolje. Sett reker og dryss med salt, pepper, knust hvitløk og hakket persille. Kok under omrøring i 3-4 minutter.

Når suppen er kokt, det pyuriruyte blender til glatt. Serveres med grillet reker.

3. Cheese suppe med blomkål, kylling og grønne erter

ingredienser

• 300 g kylling;
• 1 liter vann;
• 1 løk;
• En gulrot;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• ½ blomkål;
• 250 g av hermetiske erter (med væske);
• 1-2 ts krydder suppe;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 100 g smelteost;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Skjær kyllingen i store biter. Sett i en gryte med kaldt vann og koke over middels varme i en halv time.

I mellomtiden, finhakk løk og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Sett løken og stek i et par minutter. Tilsett gulrøtter og stek under omrøring av og til, til grønnsakene er møre.

Del opp blomkål i buketter og legg dem i kokende buljong. Etter koking, koke 5 minutter, tilsett prikker med væsken og kok 3 minutter.

Hell suppen zazharku. Legg krydder, salt og pepper. Mix, koke i 3 minutter og fjern fra varmen. Løs opp i suppen kremost. Før servering, dryss fatet med hakket persille.

4. Kremen av blomkål med melk og parmesan

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 1 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje;
• 700-750 ml vegetabilsk eller kylling buljong;
• 2 sprigs timian;
• 700-750 ml melk;
• 50 g parmesan;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• greener - valgfritt forsyning.

forberedelse

Skjær kålen mellomstore stykker. Hakk løk og hvitløk.

I en kjele over middels varme, varme oljen. Stek løk, rør om 5 minutter. Cast hvitløk og stek i 1-2 minutter. Legg til grønnsaker inflorescences, buljong og timian. Rør og kok. Reduser varmen, dekk med lokk og la det småkoke i 20-25 minutter til de er møre blomkål. Fjern timian.

Pyuriruyte suppe blander inntil blandingen er ensartet. Skriv inn melk og revet parmesan. Sesong suppe med salt og pepper. urter pynte hvis ønskelig.

5. Cheese suppe med blomkål og béchamelsaus

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• En gulrot;
• 1 selleri;
• 700 ml vann;
• 1-2 ss krydder suppe eller kylling;
• 3 ss smør,
• 3 ss hvetemel
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 500 ml melk;
• 100-120 g av cheddar ost eller andre faste stoffer;
• Tørket hvitløk - valgfritt, etter smak.

forberedelse

Del opp blomkål i små buketter. Gulrøtter rist på medium rivjern og selleri skåret i stykker. Sett de klargjorte ingrediensene i en kasserolle. Dekk med vann og tilsett krydder. Kok opp, reduser varmen og dekke. Stek i 12-15 minutter til den er myk.

I en liten kjele, smelte smør på middels varme. Rør mel, salt og pepper og bland til uniform. Gradvis tilsett melken, visping visp masse. Kok og kokt under omrøring i 2 minutter, eller inntil tykk.

Tast inn melkemassen grovt revet ost. Når det er helt oppløst, hell hvit saus i en gryte av suppe. Krydre med salt, pepper og hvis du ønsker hvitløk.

6. Tykk suppe med blomkål, melk og bacon

ingredienser

• 4 skiver bacon;
• 1 løk;
• En gulrot;
• 2 selleri;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 fedd hvitløk,
• 2 ss hvetemel;
• 2 sprigs timian;
• 1 hode blomkål;
• 950 ml vegetabilsk eller kyllingbuljong;
• 250 ml melk.

forberedelse

Skjær baconskivene og legg i en kjele eller dyp stekepanne. Stek over middels varme, rør av og til, til skarpe. Sett bacon på en plate.

Løk, gulrot og selleri skåret i små terninger. Legg dem i en bolle som å steke bacon. Hell fettet er ikke nødvendig. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring ca 5 minutter.

Skriv inn hakket hvitløk og stek ett minutt til. Tilsett mel og rør. Etter 2 minutter, tilsett hakket timian og blomkål, delt opp i små buketter.

Hell i buljong og melk. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter. Grønnsaker bør være myk. Sesong suppe med salt og pepper og server med skiver bacon.

7. Tomatsuppe med blomkål, paprika, løk og hvitløk

ingredienser

• en liten bit av vegetabilsk olje;
• 1 rød paprika;
• En rød løk;
• ½ blomkål;
• 2 fedd hvitløk,
• 400 g hakket tomater;
• 1½ liter vegetabilsk buljong;
• salt - til smak;
• ? Ts paprika;
• noen sprigs av persille,
• rømme, yoghurt eller kremost - strømmen;
• vårløk - feed.

forberedelse

Dekk stekeplate med pergament og lett olje. Paprika, kuttet i to og fjern frøene. Sett halvdeler kutte ned på pannen. Løk skåret i fire stykker, kål, demontere i buketter. Plasser på en stekeplate med hvitløk. Drypp med litt olje. Send i en forvarmet 190 ° C ovn i 20-25 minutter. Når grønnsakene er litt avkjølt, fjerner pepper skins nøye.

Sett grønnsakene i pannen. Legg tomater, buljong, salt, paprika og rør. Kok blandingen på høy varme. Reduser varmen og la det småkoke den, dekket i 10-15 minutter.

Cast pyuriruyte persille og suppe blender. Pynt hver servering med rømme retter, yoghurt eller ost og hakket løk.

8. Kremen av blomkål og sopp med kremaktig hvit saus

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 2 løk;
• 300 g sopp;
• 2 ss smør;
• 1 liter vann;
• salt - til smak;
• 2 ss hvetemel;
• 250 ml ikke-fett krem;
• malt svart pepper - til smak;
• malt hvit pepper - til smak;
• kjeks - valgfritt forsyning.

forberedelse

Finhakk blomkål og løk. Sopp skåret i tynne skiver.

Varm halvparten av oljen i en stekepanne, legg løk og stek under omrøring, i flere minutter. Fell soppen og stek til myke alle ingrediensene.

Transfer alt i en gryte, hell vannet og kok opp på en høy flamme. Tilsett kål og smak til med salt. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 15 minutter. Kål skal være myk.

I mellomtiden, i en stekepanne over middels varme, smelte resten av smøret. Tilsett mel og bland godt. Hell fløte i en tynn strøm under omrøring masse visp.

Pyuriruyte suppe blender. Tilsett sausen og to typer paprika. Kok suppen noen minutter. Om ønskelig, dryss hver serveringsfat kjeks.

9. Suppe med blomkål, linser og grønnsaker

ingredienser

• ½ blomkål;
• 1 løk;
• En gulrot;
• 1 rød paprika;
• 1 tomat;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 120 g røde linser;
• 1? Liter vann eller vegetabilsk buljong;
• 1 Tørket laurbærblad;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• urter - til smak.

forberedelse

Del opp blomkål i midten. Hakk løken. Gulrøtter rist på et grovt rivjern eller skåret i små biter. Bulgarsk pepper og tomat skive små terninger.

Varm oljen i en kjele over middels varme. Lett stek løken. Tilsett gulrot og paprika og stek under omrøring et par minutter.

skyll grundig linser og dryss den i pannen. Helle varmt vann eller kjøttkraft og småkoke i 15 minutter. Cast kål og tomat. Kok opp og reduser varmen. Legg suppen lavrushku, salt og pepper. Koke i 7 minutter mer. Støpte hakkede greener. Så fjern fra varmen, dekk til og la stå i 10-15 minutter.

10. Kremen av blomkål med karri og kokosmelk

ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 3 ss karripasta;
• 1½-2 blomkål;
• 1 liter av vegetabilsk buljong;
• 250 ml kokosmelk;
• salt - til smak.

forberedelse

I en kjele, varme oljen over middels varme. Stek finhakket løk i 2-3 minutter. Tilsett karripasta, rør og kok i 1-2 minutter.

Sett i en gryte blomsterstanden av blomkål. Hell buljongen og kok opp på en høy flamme. Deretter redusere varmen til middels og kok suppen under et deksel om 20 minutter.

Skriv inn kokosmelk og kok i 1 minutt. Pyuriruyte suppe blender og podsolite.