10 originale oppskrifter fiskekaker
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
7 hemmeligheter deilige fiskekaker
- Forbered bare kvaliteten på fisken. Velg dette vil hjelpe deg denne artikkelen Layfhakera. Er du i tvil om helse, pierce kadaveret varm kniv. Lukten skal være hyggelig.
- Pre-frossen fisk, tine. Bedre - i kjøleskapet.
- Filet stor fisk er perfekt for koteletter. Men en liten elv fisk bedre to ganger gjennom en kjøttkvern.
- Hakket fisk spoils veldig raskt, så gjør det like før matlaging kjøttboller.
- Til karbonader slått saftigere, tilsett 5-8 gram smør eller smult per 100 gram kjøttdeig.
- For å gjøre det lettere å forme burgere og de har holdt formen under steking, legg fyllet i kjøleskapet i 20-30 minutter.
- Ved forming av kjøttboller fukte hendene i kaldt vann. Så det vil bli enklere.
1. Fisk kotelett med hvitvin
ingredienser
- 500g filetere fisk;
- 1 ss mais eller hvetemel;
- 4 egg;
- 1½ ss hvit dessert eller tørr vin;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 1? Ts av sukker;
- 3 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
Hakk fiskefiletene og legg dem i en dyp skål. Tilsett mel, eggeplommer, vin. Pepper og salt etter smak.
Proteiner visp med sukker i en tykk og stabil skumtypen i farse. Forsiktig, men grundig blande. Du bør få nesten luftmassen.
Over middels varme, varme vegetabilsk olje. Form kjøttboller, kvernet skje legging på en stekepanne. Stek på begge sider til de er gyllenbrune.
Husk🍷
- Vino, ingen smerte: hvordan man skal forstå hva vin er noe galt, og hvordan det kan løses
2. Thai kjøttboller med søt chilisaus
ingredienser
- 100 g laksefilet uten skinn eller annen fet fisk rød;
- 100 g av et hvitt fiskefilet uten skinn;
- 175 g av hermetisert eller kokt blekksprut;
- 25 g av pastaen av chilipepper rød;
- 50 g fersk eller tinet grønne bønner;
- 1 stor kalk;
- 1 ss fiskesaus;
- 1 ss østerssaus;
- 1 egg protein;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- 5 teskjeer hvit ris eddik;
- 85 g sukker;
- 3 røde chili peppers;
- ¼ agurk;
- 25 gram av brente peanøtter.
forberedelse
Laks, sik og blekksprut omdreining kvern eller en blander til en homogen masse. Skriv inn chili lime og igjen bland godt.
Hakk grønne bønner, på et fint rivjern rist kalk glede og legge til stuffing. Hell fisk og østerssaus og eggehvite. Bland ingrediensene inntil blandingen er homogen og plast.
Form små flate karbonader og stek i rikelig med varm olje til de er gyllenbrune. Klar til å spre på pergament eller papirhåndklær til Stok overflødig fett.
Eddik, sukker og pepper, sted i en liten kjele og hell 2 spiseskjeer vann. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Slipe blender og sette en teskje av massene. Sil alt som var igjen, og legge den resulterende saus utsatt teskje.
Serve fiskekaker med saus, terninger agurk og knuste peanøtter.
prøve🦑
- 14 enkel og deilig salat med blekksprut
3. Koteletter laks fra Jamie Oliver
ingredienser
- 300 g potet;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 100 g laksefilet eller annen rød fet fisk hud uten skjell;
- ? Kopp mel;
- 1 stort egg;
- noen sprigs av fersk persille,
- 1 sitron;
- 2-3 spiseskjeer olivenolje.
forberedelse
Snitt renset potetstykkene 2 cm tykk, støpt i kokende saltet vann og kokk over høy varme i 10 minutter.
Rub fiskefileter med olje, salt og pepper. Legg kjøttet i et dørslag og dekk med folie.
Når 10 minutter pass, sette et dørslag over en kjele med poteter. Reduser varmen til middels og kok i 8-10 minutter mer til fisk og poteter tilberedt.
Deretter fjerner huden av fisk - det er ikke lenger nødvendig. Tapp vannet fra pannen, legg grønnsakene på en tallerken og la den avkjøles litt.
Mos potetene til en puré og overføre til en dyp skål. Tilsett fisk, delt inn i fiber, en spiseskje med mel, egg, hakket persille, salt, pepper og revet på en fin revet sitronskall. Bland innholdet i bollen.
På en ren tallerken, hell restene av mel. Hakket delt inn i 4 porsjoner og danner karbonader tykkelse på ca 2 cm. Rull dem i mel, og for å holde formen bedre, permisjon i kjøleskapet i 1 time.
Over middels varme, varme oljen i en stekepanne. Stek karbonader 3-4 minutter på hver side til de er gylne og sprø.
Serveres med grønnsaker salat og sitronbåter.
eksperiment🥗
- 15 uvanlige grønnsak salater
4. Koteletter fra hermetiske sardiner med yoghurt
ingredienser
- 600 g potet;
- salt - til smak;
- 240 g av sardiner, bevart i saltoppløsning;
- En liten sitron;
- 1 bunt persille;
- krydder for fisk - til smak;
- 2 ss hvetemel;
- 4 ss solsikkeolje;
- 4 ss skumme yoghurt;
- 3 ss skummet majones.
forberedelse
Skrell potetene, kutt i terninger og kok i saltet vann til de er møre. Fra bredden av sardiner drenere væske, og kjøttet direkte fra gnisser bena i en bolle. Legg fisken halve kall og sitronsaft og 3 ss hakket persille blader.
Av ferdig potet mos og bland det med fisk. Smak til.
Form 8 karbonader og rull dem i mel. Varm olje over middels varme og stek karbonader på begge sider til sprø gyllen skorpe.
De resterende persille, krydder og juice, bland med yoghurt, majones og krydder til fisken. Serveres koteletter med saus.
Prøv forskjellige kombinasjoner🍲
- 10 uvanlige side retter, som kan håndtere hver
5. Koteletter fra hermetisert tunfisk med kapers
ingredienser
- 300 g potet;
- 80 g av hermetisert tunfisk;
- 2 rømmer grønn løk;
- 2 ss Caper;
- En egg;
- malt svart pepper - til smak;
- 2 spiseskjeer olivenolje.
forberedelse
Gni potetene på et grovt rivjern, klemme godt og overføring til en stor bolle. Fra tunfisk bokser, drenere væske, fisk mos med en gaffel og få kontakt med poteter. Tilsett finhakket løk, kapers, egg slått med en gaffel. Pepper og bland godt den resulterende masse.
Varm olivenolje over middels varme. Hakket forme 4 karbonader. Stek på begge sider til sprø gyllen skorpe.
Server med🥛
- 8 interessante oppskrifter rømmesaus
6. Koteletter fra sei med rømme og agurksaus
ingredienser
- 300 g av Pollock fileter;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 40 g brødsmule;
- 40 ml fløte eller melkefett;
- En egg;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 3 ss brødsmuler;
- 2 klyper sitronskall;
- 2 klyper bakken ingefær;
- 50 g av rømme;
- 20 g frisk agurk;
- 2 ml sitronsaft;
- 5 g Dijon sennep;
- sukker - etter smak.
forberedelse
Knus pollock fileter og legg i en dyp skål. I en stekepanne over middels varme, varme en spiseskje av vegetabilsk olje. Skjær løken i små terninger, stek den til den er myk og bland med finhakket fisk.
Skjær brød smule så fint som mulig, bløt i noen minutter i melk eller fløte. Visp eggehviten i et stabilt skum og legge til fisken med brød. Salt og pepper etter smak vekt. Bland godt og oppbevar i kjøleskap.
Etter 20 minutter, fjern polstrings, form karbonader og rulle dem i en blanding av brødsmuler, sitronskall og ingefær. De oppvarmede oljen yngel karbonader på begge sider til de er gyllenbrune.
For sausen, kombinere rømme, hakket agurk, sitronsaft, sennep. Tilsett sukker og salt etter smak.
Forbered😋
- 20 oppskrifter med ingefær for gourmeter
7. Chum laksekoteletter med ost
ingredienser
- 500 g av chum laksefileter;
- 3 sprigs persille;
- 1 liten løk;
- 2 egg;
- 100 g Halv ost;
- salt - til smak;
- krydder for fisk - til smak;
- 2 spiseskjeer stivelse;
- 1-2 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
Rulle Chum fileter gjennom en kjøttkvern. Følger hogge persille og løk. Legg til to egg, revet på et grovt rivjern ost, salt, krydder for fisk og stivelse. Bland grundig.
I en stekepanne varme oljen. Form karbonader og stek dem over middels varme til de er gyllenbrune.
Nyt🧀
- Hvordan lage deilige burgere med ost
8. Koteletter fra sild flamsk
ingredienser
- 100 g av hvitt brød uten en skorpe;
- 600 g fersk sild;
- En egg;
- 1 liten løk;
- 2 fedd hvitløk,
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 1 ss kapers;
- 2 ss smør hermetisert ansjos;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 100 g brødsmuler.
forberedelse
Sug brød i kaldt vann. ren sild fra huden, innvoller og bein. Skjær fileten og kjøttdeigen.
Følger slipe gjennomvåt brød i en bolle og takt med hakket egg. Tilsett finhakket løk, gått gjennom en presse hvitløk, salt, pepper, hakket kapers og olje fra ansjos. Bland massen.
I en stekepanne over middels varme, varme oljen. Form karbonader, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider til de er gyllenbrune.
Lagre til favoritter🎣🧂
- 8 måter å raskt og velsmakende sursild
9. Koteletter laks med bokhvete i ovnen
ingredienser
- 100 g av bokhvete;
- 800g filet laks med hud;
- 200 gram frisk kål;
- 1 løk;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 3-4 ss semule eller en kopp brødsmuler - på forespørsel;
- 2-3 ss vegetabilsk olje;
- 100 g tomatpuré;
- 300 ml vann eller fiskekjøttkraft;
- plener - til smak;
- krydder for fisk - til å smake.
forberedelse
Bokhvete helle kokende vann og la stå i 10 minutter. Fisk, kål og løk kjøttdeig. Legg til hakke hovne rumpe. Salt og pepper etter smak og rør.
Når blandingen over til en væske ved å tilsette brødsmuler eller semule. Hvordan å blande massen, la stå i 15 minutter og rør igjen.
Form karbonader og legg dem på en stekeplate, smurt. Stek i 30 minutter i en ovn oppvarmet til 180 ° C.
I mellomtiden, oppløse tomatpuré i vann eller buljong, tilsett hakkede urter og krydder for fisk. Smak til med salt etter smak. Hell saus kjøttboller og permisjon i ovnen i 15-20 minutter.
Husk🥣
- Hvordan å lage mat bokhvete: trinnvis guide
10. Koteletter fra steinbit med mais og agurk saus
ingredienser
- 700 g av steinbit-fileter;
- 2 ss olivenolje;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- 2 skiver ferskt hvitt brød;
- ? Kopp tint eller hermetisert mais;
- 3 egg;
- 3 flykte grønn løk;
- 1 liten bunt frisk persille;
- 1 liten bunt frisk dill;
- 1 shallot;
- 1 syltet agurk;
- En kopp majones;
- 1 ss sitronsaft.
forberedelse
Over middels varme, varme pannen. Fiskefilet smøre 1 ss olje, natrium- ½ teskje salt og pepper teskje. Stek i 3-5 minutter på hver side til skivene vil ikke miste åpenhet. Hell over på en plate og fordele fibrene når filetene avkjøles.
Blender, hogge brød til smuler. I en stor bolle, koble den til fisk, korn, pisket egg, hakket vårløk og persille. Bland grundig.
Over middels varme, varme en spiseskje av olje, form karbonader og steke dem på begge sider til sprø gylden skorpe.
Hakk dill, sjalottløk, agurk og bland med majones og sitronsaft. Serve koteletter med saus.
se også🐟🔪👀
- Ingen "Mimosa": 4 uvanlig og enkel salat med fisk
- 7 interessante retter av fisk fra Gordon Ramsay
- Hvordan lage pannekaker: oppskrift på en klassisk og utrolig variasjon
- De viktigste hemmeligheter og oppskrifter på deilige hjemmelagde burgere
- Hvordan koke fisk: 9 kule oppskrifter fra Jamie Oliver