10 enkle måter å gjøre maten smaker bedre
Mat / / December 19, 2019
Ikke bare for å legge til salt og krydder gjør at maten smaker bedre. Noen av de små tingene som vi ikke engang klar over, også kan hjelpe. Nedenfor har vi samlet 10 tips som vil hjelpe deg å gjøre maten spiselig.
Ikke kutt hvitløk og løk på forhånd
Hakket løk og hvitløk avgir sterke lukter, som kan bli ubehagelig. Det er best å kutte dem i siste øyeblikk, eller bløtlegging i en oppløsning av natron og vann (1 teskje pr kopp vann). Løsningen vil redusere alvorlighetsgraden, viktigst av alt, sørg for å skylle dem før du legger til parabolen.
Ikke kast bort massen av tomater
Frø og masse rundt dem har sterkest smak og lukt. Derfor, hvis en tallerken ikke si at du trenger å kvitte seg med kjødet, ikke gjør det.
Opprettholde friskhet av fett
Fett i smør og vegetabilske oljer går harsk over tid og ødelegge smaken av rettene. For å bremse denne prosessen, er det nødvendig å begrense tilførselen av oksygen til dem. Du kan gjøre dette ved å sette smøret i fryseren, peanøttsmør i kjøleskapet, og matlaging - i et mørkt og kjølig sted.
Du kan sette ingrediensene bare til varm panne
Temperaturen for matlaging overflaten reduseres umiddelbart så snart den er satt på maten. Derfor, hvis du koker grønnsaker, vent til oljen begynner å boble i en panne, og når du tilbereder mat uten olje, vente til pannen går fra par.
Refuel mat sukker
Hvis du ikke er fienden av sukker, kan du krydre dem stekt kjøtt, sjømat og grønnsaker. Sukker vil gi dem en mer intens smak.
Forbedre smaken av krydder
For å forbedre smaken av krydder og tørkede urter, trenger du et minutt eller to å koke dem i smør eller vegetabilsk olje før du legger til parabolen. Dersom oppskriften sier for å legge til litt krydder til slutt, og deretter legge dem når retten er likevel forberedt på 1-2 minutter.
Ikke kast zazharku
Gjenværende i den pan brente stykker kan tjene som en stor tillegg til saus, suppe eller stuing. Hell den varme kokekaret væske (vin, juice, suppe) og skrape dem med en treskje.
Ikke fjern kakene for tidlig
Den ideelle farge av brød, kaker og andre bakverk - en gylden-brun. Nesten alle av ovnen dørene er gjennomsiktig, slik at du kan overvåke oppnåelse av ønsket tilstand.
Legg litt soya saus eller ansjos
Soyasaus og ansjos inneholder store mengder glutomata som gir kjøttmei rik smak. Legg 1-2 ts soyasaus i chili, eller annen dressing, eller hvis du koker grønnsakene, legg dem litt av bakken ansjos.
Legg friske urter på tid
Solid urter som timian, rosmarin, salvie og oregano, er det nødvendig å legge til i begynnelsen av matlaging. Så de vil gi mer smak, og de vil bli mindre fast struktur. Myke urter, for eksempel basilikum, persille, koriander og løk er best lagt i siste øyeblikk, ellers vil de miste sin smak og lyse farger.
Disse er veldig enkle tips. Jeg er sikker på at i løpet av de årene av matlaging for mange av dere har dine hemmeligheter. Del dem i kommentarfeltet!