3 tørre krydderblandinger for kjøtt, som vil overraske deg
Mat / / December 19, 2019
I begynnelsen av mai kan betraktes som den offisielle åpningen av sesongen med alle grill kilo duftende marinert kjøtt som han bærer med seg. Hvis du ønsker å fravike standard pickles, prøv tradisjonell amerikansk blanding av krydder som vi vil lære å lage mat i dette materialet.
Cajun
Grilling er en del av de amerikanske sørstatene, er det ikke overraskende at her ble skapt av den legendariske for marinader kjøttSom senere navn gjallet over hele verden. En slik tørre marinader - Cajun krydderblanding, født i Louisiana med ankomsten av franskmennene i denne regionen i Canada. Denne blandingen kan inneholde opptil 15 forskjellige krydder, men vi vil ikke gå til ytterligheter og diskutere muligheten av middels kompleksitet.
ingredienser:
- 2 laurbærblad;
- ½ 1 spiseskje tørket løk;
- ½ 1 ss paprika;
- 1 ½ spise hvitløk skjeer;
- 1? Ss oregano;
- 1 ss timian;
- ½ ss bakken karve;
- ½ ss salt;
- 1 ss chiliflak.
Hvis du ikke finner ferdighakket krydderJo bedre: nykvernet alltid ha en mer utpreget smak. Med hjelp av en stupa eller en kaffekvern, slipe krydder om nødvendig.
Bland alle ingrediensene.
Cajun - et perfekt tillegg til biff, kylling, Fisk og poteter, som er lett å tolerere langtidslagring.
Old Bay krydderblanding
En sann klassiker for sjømat fiskEn blanding av gamle Bay krydder ble opprettet tilbake i 40-årene av forrige århundre og fortsatt har ikke mistet sin popularitet. I våre butikker for å finne det mer enn vanskelig, derfor tilbyr vi å skape et hjem versjon.
ingredienser:
- 1 ss salt;
- 1 ts selleri;
- 1? Teskje sennep pulver;
- 1 ts røkt paprika;
- ? Ts bakken paprika;
- ¾ ts muskat;
- Teskje bakken kardemomme;
- klemme av nellik;
- klype malt ingefær.
Bland alle de malte krydder og lagre dem i en lufttett beholder. Old Bay er egnet ikke bare for grilling av sjømat og fisk. Dette krydderet bland godt med kylling og svin.
Spice Mix med Cocoa
Fans av svinekjøtt og oksekjøtt robryshek absolutt må prøve å forberede den tørre blandingen beising. Lys bitterhet kakao blandet med den rike duften av urter og ingefær, og en liten mengde sukker bidrar til å danne en deilig karamell skorpe på overflaten av stykket.
ingredienser:
- 2 spiseskjeer (toppet) kakao;
- ? Kopp sukker;
- rød pepper - til smak;
- 1 ss salt;
- ½ ss tørket hvitløk;
- ½ ss oregano;
- ½ ss sennep pulver;
- 1 ts malt ingefær;
- 1 ts kanel.
Bland alle ingrediensene fra listen. Legg chilipulver, justering av skarpheten av blandingen etter eget skjønn.
For marinering ribber gni blanding, vikle deres film og la over natten.
Ferdigbetong, brukes umiddelbart eller lagres i lufttette beholdere.