3 enkle ost suppe for enhver smak
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Cheese suppe - en deilig og næringsrikt måltid hver dag. Og disse alternativene med kylling, grønnsaker og øl bare ikke forlate deg likegyldig. Jo mer som forfatteren av en av oppskriftene Jamie Oliver selv.
Cheese suppe med kylling
ingredienser
- 500 g kylling;
- 200 g av kremost;
- 400 g potet;
- 150 g løk;
- 180 g gulrøtter;
- 3 laurbærblader;
- 2 erter allehånde;
- smør - for steking;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- greener og krutonger - på forespørsel.
forberedelse
Sett filetene og deksel med vann i den tre-liters potten. Plasser gryte over middels varme. Når suppen kommer til å koke, salt den og legge allehånde og laurbærblad. Kok i 20 minutter kjøtt.
Etter 5-7 minutter etter koking suppen legge skrelles og skiver poteter store terninger. Mens han forbereder seg sammen med kjøtt, gjør zazharku smør av hakket løk og revet gulrot, krydre den med salt og pepper.
Når fileten er ferdig, fjernes den fra pannen og skåret i terninger. I suppe legge zazharku og kok med potetene i 5-7 minutter. Så tilbake kjøttet i pannen og kok i 3-4 minutter, og skriv inn revet eller skåret i tynne skiver ost. Rør suppen, vent til osten smelter og ta fatet fra brannen.
Før servering, pynt suppen med greener og krutonger.
Cheese suppe med øl
ingredienser
- 3 ss olivenolje;
- 2 middels hakket løk;
- 2-3 klemme av salt og pepper;
- 2 knuste hvitløksfedd,
- 350 ml pils uten markert bitterhet;
- 3 kopper kylling kjøttkraft;
- ? Kopp mel;
- 2 kopper lettmelk;
- Teskje nymalt pepper;
- 140 g av akutt ost (fortrinnsvis Cheddar take);
- stekt bacon, grønnsaker og krutonger - på forespørsel.
forberedelse
I en panne med en tykk bunn helle olivenolje (olje må dekke bunnen, slik at nevnte volum kan økes) og varm den på middels varme. Tilsett løk, salt og pepper og stek i 4-5 minutter. Deretter inn hvitløk og stek i et minutt. Helle øl, ta den med til en byll, reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 20 minutter, til løken er myk.
Hell blandingen øl og 1? Kopper kyllingkjøttkraft i et blandeapparat. La lokket på gløtt blender og deksel med et håndkle for å varme væsken ikke eksploderer og blir ikke sprøytet. Grind suppe til uniform.
I en egen bolle visp sammen mel og en halv kopp kylling buljong. Hell over i pannen og forvarmet i 1-2 minutter koke under stadig omrøring. Deretter retur pan i øl blanding bland godt, tilsett resten av koppen kyllingsuppe buljong og kok opp. Stek i ca 10 minutter til den er tykk, tilsett melk blandet med nykvernet pepper, og stek i ytterligere 10 minutter. Fjern fatet fra brannen. Tilsett hakket ost og rør til da, før den smelter.
Server suppen med stekt bacon, krutonger og urter.
Ost og grønnsakssuppe fra Jamie Oliver
ingredienser
- 2 gulrøtter;
- 2 selleri;
- 2 middels løk;
- 2 fedd hvitløk,
- 800 g av blomkål;
- 2 ss olivenolje;
- 200 g ost middels myk;
- 2 kylling eller vegetabilsk buljongterninger;
- salt og svart pepper - til smak;
- En teskje sennep;
- grønn - på forespørsel.
forberedelse
Skjær gulrøtter, selleri, løk og hvitløk kuber, blomkål og del i buketter. Varm en stor kjele 2 ss olivenolje, tilsett grønnsakene og stek dem over middels varme, dekket, rør av og til. Vent til gulrøtter myke og løken blir lett gyllen: Prosessen kan ta ca 10 minutter.
I en separat bolle, oppløse buljong terninger i 1,8-2 liter kokende vann. Legg aksjen til grønnsakene, kok opp og la det småkoke i ca 10 minutter til grønnsakene er møre.
Ta kjelen fra varmen, tilsett ost, sennep, salt og pepper. Grind suppen i en blender og tjene dekorert med revet ost og urter.