5 kulinarisk livet hacking fra kokken

Layfhaker og prosjektet "menn matlaging"Forklare hvorfor det er ikke nødvendig å vaske sopp, hvordan å lage mat biff, hamburgere å få Juicy, og hvorfor yngel krydder i en panne.

I dag vil du lære noen hemmeligheter kokk matlaging studio live Kjøkken, hjelp koker raskere og bedre.

1. Fjern skinnet fra tomatene med en kniv

Noen ganger oppskrifter ringe for tomater uten hud. Spesielt når det kommer til sauser eller supper, potetmos: Skrell bryter konsistensen eller, enda verre, bitter og ødelegge smaken. Å kvitte seg med den, vil det ta en kniv og en bit av dyktighet.

1. Skjerp kniven. Cut å skrelle lett, det må være skarpe.
2. Forbered tomatene. Skyll med vann, fjerne bladene og tørr med et kjøkkenhåndkle.
3. Skjær tomatene i skiver. Sett dem på skjærebrett skrelle ned.
4. Klipp forsiktig huden, være forsiktig med å ta på kjøttet. Deretter fjerner frøene.

2. Tilsett hakket smør

Olje vil ikke ødelegge grøt, og burgere også. På grunn av dette vil de få en saftig ingrediens og en mer intens smak.

1. Ta et stykke smør. Forvente at 1 kg kjøttdeig bør ikke være mindre enn 100 g olje.
instagram viewer
2. Gni olje bar på et grovt rivjern.
3. Tilsett smør i en bolle med kjøttdeig og rør.

3. Stek krydder i en panne

Livet hacking for de som legger til rettene tørke urter og krydder. Umiddelbart før matlaging stek dem på en tørr panne til å forbedre smaken.

4. Ikke vask sopp før matlaging

For å bedre stekt sopp og bodde sprø, ikke vaske dem. Bare klipp av skallet.

1. Rist med sopp jordrester.
2. Skjær bena. Hvis soppen har litt tid liggende i kjøleskapet, kuttet til å gjøre mer enn vanlig. Ved lagring soppen begynner å tørke ut, og hvis du ikke oppdaterer kuttet, deilige retter av dem bare ikke vil fungere.
3. Fjern skinnet fra hatten med en kniv.

5. Klem sitronsaft hender

Sitronsaft kan bli presset ut uten noen ekstra enheter. Bruk en av følgende måter.

1. Rull sitron på skjærebrett, trykke håndflaten. Skjær bunnen. Hold sitron over en bolle og ruller den i hendene.
2. Skjær sitron i to. Alternativt ta hver halvdel og skru den på innsiden ut, trykke fingrene for kjødet.
3. Skjær sitronskall fra alle kanter og hold basen. Gikk til juice, forsiktig vri sitron.