5 vanligste skrekkhistorier om fett

Hvem av oss kjenner ikke de skrekkhistorier om fett?

• Fett inneholder en haug med kalorier, så hvis du ønsker å gå ned i vekt er redusert fett til et minimum.
• Animalsk fett er mer skadelig enn grønnsak.
• Animalsk fett føre til økte kolesterolnivået i blodet.
• Animalsk fett - årsaken til hjertesykdom.
• Nøtter (vegetabilske oljer, solsikkefrø) nyttig, men høy-kalori, så de trenger å spise svært lite.

Og det, egentlig?

Verden siden 50-tallet av forrige århundre for å unngå å spise fett alle tenkelige og utenkelige måter. Men for noen grunn, størrelsen på verdens befolkning forringer ikke fra det. Har du noen gang lurt på hvorfor? Når alt er så enkelt, og det hele i usunn høy-kalori fett, må vi feie vekk skitten kost hver dag fra kosten, hvorfor ikke noe av dette ikke gå ned i vekt?

I dag ønsker jeg å ikke bare hjelpe deg å slutte å være redd for fett, men selv for å elske dem av hele ditt hjerte og andre kroppsdeler.

Fett - alt, som "nyttige" (vegetabilske) og "dårlig" (dyr) - er nødvendig for kroppen vår. Ellers, hvorfor naturen gjort oss elsker dem så?

Hvem elsker ikke zhirnenky kruassanchik eller vkusnyuschy majones? Og absolutt enig at salaten med vegetabilsk olje og nøtter smaker bedre enn sitronsaft eller bare med eddik. Og det er en enkel forklaring.

Fat - en nødvendig forutsetning for vår helse, beskyttelse av cellemembranen. Hvis cellene i kroppen vår vil mangle fett, er det elementært vil ikke være i stand til å forsvare seg mot eksterne trusler med alle de konsekvenser for vår helse og selv bare for å se.

I tillegg inneholdt i fett omega-3- og omega-6 er involvert i hundrevis av prosesser i kroppen. Inkludert i utviklingen trenger vi hormoner og signalstoffer, som bygget mange prosesser i kroppen.

Nå, for å avkrefte myter og slett utdatert data, som medisinske industrien, og mange bedrifter foretrekker å tie, eller, eller, enda verre, nekte dem. Det er forståelig hvorfor... Vel, tenk på deg selv! Hvis du selger piller som reduserer kolesterolnivået i blodet, og det viser seg, er det ikke skadelig, så bør du for all del å rakke ned kolesterol og klandre ham for alle de problemene.

Eller hvis du er en produsent supernizkokaloriynoy produkter lite fett, og den viktigste driveren av salg fungerer ikke smake produktet, men du og fylt tilbake en haug med konserveringsmidler og sukker, og den lyse innpakning "Enda mindre fett ved 800%", da selvfølgelig også at du ikke liker nyheten om at fett er ikke skadelig.

Og hvis du gjør og produsere "fett brennere" som bedriften står overfor umiddelbare ruin.

Så tilbake til mytene.

Myte 1: "Hvis du ønsker å gå ned i vekt, redusere kaloriinntaket ved å utelukke fett" - men bare delvis

Jeg har ofte i konsultasjonene er det folk som, selv redusere kaloriinntaket til 700 (!) Kalorier om dagen, eller vil du ikke miste vekt, ingen endringer var små. Og det er en enkel forklaring:

Det spiller ingen rolle hvor mange kalorier du har, og hvor de kom fra. Kroppen trenger ikke bare energi, men også næringsstoffer.

Vanligvis i lav-kalori diett er nesten ikke fett. Nei. Og hvis vi trenger dem til å eksistere, så de som er (på sidene og andre deler av kroppen), er det nødvendig å holde alle tenkelige og utenkelige måter. Her kropp og holding til det er styrke.

Ja, hvis du sitter på en slik diett over lang tid, vil kroppen være å gå noe sted, fordi vi må liksom gå gjennom livet selv. Og så noe vil gå. Men det er ikke overraskende at folk er etter disse diettene er å få mer enn gjort opp. Kroppen tenker, "Oh! Hadde jeg ventet, og jeg ga fett? Det haster med å lagre! Og holde enda sterkere enn forrige gang. "

Ofte folk, eliminere fett, magert på sukker og lettprodukter med lavt fettinnhold. Men bare tenk: en av rettene som noe ble fjernet, da det ikke vil være så velsmakende. Noe må gjøres... Den mest enkle - add sukker! Som det ble gjort umiddelbart av mange produsenter.

Hvis du ikke allerede vet, er sukker selv i leverpostei, hermetisk fisk, pølse... Og rett over det ferdige produktet med noen få unntak.

Alle disse manipulasjoner føre til det faktum at vi ikke mister vekt, får fett og, som de fleste av verdens befolkning.

Per 1 gram fett stod for nesten dobbelt så mange kalorier enn 1 gram protein eller karbohydrat.

Men! Hvis du trenger 100 kcal, og du får 150 kalorier fra fett, så vil de gå først til å gi ulike prosesser i kroppen (Trenger celle signalstoffer, og så videre), og senere for å dekke kostnadene for energi, om noe i det hele tatt vil forbli. Så du kan fortsatt være i rødt for energi! Men hvis du får 150 kalorier fra karbohydrater, vil 100 kcal av dem går til dekning energikostnader, og de resterende 50 kalorier - på kroppsfett.

Så hvis du bestemmer deg for å redusere i størrelse, så er det mer effektive måter enn å kutte kalorier, enda mer på bekostning av fett. For eksempel, kjører eller høyre separering av produktene på plate etter kategori.

Myte 2: "Animalsk fett er mer skadelig enn vegetabilsk" - feil

Saken kun i kombinasjon av omega-3 og omega-6. I animalske fettstoffer mer omega-6, men som i mange anlegg (for eksempel solsikkeolje). Omega-3 dominerer i matplanter og fet fisk. Du kan bli overrasket, men omega-3 er også i melk hos kyr som klemt potten, og i egg av kyllinger alet opp i naturen.

Kroppen søker alltid balanse. Det vil si at vi trenger så mye omega-3 som omega-6. Men i kostholdet til moderne mennesket så mye mat med en overvekt omega-6 som vi bør strebe etter å kompensere for mangelen på omega-3.

Dette kan gjøres på to måter:

1. Redusere forbruket av omega-6.
2. Øke forbruket av omega-3.

Det er derfor alle verdens ernæringseksperter stadig gå på om vegetabilsk fett og omega-3.

I tillegg er det nødvendig å yngel og hover bare på fett med den største prosentandelen av mettet. Dvs dyr. De er sakte ødelagt av varme, og derfor ikke raskt bli farlig transfett. derfor yngel trenger bare å smør, smult og smeltet fett. En annen egnet for steking anlegg med en høy prosentandel av mettede: oliven og kokos.

Myte 3: "animalsk fett føre til økt kolesterolnivå" - er galt

Først kolesterol og animalsk fett har ingenting å gjøre. Kolesterol - er ikke fett. Denne såkalte polilipoprotein og fett - det er bare lipider.

Et annet problem er at for mye fett i sin (!) Bruken av syntetisert kolesterol. Men som av karbohydrater. Dermed kolesterol som er dannet fra karbohydrater lett oksidert.

Det oksidert kolesterol utgjør en fare for arterier og fartøy. Det vil si, det viser seg at kaker og brød med syltetøy er mer farlig enn en svinekotelett eller bacon Shmatok.

Hvis kroppen virkelig trenger kolesterol på grunn av betennelse i blodårene, ville han få det på noen måte. Hvis du slutter å spise animalsk fett og kolesterol fra mat (reker, egg og så videre), begynner kroppen for å produsere dens CAM. Av karbohydrater og andre fettstoffer, vegetabilske og selv de mest nyttige. Så vi arrangert.

Myte 4: "animalsk fett - årsaken til hjertesykdom" - er galt

Høyt kolesterol i blodet - dette er ikke årsaken til hjerte-og karsykdommer, men en konsekvens. Konsekvensen av betennelse i arteriene, som kan forårsake, f.eks røyke eller overdreven bruk av raske karbohydrater (brød, søt, pasta, hvit ris).

Kolesterol er laget av naturen for å eliminere viklet på den indre side av den ødelagte arterie. Hvis blodårene er skadet, sender kroppen til kolesterol.

Og ikke omvendt, som mange tror, ​​"økt kolesterol, fordi jeg spiste mye fett, og nå har jeg en tilstoppede arterien. Og nå har jeg et hjerteproblem. " Nei, min kjære. Ikke så.

Årsaken til kardiovaskulær sykdom, og kan være stress og mangel på søvn, og miljøforurensning, og stillesittende liv…

For eksempel: nylig av den danske TV viste eksperimentet. Det tok fem menn med høyt kolesterolnivå. Men de var alle veldig avhengige av sukker. Drakk liter vanlig cola, spiser utrolig mye sjokolade og lignende. Nivået på forbruket av animalsk fett har vært normal, enda lavere enn gjennomsnittet, som de hadde å gå ned i vekt.

I løpet av 3-4 uker (!) Uten sukker, selv med andre fast karbohydrater slik som pasta, og ruller, alle deltagerne i forsøket betydelig redusert nivået av kolesterol i blodet. For eksempel har en mann reduserte nivået av kolesterol fra 6,8 enheter til 4,8! Og det er bare fire uker.

Som du kan se (og dette har blitt bevist!), Årsaken til hjerte-og karsykdommer er et helt annet felt. Det er en inflammatorisk prosess, som har en rekke årsaker, blant annet, og stress, og Mangel på søvnOg forurensning og en stillesittende livsstil.

Myte 5: "Nuts (vegetabilske oljer, frø, etc.) nyttig, men høy-kalori, så de bør brukes med forsiktighet" - feil

Ja, det er kilo og liter slike produkter er ikke nødvendig. Men du, og det er lite sannsynlig å lykkes. Med mindre du ikke har psykiske spiseforstyrrelser. Men en teskje av vegetabilsk olje på imponerende porsjon grønnsaker - det er for lite. Og 10 nøtter om dagen - dette er også en mangel.

I alle disse produktene en masse nyttige stoffer. Ikke bare fett, men også protein, vitaminer og mineraler. Derfor er disse produktene lastes opp raskere. for vegetarianere og rå foodists det bare lagret! Og forresten, du har møtt mange fete vegetarianere og spesielt rå foodists?

Nei, nei. Jeg vil ikke oppfordre deg til å være en av dem. Og jeg vet ikke engang kalle deg til å begynne å drikke en halv liter olje per dag. Jeg bare ønsker å ta med deg en enkel sannhet:

Fett er ikke fienden av menneskeheten!

Snarere tvert imot. Det hjelpere i våre kropper og våre helseforesatte. Ikke unngå dem. Legg igjen en mager diett, og enda flere fettfattige matvarer i fortiden. Og mirakler ikke holde deg vente.

God helse til deg!