En enkel oppskrift på hummus, som vil spare helsen din

forskerne anbefalerDen ernæringsmessige verdien og helsemessige fordeler av kikerter og hummus spiser 1,5 kopper belgfrukter per uke, det vil si 3 ss hummus på dagen. Dette vil bidra til å holde seg i form, for å unngå problemer med hjerte-karsystemet og tarmene.

Hva gjør hummus

Klassisk hummus fremstilt fra kokt flatbrød, olivenolje, sitronsaft, krydder og tahini (sesampasta). Chickpeas kan tas og bevart. Det er sikkert raskere, men smaken og smaken av den ferdige retten vil være forskjellig fra originalen.

ingredienser

• 200 g tørket kylling;
• salt - til smak;
• 4 ss tahini (det kan kjøpe eller lage din egen, vil du finne oppskriften nedenfor);
• 1 sitron;
• 4 ss olivenolje;
• ¼-½ ts malt spisskummen.

Hva annet kan legges til hummus

Smak klassiske hummus kan diversifisere:

• hvitløk;
• urter (dill, persille, koriander, spinat, basilikum og estragon);
• alle typer ost;
• avokado;
• chili;
• oliven;
• soltørkede tomater;
• yoghurt;
• forskjellige krydder (malt svart pepper, koriander, tørket ingefær, oregano, paprika, og så videre).

Ytterligere bestanddeler blandes i en blander til en jevn med den grunnleggende tykk konsistens.

Hvordan lage hummus

1. Hvordan koke kikerter

Sug erter i kaldt vann over natten, eller i minst 8 timer. Vannet bør ovennevnte ved noen få centimeter.

Tapp og skyll godt chick-ert. Fyll den med rent vann og la det småkoke i 1,5-2 timer, til bønnene er møre. 10 minutter før slutten av steke legge litt salt.

Godt tilberedt kikerter bør uanstrengt når trykket.

Hell den væske i hvilken de kokte erter i en annen beholder. Hell kikerter med kaldt vann og gni den med fingrene, fjern skall. Deretter forsiktig helle væsken med skall.

Dette trinnet kan være utelatt, men det vil være en mer enhetlig struktur uten skreller hummus. Smaken er ikke berørt.

2. Hvordan lage tahini

Sesam pasta kan kjøpes, men det kan være vanskelig å finne. Men koker det er ikke vanskelig.

ingredienser

• 80 g sesamfrø;
• 1 ss sesamolje eller olivenolje;
• salt - valgfritt.

forberedelse

Sett sesamfrø på en oppvarmet panne og stek, rør, over middels varme til lett brunet.

Grind frø avkjølt i en blender, tilsett olje, salt og fortsette å slå inntil uniform. Du bør få litt vassen pasta.

3. Hvordan lage hummus

I en blender Sett tahini, tilsett saften av en hel sitron, Olivenolje, salt og spisskummen og litt visp. Visping første tahini, sesamfrø lim du gjør en krem. Deretter legger deler kikerter blender og slo til glatt.

I prosessen med å tilsette et lite væske i hvilken de kokte erter. Du bør få en tykk kremet pasta. Det kan salt smak.

Hvordan du oppbevarer hummus

Hummus kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i en uke. Og i fryseren kan det ligge for ikke lenger enn en måned.

Med hva de spiser hummus

Tradisjonell tilførsel av dette snack er: hummus spredt på et serveringsfat, hell litt olivenolje og dryss med paprika. Du kan dekorere med nøtter eller hummus med hakkede urter.

Deretter hummus dip pita trekanter snitt - flat rund kake. Men egnet og vanlig brød, eller til og med kjeks.

Det finnes andre måter å bruke denne retten. I hummus dip grønnsaker, blir den spredt på lefsen eller pita før tilsetning av fyll eller mates til kjøtt i saus blir tilsatt til lime og selv stappet dem egg.

Les og se

• OPPSKRIFTER: 10 varianter av hummus →
• 7 sauser som kan forvandle enhver rett →
• 12 enkle snacks som hjelp i enhver situasjon →
• OPPSKRIFTER: Nyttig bakt falafel →