Hvordan lage en myk og saftig kylling hjerter
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
5 deilig kylling hjerter hemmeligheter
- Foretrekker å ikke frosset, og kjølt-produkter. Når du kjøper ta hensyn til farge og tekstur. Fersk kylling hjerter bør være solid, elastisk og glatt. Deres farge - mørk rød, nærmere claret. Blåaktig, sprøheten, gule flekker eller hvit plakett - en grunn til å forlate kjøp.
- Grundig godbit biprodukt. Inside hjerter kan være blodpropp. For å fjerne dem, lage et snitt langs hver hjerte og åpen som en bok. Rent blod med en kniv eller fingrene. Skyll grundig under kaldt rennende vann. Cut plony, fett og blodkar. De er spiselige, men de kan negativt påvirke smaken av parabolen.
- Kylling hjerter - denne muskelen, og ganske hardt. Å myke, kan du suge dem før steking i 40-60 minutter i melk.
- Hele kylling hjerter koke i 30 minutter, cut - 20. for batter ganske en ti minutters koking. Kok opp en kjele med vann, slipp hjertene deres og la småkoke i 2-3 minutter. Kast i et dørslag og deretter fylle med vann. Slik at væsken knapt dekket hjerter. Smak til med salt og kok til de er møre. Skyte skum hvis det er anordnet.
- Steke kylling hjerter i smør eller blandinger av vegetabilske og meieriprodukter - så anbudet. Og det er bedre under lokket: Dampen fra det vil bosette seg i pannen og gi hjerte til tørr.
Kylling hjerter, stekt med løk
Enkel å tilberede en rett for elskere av slakteavfall.
ingredienser
- 1 kg av kylling hjerter;
- 3 store løker;
- 1 ss solsikkeolje;
- 50 g smør;
- salt, malt svart pepper og andre krydder - etter smak.
forberedelse
Preparerte hjerter halvert. Kok eller suge dem i melk.
Skjær løken i halve ringer. Smør formen med solsikkeolje, tilsett smør, smelte. Stek løken til den er myk. Legg til det kokte hjerter og røre. Etter 5-7 minutter, når hjertene begynner å fordele vann, salt, pepper og tilsett de andre krydder etter smak. Dette vil øke effekten av fuktighet.
Dekk til og stek i 20-25 minutter. Rør av og til. Serveres med din favoritt siderett.
Kylling hjerter i krem
Saftig, med en behagelig kremet smak. Perfekt kombinert med bokhvete, ris, potetmos og andre garnityr. I stedet for rømme kan brukes.
ingredienser
- 2 store pærer;
- 2 ss solsikkeolje;
- 50 g smør;
- 700 g kylling hjerter;
- En kopp + 2 spiseskjeer vann;
- 2 ss hvetemel;
- 100 g av kremen;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Skrell og terninger løk. Forvarm en stekepanne med solsikkeolje. Deretter legger smør til det. Stek løken til den er myk.
Forbered hjerter: vaske, klippe av overflødig. Hvis biprodukter er store, halvert. Send dem til løken, stek til sprø - 5-7 minutter. Hell et glass vann, salt og pepper. Cover, kok i ca en halv time på svak varme.
Løs opp melet i en liten mengde vann for å unngå klumper. Hell denne blandingen inn i hjertene, la tykkere litt og tilsett fløte. Rør og stek i 5-10 minutter mer.
Kylling hjerter i tomatsaus
I et mål for skarp, med en lys tomat ettersmak. Perfekt med pasta og kokt ris.
ingredienser
- 1 løk;
- En gulrot;
- 2 ss solsikkeolje;
- 50 g smør;
- 500 g kylling hjerter;
- 2 tomater,
- ? Kopp kyllingbuljong;
- 3 ss tomatpuré;
- 2 fedd hvitløk,
- en haug med persille.
forberedelse
Yngel i solsikkeolje løk og gulrøtter. Deretter tilsett smør og klargjort for steking kylling hjerter. Koke 10-15 minutter. Tilsett grovhakkede tomater og kok i 5-7 minutter.
Hell over i pannen buljongTilsett tomatpuré. Krydre med salt og pepper og dekk. Tomita 10-15 minutter. Deretter strø med hakkede urter og hvitløk, gikk gjennom pressen. Koker uten deksel flere 7-10 minutter, inntil fordampet fuktighet.
Kylling hjerter i soyasaus med grønnsaker
Saftige hjerter med et godt notat av soyasaus og paprika.
ingredienser
- 300 g kylling hjerter;
- 1 ss olivenolje + for steking;
- 2 ss soyasaus;
- 1 fedd hvitløk;
- ? Ts paprika;
- salt og svart pepper - til smak;
- 1 løk;
- En gulrot;
- 1 paprika.
forberedelse
Preparerte kylling hjerter fylle med olivenolje og soyasaus, legge gått gjennom en presse hvitløk, salt, pepper og paprika. Rør og la marinaden i en halv time.
På dette tidspunkt, stek skiver strimler grønnsaker: Først løk, gulrøtter og paprika. Legg grønnsakene i hjertene og røre. Småkoke over middels varme med lokket lukket i 20-25 minutter. Rør av og til. Legg væske er ikke nødvendig - det vil gi hjerter.
Kylling hjerter, bakt med sopp
Forsiktig og samtidig tilfredsstille. Retten blir så raffinert som er verdig innsending til festbord.
ingredienser
- 2 løk;
- 500 g sopp;
- solsikkeolje til steking;
- salt og svart pepper - til smak;
- 1 kg av kylling hjerter;
- 200 ml 10 pst krem;
- 3 fedd hvitløk,
- 1 ss hvetemel
- 100 g hard ost.
forberedelse
Vask og kutt soppen i store terninger. Kuttede halvsirkler løk og yngel halvdel med soppen i solsikkeolje. I midten av koke sopp salt og pepper. Stekt sopp med løk satt i en ildfast form.
Forbered hjerter, vaske og fjerne blodpropper. Stek den andre halvparten av løken. Når det blir en gyllen, tilsett hjerter for ham. Etter de gir juice, legge gått gjennom en presse hvitløk, salt og pepper. Hell i fløte og kok under lokket lukket i ca 20 minutter. Deretter legger melet, rør godt og la det småkoke i 7-10 minutter mer.
Sett kylling hjerter i fløtesaus i ildfast form på toppen av soppen. dryss revet ost. Sende et forvarmet 200 ° C ovn i 15 minutter.
Kylling hjerter med poteter i potten
Delikat duftende hjerter med krydret søt ettersmak svisker. Av denne mengde produkter oppnådd omtrent fire 500 gram potter.
ingredienser
- 1 kg av kylling hjerter;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 4 poteter;
- 5 fedd hvitløk;
- 100 g tørkede svisker;
- 1 ts tørket dill;
- 1 ts søt paprika;
- 2 teskjeer salt.
forberedelse
Forbered hjerter, skrell og grovt hakk løk, gulrøtter og poteter. Så gjorde med svisker og hvitløk. Eventuelt damson suge.
Sett potetene i bunnen av pottene. De gjenværende ingredienser, bland, tilsett krydder og salt. Fylle disse pottene nesten til toppen.
I hver potte, helle? Kopp kokende vann. Deksel og sender i en forvarmet 180 ° C ovn i 1 time.
Pilaf med kylling hjerter i multivarka
Et minimum av forberedelser, og utgangssignalet - et velsmakende rett. Setter pris på selv de som følger figuren. Etter 100 g kylling hjerter bare 159 kcal.
ingredienser
- 2 ss solsikkeolje;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 500 g kylling hjerter;
- 2 kopper langkornet ris;
- 2 ts krydder for pilaf;
- Salt til smak;
- 2-3 glass vann;
- 1 fedd hvitløk.
forberedelse
Skjær løken i halve ringer, gulrøtter - julienne. Smør en bolle Multivarki solsikkeolje og stek grønnsakene i 7-10 minutter. Kan uten lokk, under omrøring av og til.
Tilsett vasket kylling hjerter. Broil i 5-7 minutter mer, men med lokket lukket. Deretter Rør inn ris, krydder for pilaf og et salt derav. Dekk med varmt vann slik at den dekket ris om to fingre. Bytt til "Quenching" eller "Pilaf" i en time. Etter 45 minutter, åpne lokket og sette hvitløken i fig.
Kylling hjerter i røren
Myke milde hjerter sprø fly mye raskere enn å forberede.
ingredienser
- 500 g kylling hjerter;
- 1 ts blanding av tørkede urter;
- salt, malt svart pepper;
- 2 egg;
- 6 ss maismel;
- 100 ml solsikkeolje.
forberedelse
Skjær kylling hjerter med overflødig fett, flush, fjerne blodpropper. Hvert hjerte åpner som en bok, og frastøte. Chops dryss svart pepper, salt og urter. La stå i 10-15 minutter.
For røren i en bolle, slå egg, hell melet i en annen. Dypp hvert hjerte først i egg, deretter i mel og stek i en brønn oppvarmet solsikkeolje.
Suppe med kylling hjerter og ost
Enkel og samtidig tilfredsstille fat med duft som vil samle hele familien.
ingredienser
- En gulrot;
- 1 løk;
- 50 g smør;
- 600 g kylling hjerter;
- salt og svart pepper - til smak;
- 2,5 liter kyllingbuljong;
- 4 poteter;
- 100 g av kremost;
- 50 g nudler;
- haug med dill.
forberedelse
Ren og gni på et grovt rivjern gulrøtter, hakk løken. Stek dem i smør til halvparten. Legg dem vasket og skiver kylling hjerter. Koke 15-20 minutter. Til slutt legger salt og pepper.
Kok suppen, sende den terninger poteter. Når det er kokt, dryss i sauterte grønnsaker med hjerter. La småkoke i 5-7 minutter.
Tilsett nudler og kremost. Bland og etter noen minutter Serveres med hakkede urter.
Salat med kylling hjerter, bønner og gulrøtter koreanske
En hjertelig takk til bønner og hjerter, krydret grunn koreansk gulrot.
ingredienser
- 200 g kylling hjerter;
- 100 g sopp;
- 2 ss solsikkeolje;
- 100 g av et hvitt hermetisert bønner;
- 100 g gulrøtter i koreansk;
- 50 g av kjeks;
- 2 ss majones;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Kok behandlet kylling hjerter. Ikke glem å fjerne skum og tilsett salt på slutten. Når avkjølt, skåret i små terninger eller ringer. Yngel i solsikkeolje hakket sopp.
Bland alle ingrediensene: hjerter, sopp, gulrøtter, bønner og kjeks. Podsolite og pepper, krydre med majones.
se også
- Hvordan koke leveren, for å overraske deg selv og hjemmet →
- Hvordan lage den perfekte kylling pate →
- Hvordan lage en ekte plov: hemmeligheter og regler, uten noe som det ikke kan gjøre →