Hvordan lage tørket frukt kompott
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Fra hva du skal lage tørket frukt kompott
Compote kan fremstilles både fra noen av tørket frukt, så vel som fra de forskjellige blandinger. Det hele avhenger av hva slags tørket frukt kan du finne og smake hva du ønsker å oppnå.
Den klassiske kombinasjonen av - en blanding av tørkede aprikoser, epler, pærer og svisker. Det er en vinn-vinn mix, der vi får en deilig og smakfull kompott, kjent for mange fra hans barndom. Og de gjør det så det meste pærer.
Vanligvis er hver frukt i stand til å gi drikke en spesiell smak. For eksempel fra tørkede pærer, dadler, fiken, eller innhentet søt kompott. Behagelig syre gi nype, kirsebær, Dogwood, berberis og andre bær. Drikk fra tørkede epler Det blir sur og søt, men det hele avhenger av variasjon. Meget interessant kompotter oppnås ved tilsetning av tørket bananer, fersken og kvede.
For å bestemme for seg selv den perfekte kombinasjonen, blir nødt til å eksperimentere. Hvis alt er gjort riktig, kompott av noen ingredienser fra deilig. Her er noen populære kombinasjoner av 4 liter vann:
- 200 g + 100 g eplepære + 50 g + 50 g svisker aprikoser.
- 200 g tørkede aprikoser + 100 g + 100 g kvede bananer.
- 200 g + 200 g svisker aprikoser.
- 300 g + 100 g fiken hofter.
Men det viktigste når matlaging kompott - velg høy kvalitet tørket frukt.
Hvordan velge en god tørket frukt
Ikke la den blanke, lyse, vakre tørket frukt bestikke deg. Den blanke overflate indikerer at fruktene behandlet med kjemikalier. Så det er bedre å ta en ubestemmelig merchandise.
Her er retningslinjer for å velge de vanligste tørkede frukter:
- tørkede aprikoser Det bør ikke være lyse og helt flat. Etter naturlig tørking aprikoser er enten mørk brun eller mørk oransje til matt rynkete overflate.
- svisker Det må være svart, ganske tørr og skinnende.
- god rosiner rynkete har en matt overflate. Det bør være svart, mørk brun eller mørk oransje. Enhver drue variasjon i tørkeprosessen blir mørkt, slik at lys gyllen farge rosiner indikerer tilstedeværelse av kjemikalier. Det er en annen uvanlig måte å vite kvaliteten på rosiner - kaste den på bordet. Hvis han falt med en liten banker, så god frukt.
- datoer Du bør ikke være skinnende og har sprukket og klissete bark. Bedre å ta frukten av bein, fordi de har mer vitaminer.
- fiken Det må være lys beige eller lys brun. Ikke la deg skremme av hvit blomst på frukt: det framgår glukose, noe som betyr at før du søte fiken.
Generelt, hvis du nøler mellom telleren utrolig vakker og svært uappetittlig tørket frukt, velger det siste.
Hvordan lage tørket frukt kompott
Så du plukket opp en høy kvalitet tørket frukt. Før koking av kompott, skyll dem grundig under rennende vann, og hvis så, fjern stilken og bladene. Deretter suge frukten på et kjølig kokt vann i 15-20 minutter.
I vann, overflate tørket frukt retter seg ut foldene eluert støv og alle typer smuss.
I tillegg vann bidrar til å fjerne stoffer som behandlet tørr frukt - plutselig frukten fortsatt ikke er veldig god kvalitet.
Hell over i en annen kjele rent vann med en hastighet på 1 liter pr g av tørket frukt 100-150. Selvfølgelig kan kompott være og mer frukt: da drikken vil bli mer intense. Sett en gryte på komfyren og bringe vannet til å koke.
Drenere gjennomvåt tørket frukt med vann og skyll igjen til ingen skitt venstre. Hell frukten i en kjele med kokende vann og la det småkoke i 30-40 minutter.
sukker Det kan plasseres når som helst. Men husk at tørket frukt i seg selv er veldig søt. Så noen kompott virke cloying og uten sukker. Hvis du ikke er sikker på søtsaker på slutten av matlaging og kok et par minutter.
Til kokt kompott, kan du legge til en rekke krydder. Herlig aroma vil gi kanel, nellik, kardemomme, ingefær og stjerneanis. Hvis du ønsker å forsurer juice, tilsett litt sitronsaft.
En touch friskhet vil gjøre flere grener peppermynte eller sitronmelisse.
Fjern klar kompott fra varmen, dekk til og la det trekke i ca en time. Så smaken av tørket frukt vil bli avslørt fullt.
Hva de skal gjøre med kokte tørkede frukter
For det første, de er, selvfølgelig, du kan spise. Og for det andre brukes for å utarbeide mer hva noen retter. Her er noen enkle, men praktiske og interessante ideer.
1. Gingerbread med havregryn
ingredienser
- 150 g kokte tørkede frukter;
- 100 g sukker;
- 2 ss honning;
- En egg;
- 120 g smør;
- 3 ss hvetemel
- ? Ts natron;
- 100 g av havreflak;
- en bit av pulverisert sukker.
forberedelse
Hakk den tørkede frukten i en blender. Tilsett sukker, honning, Egg og smeltet smør og bland igjen. Deretter legger mel, natron og kornblanding og igjen visp blender.
Plasser deigen i et bakepapir-dekket, og stek ved 180 ° C 30-35 minutter.
Slice pepperkaker, bare når det er avkjølt. Før servering, pynt dessert med melis.
2. Kake med sjokoladeglasur
ingredienser
For deigen:
- 150-200 g av kokte tørkede frukter;
- 2 egg;
- 100 g sukker;
- 120 ml vegetabilsk olje;
- 1 teskje bakepulver;
- 2 spiseskjeer semule;
- 3 ss mel.
For glasuren:
- 3 spiseskjeer kakao;
- 3 spiseskjeer av melk;
- 3 ss sukker;
- 1 ss smør.
forberedelse
Male i en blender tørket frukt, egg, sukker og smør. Bland bakepulver, semule og mel, tilsett til frukt blandingen og rør til en jevn røre. Plasser deigen i en ildfast form og sette inn en forvarmet 180 ° C ovn i 40-45 minutter.
Sett i en liten gryte og glasur ingrediensene under omrøring, kok over svak varme. helle klar pai Hot ising.
3. frukt fritters
ingredienser
- 100 g av tørket frukt tilberedt;
- En egg;
- 2 spiseskjeer sukker;
- en klype vanilje;
- 200 ml yoghurt eller yoghurt;
- 150 g mel;
- ⅔ teskje bakepulver;
- 1-2 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
Hakk tørket frukt i en blender, egg, sukker, vanilje og yoghurt. Tilsett mel og bakepulver og bland til en jevn røre. Varm oljen i en stekepanne og stek pannekaker noen få minutter på hver side til de er lett brunet.
se også
- 10 varme drikker for de som er lei av vanlig te og kaffe →
- Hvor mye vann bør du drikke faktisk →
- 5 rask og svært velsmakende kake for te →