Hvordan koke poteter med kjøtt: 7 oppskrifter, inkludert Jamie Oliver

1. Poteter med kylling i rømmesaus

ingredienser

• 700 g kylling;
• 1 løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 300 g rømme;
• 50 g av kremen;
• salt, pepper og andre krydder - etter smak;
• 1 kg potet;
• En kopp vann.

forberedelse

Kylling, skyll, tørk og kutt i mellomstore stykker.

Cut løk halv ringer: en tykkelse velges basert på personlige preferanser. Hvitløk finhakk.

For sausen, kombinere rømme, fløte, salt, pepper, hvitløk og din favoritt krydder.

Bland godt til en jevn røre.

Skrell potetene og skjær dem i skiver.

På bake helle kopp vann.

Sett et lag med poteter, løk, salt.

Sett et lag av kjøtt.

Sjenerøst hell sausen.

Sende tallerken i 50 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Når serverer pynt med friske urter.

2. Potet pannekaker med kylling

ingredienser

• 1 løk;
• En haug av grønnsaker;
• 250 g kylling;
• salt og pepper - til smak;
• 50 g hard ost;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• 4 poteter;
• 2 kylling egg;
• 2 ss hvetemel.

forberedelse

Begynn med å fremstille fyllet. Skrell og hakk løk, grønn hogge. Kylling filet vaske, tørke, skåret i små terninger, salt og pepper. I gjennomsnitt rivjern riv osten. I et lite antall individuelle olje stek løk og kylling til kokt.

Skrell potetene og riv den på et grovt rivjern. Smak til med salt. Permisjon for 3-5 minutter, deretter presse saften, tilsett egg, mel og bland. Potetdeig lå på en oppvarmet panne og fordelt over hele overflaten som en pannekake. Når potetene er dekket med gylden brun, snu den. På ristet side legge ut fyllet: kylling, løk, ost og grønnsaker.

Etter 3-4 minutter, igjen halvparten av en potet pannekake at tetningsmaterialet forblir inne. Stek til kokte pannekaker til ytterligere 5 minutter.

Serveres varm med rømme eller fløte saus.

3. Poteter, stuet biff

ingredienser

• 1 løk;
• En gulrot;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• 600 g storfe;
• salt og pepper - til smak;
• 1 ss tomatpuré;
• 1 kg potet;
• 1 laurbærblad;
• 1 ts mel.

forberedelse

Løk og gulrøtter Vask, skrell og kutt i små terninger. I en stekepanne varme oljen og stek grønnsakene over middels varme i 7-10 minutter.

Vask oksekjøtt, kuttet i små biter og legg i en dyp panne med tykke vegger. Det legger også løk og gulrøtter. Surr over middels varme til kjøttsaften vil ikke. Etter småkoke, dekket i ytterligere 15 minutter under omrøring av og til. Hell i nok vann slik at det dekket kjøttTilsett salt og fortsette matlaging, dekket en annen 40 minutter.

Tilsett tomatpuré. Du kan også bruke friske tomater: ta av hud og kjøtt med en gaffel tur til grøt. La det småkoke i 5 minutter. Etter tilsetning av skrellede poteter og tilsett vann, slik at den dekket innholdet i kasserollen. Sett laurbærblad, dekk gryten med lokk og la det småkoke til potetene er kokt.

Når potetene er kokt, bland form og hell ut litt kjøttkraft i en kopp. Avkjøl, tilsett 1 teskje av mel, rør godt med en gaffel og hell tilbake i kjelen. Denne metoden vil gjøre parabolen rikere tekstur og tykk. Rør, pepper og kok opp. Serveres med fløtesaus eller rømme.

4. Poteter, stekt med kjøtt og sopp

ingredienser

• 300 g av svin;
• 800 g potet;
• 150 g fersk sopp;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• 2 ss smør.

forberedelse

Kjøtt vask, skåret i strimler ikke er tykkere enn 1 cm. Poteter Vask, tørk og kutt i skiver. Sopp skåret i skiver.

I en stekepanne varme oljen, sette kjøttet og yngel over høy varme i 1,5-2 minutter, fremdeles under omrøring. Tilsett sopp og stek i ytterligere 2 minutter. Etter sette poteter og, røring raskt, koke i 7 minutter. Så snart potetene begynner å bli dekket av en skorpe, reduser varmen til middels og kok i 10 minutter. Etter salt og pepper, ta kjelen av varmen, dekk til og la det stå i 5 minutter.

5. Potet gryte med kjøttdeig

ingredienser

• 4 store poteter;
• salt og pepper - til smak;
• ½ løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 300 g av kjøttdeig;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1, den søte pepper;
• En haug av grønnsaker;
• 2 kylling egg.

forberedelse

Vask poteter, skrell, rist på et medium rivjern, tilsett salt. Løk og hvitløk finhakk. Hakket salt, pepper, kontakt med løk og hvitløk, bland godt.

Smør en stekeplate med vegetabilsk olje eller en form, sette potetene, og deretter hakket. Topp med skiver paprika og friske urter. Visp egget lett og jevnt distribuere dem i massen. Toppen kan du strø med revet ost.

Send skjema i 20 minutter i en forvarmet 200 ° C ovn. Serveres varm gryte sammen med friske grønnsaker.

6. Poteter og kjøtt, bakt i hylsen

ingredienser

• 500 g av kalvekjøtt;
• 4 store poteter;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 200 g av sopp eller annen sopp;
• 4-5 fedd hvitløk,
• salt, pepper og andre krydder - etter smak;
• 70 g smør.

forberedelse

Kalv, skylling og skåret i mellomstore stykker. Vask potetene, skrell og skjær. Poteter og kjøtt, legg i en bolle, tilsett hakket løk, grovhakkede gulrøtter og sopp, hakket hvitløk, salt, pepper og andre krydder, biter av smør. All mix grundig og plasser i en hylse for baking, og deretter på en stekeplate. hylseendene godt feste.

Sende baking i en forvarmet 180 ° C ovn i 1 time og 10 minutter. Hvis du ønsker å kjøtt var en skorpe, bake siste 15 minutter ved en temperatur på 220 ° C.

7. Bakte poteter med kylling Jamie Oliver

ingredienser

• 1 kg av unge potet;
• salt og pepper - til smak;
• 4 kylling lår;
• 4 tomater;
• 1 bunt basilikum;
• 3 ss olivenolje;
• 1 ts eddik;
• salat;
• ½ sitron.

forberedelse

Vask potetene, satt i en gryte, hell vann og kok i saltet vann i 20 minutter. På denne tiden, kylling bodryshki vask, rens fra beina og skjær i mellomstore stykker. Du kan fremskynde prosessen og å ta brystet, men retten vil ikke være så saftig med det.

Varm pannen og legg den på kyllingen huden ned. Så gå bort fra kjøtt av overflødig fett, og du trenger ikke å legge olje til steking. Krydre med salt og pepper. Stek kyllingen i 10 minutter, rør av og til.

Vask tomatene og gjøre en cross-kutt på toppen av hver. I en kjele, koke vannet, og legg tomatene. Hold i 45 sekunder, og deretter skifte dem i en beholder med kaldt vann. Etter 1,5 minutter, ta tomatene og fjern dem fra huden. Denne prosedyren er nødvendig for å sikre at grønnsakene blir mer intens og velduftende. Skjær tomatene i skiver av middels størrelse.

Klar poteter pause eller bare knuse med stor kniv. Etter klargjøre fylling. Mesteparten av rulle basilikum i en blander til en glatt, tilsett olivenolje, eddik, pepper og visp på nytt. Få dressing, i likhet med pesto.

For kylling, tilsett poteter, tomater og frisk basilikum dressing. Bland og sted i en ovn forvarmet til 200 ° C, i 35-40 minutter. Serveres med salat, smaksatt med saften av ½ sitron.

Se også:

• Kjøttretter for ekte gourmeter →
• Hvordan steke velsmakende poteter →
• Hvordan koke kjøttet i potten: reglene, raffinert, oppskrifter →