Hvordan slukke kål med kjøtt
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
ingredienser
- 500 g storfe eller annet kjøtt;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- 1 kg kål;
- 1 medium løk;
- 1 medium gulrot;
- 1 tomat;
- ? Kopp kokende vann;
- dill, salt og pepper - til smak.
For slokking kan ta hvit, Peking, blomkål, fersk eller surkål. Kjøttstykker kan erstattes med kjøtt, pølser eller pølse, men du kan gjøre uten kjøtt ingredienser. En rekke smaker å hjelpe grønnsaker, sopp, svisker, bønner, tomatpuré, ulike krydder.
forberedelse
Kjøtt skåret i tynne skiver.
I en stekepanne, varme oljen, tilsett kjøttet og stek det litt og lage mat i sin egen saft i ca 20 minutter, dekket med et lokk.
Frisk kål, skylles godt og hogge.
Hvis du bruker surkål, første iterasjon gjennom den og kutt i uniform stykker. For å fjerne overskudd av syre, kaldtvannskylling kål.
Løk ren og finhakk.
Gulrøtter rene og gni på et grovt rivjern.
Tomato rense fra huden og kutt i små terninger.
Kjøttet, tilsett løk, gulrot og tomat. Rør.
Tilsett kål. Hvis det fungerer med et lysbilde, ikke skremmende Grønnsaker nødvendigvis Ujar.
Strimlet kål kan være forhånds stekt i olje til en gyllen nyanse. Dette vil gi retten et godt utseende og aroma. Bedre å velge uraffinert olje: det er velduftende.
Hell i litt kokende vann eller kjøttkraft (med den siste kål er godt) og dekke pannen med et lokk.
Putre over svak varme, rør hver 5-7 minutter. Hvis du ikke kan stå lukten av å forberede kål, satt i en gryte, et stort stykke tørt brød. Dette vil bidra til å kvitte seg med lukten. Før du slår av komfyren, fjerne brød.
Steketiden avhenger av alder av kål: en ung slukket 10-15 minutter, den gamle og tette - ca 30 minutter.
For å få en behagelig syrlig-søt smak, i 7-10 minutter til kokt kan du legge til pan i en teskje sukker og eddik. Hvis du koker surkål, bør eddik ikke legges til.
Hvis kål lapskaus for lenge, vil det slå inn grøt. Vilje er bestemt av mykhet og smak: skal vises særegne skarphet og bitterhet.
Lag en tykk rett måltid vil hjelpe. I 4-5 minutter til kokte tilsett per kilo kål og en spiseskje mel, stekt i olje eller tørket i en panne til lys beige.
Når kålen er klar, krydre med salt og pepper det. Bland godt, dekk til og la det brygge i noen minutter.
Før servering, legge til dine favoritt greener.
Forøvrig stuing kål mulig, og i en ovn ved en temperatur på 165-170 ° C til koke var minimal.
Se også:
- Hvordan koke kjøttet i potten: reglene, raffinert, oppskrifter →
- OPPSKRIFTER: 4 Winter salat med kål →
- Hvordan koke rødbeter og hvordan å fremskynde prosessen →