Hvordan holde friske jordbær
Mat / / December 19, 2019
Bare tatt fra hagen jordbær, hvis det er riktig lagret, vil vare en uke i kjøleskap. Men ingen vet hvor lenge du ventet bær på disken. Nedenfor - litt liv hacking der jordbær vil vare et par dager lenger.
1. Velg friske bær
Lagring av mat begynner med kjøpet. Når du velger jordbær, bær, inspisere seg og kapasiteten der de er lagret. Hvis jordbær mørknet, ble myk, og på veggene i boksen var stykker av kjøtt, har frukten allerede begynt å svekkes. Enda noen bær med mugg - et tegn på bedervet produktet.
Når du samle jordbær med sine egne senger, fjerne helt rødmet, men mer vanskelig bær, i stedet for å vente til de er myknet.
2. Fingret jordbær umiddelbart etter kjøpet
Selv om du virkelig ønsker å sette en boks i kjøleskapet og få det, bare å helle bær krem, må du gjøre en innsats og gå gjennom alle bærene etter kjøpet. I reneste, kan den siste batch av bær fra butikken finne et par mugne. Du trenger å bli kvitt dem umiddelbart, ellers skår i gleden vil ødelegge hele fat av honning.
Det samme gjelder for produkter som er lagret i nærheten av: mold bedervelige jordbær, så hold i kjøleskapet bare frisk frukt.
3. Velg riktig beholder for lagring
En god pakke jordbær bli frisk lenger, og god emballasje for bær - er en boks laget av solid papp eller tre med hull for ventilasjon. Det kan komme og plast, men det bør også være å lage et hull. Jo tynnere lag av bær, jo lenger de prolezhat i kjøleskapet. Flipper lag jordbær tørkepapir slik at de absorberte fuktighet.
4. Ikke vask bær på en gang
Jordbær må vaskes like før du skal spise den. Hvis du lar bærene er våt, svekkes de raskt, så satt vann behandlinger før velger å bruke jordbær. Når du trenger å holde det rent bær, etter vask plassere dem på et papirhåndkle og la tørke.
5. bruk eddik
En blanding av vann og eddik bidrar til å fjerne bakterier fra overflaten av frukten er bedre enn bare vann. Men denne metoden bør bare brukes i tilfelle at den ene parten var mye bortskjemte bær: hvis fordelene av behandlingen vil være høyere enn skadene fra fuktighet.
Foreta en løsning ved å blande eddik med vann i et forhold på 1: 3. Prosessen med å forstøver bær eller skylling for forsiktig å gni hver bær. I alle fall, ikke glem å tørke jordbær på et papirhåndkle.
6. Oppbevar bær i en spesiell avdeling av kjøleskapet
I de siste årene har nesten alle kjøleskap er produsert med spesielle avdelinger hvor temperaturen ikke overstiger 2 ° C Det er der du trenger for å sette bær.
7. fryse jordbær
Mange er misfornøyd med denne metoden, fordi etter tining bær crawl og sving til grøt. For å unngå dette, kan du sende i fryseren bare sterk bær og bare etter fjerne bladene, stilkene og tørk jordbærene etter vask.
Hvis fryse jordbær hele tilnærming til den kreative prosessen. For eksempel dukkert frukt i smeltet sjokolade eller yoghurt før frysing.
Følge visse regler: å bær bevart vakker form, først legge dem en etter en (for eksempel på et skjærebrett), og deretter ispedd i poser eller bokser. Pakkene må være stedet å jordbær slår seg ikke i en iskald klump.
8. Freeze jordbærmosen
Hvis bærene ikke tåler frost tester, og spise dem akkurat nå ikke arbeid, ikke motstå omstendighetene. Gjør potetmos, og det er allerede sende i fryseren. Deretter kan du legge knuste bær i smoothies eller gjøre dem fylling for paier.
9. tine riktig
Ikke plasser bærene i en mikrobølgeovn eller under en strøm av vann, slik at de er garantert å bli myknet. La dem tine i kjøleskapet og spise før de inneholder iskrystaller. Helt tinte jordbær mister fortsatt sin form.
10. Redd jordbær i sukkersirup
Det er en pålitelig måte å holde bærene, men i virkeligheten, vil du nesten jam. 800 g av bær trenge 400 gram sukker og tre kopper vann. Vask jordbær og dyppe den i 30-60 sekunder i kokende vann. Deretter forskyves i steriliserte glass. Hell kokende sirup av vann og sukker, sterilisert, nær lokket.
11. Hell jordbær pektin sirup
Dette er ikke den vanligste måten, fordi pektinpulver sjelden står på hyllene i dagligvareforretninger. Men du kan kjøpe den. Pektin - en naturlig stabilisator, oftest den er produsert fra epler. De sterile krukker folde ren bærene og helle dem prokipyachonnym og avkjølt pektin sirup (Fremstilling av andelene varierer avhengig av produsenten, så følger instruksjonene på emballasje). Jordbær ikke bli for cloying og bevare den naturlige smaken, men ikke for lenge - så bevaring er ikke så pålitelig. Pektin frukt kan også fryses for større sikkerhet.