Hvordan lage duftende olje hjemme

Flavored olje fylt med urter og krydder - det er en stor salat dressing, uvanlig smaks eller en hel måltid. Vi vil fortelle deg om noen regler for matlaging flavored oljer og dele interessante oppskrifter.

For å gjøre flavored olje var enkel og klar produkt lagres i lang tid og ikke er skadet, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene. Følg dem til innsiden av flasken med flavored oljer ikke avle bakterier. Hvis du ikke følger reglene, er du risikere å ødelegge produktet, forgiftet eller bli syk med botulisme.

Grunnleggende regler for utarbeidelse av flavored oljer

1. Skyll alle ingrediensene og la det tørke grundig. Best igjen å tørre urter og krydder for hele natten. Bakteriene ikke rike på olje, men kan vokse i vannet igjen på bladene og stilkene av gress.
2. Uansett hvilken beholdere eller flasker du bruker, vask, desinfisere og tørke dem ut.
3. Når du forbereder en flavored olje, lagre den i kjøleskapet. Holdbarhet av dette produktet er 30 dager.
4. Ikke bruk scented olje til steking og fritering. Partikler av urter og krydder vil bli brent opp og gi en ubehagelig smak og lukt av fatet.
   instagram viewer
5. Før bruk olje, ta den ut av kjøleskapet og la stå i 20 minutter. La oss varme til romtemperatur.
6. Alle oppskriftene bruke olivenolje extra virgin. Det kan erstattes av vegetabilsk olje luktfri.

1. sitron olje

ingredienser

• 250 ml olivenolje;
• skall av to sitroner.

forberedelse

Ved svak varme, varme oljen. Det bør ikke koke. I en panne sette sitronskall og la til å varme opp i 20 minutter. Deretter slår du av varmen. Når oljen er kald, helles i en flaske. Strain er ikke nødvendig.

bruk av

Du kan fylle salater, lagt til retter av fisk eller fjærfe.

2. Akutt krydret olje

ingredienser

• 250 ml olivenolje;
• 2 spiseskjeer tørkede pepper flak chili.

forberedelse

Crumble (med hendene eller en skje) hele chilipepper. Varm olje i en stekepanne. Sett chiliflak i en gryte og varm i ytterligere 5 minutter. Når oljen er kald, helles i en flaske. Strain er ikke nødvendig.

bruk av

Du kan legge i asiatiske retter, pizza, kjøttretter, en bakt grønnsaker.

3. basilikumolje

ingredienser

• 250 ml olivenolje;
• 30-50 g av den friske grønne blader basilikaen.

forberedelse

Sett basilikum i en blender, tilsett smør, visp i potetmos. Blandingen ble oppvarmet i en stekepanne i 45 sekunder. Hell varm olje gjennom en fin sikt i en beholder for å fjerne partikler basilikum. Oljen må kjøle seg ned. På bunnen av beholderen, vil du se en mørk slam. Den består av vann og små rester av basilikaen. Helle oljen inn i flasken, forsøke å rester igjen i beholderen.

bruk av

Refill italienske kjøkken.

4. rosmarin olje

ingredienser

• 250 ml olivenolje;
• 3-6 kvister rosmarin.

forberedelse

Sett rosmarin i en stekepanne, tilsett smør. Varm 5 minutter. Når oljen er avkjølt, fjernes rosmarin kvister og laste dem inn i beholderen (flasken). Etter det, hell oljen der.

bruk av

Det kan legges til kjøtt og fisk.

5. hvitløksolje

ingredienser

• 250 ml olivenolje;
• 1 stort hode hvitløk;
• saften av en halv sitron.

forberedelse

Skrell hvitløksfedd, benyttet i en bolle og hell sitronsaft. Mix, la stå i 15 minutter. Forvarm ovn til 180 grader. Spre tenner i et enkelt lag skjema for baking. Ikke hell sitronsaft: det fortsatt er nyttig.

Hell hvitløk over olivenolje. Stek i 30 minutter. Fjern formen fra ovnen og la den avkjøles. Overfør tennene på skjeen form inn i beholderen. Du kan dekke dem med resten av sitronsaft og ren olje, legg i kjøleskapet og deretter bruke denne blandingen i en annen skål. Olivenolje fra kokekaret, hell i en flaske.

bruk av

Universal olje som er egnet for en annen rett.

Alle oppskriftene kan implementeres på en annen måte. Du kan ikke varme opp, men bare for å blande olje og krydder i en flaske med mørkt glass. Da er denne oljen bør insistere 12-14 dager. Men denne metoden er ikke egnet for tilberedning av hvitløk olje, fordi det kan bli skadet eller bli farlig for helsen.

6. Flavored olje for ferskt brød

Denne oljen er deilig i seg selv og kan bli en uunnværlig del av frokosten. Kombinasjonen av krydder er ideell for ferskt brød. Derfor er det smaksatt med smør så fint å dyppe en bit av baguette.

ingredienser

• 500 ml olivenolje;
• En spiseskje av tørket basilikum;
• 1 ss tørket persille;
• Timian 1 ts;
• 1 ts tørket oregano;
• 1 ts sort pepper;
• ? Ts tørket knust rosmarin.

forberedelse

Varme krydder i en panne, for å forbedre lukten. Hell den oppvarmede krydder i flasken og helle oljen. En slik olje kan være direkte tilføres til bordet.

bruk av

Den olje som leveres i små skåler til ferskt brød til frokost eller snack å utsette (sammen med baguette). Før servering kan du legge til salt og hakket hvitløk. Det går bra med revet hard ost, oliven og tørket kjøtt.