Hvordan lage den perfekte ostetallerken
Mat / / December 19, 2019
Den perfekte ostetallerken
ingredienser: en hard, myk ost + en + en uvanlig ost.
innlevering: på enkle ristet toast, toast, frukt chips.
tilsetningsstoffer: en søt produkt + ett + ett produkt salte søt saus + en salt saus.
Men denne standarden ikke at god ost plate vil komme fra færre varianter. Ordren vil vurdere hvordan å gjøre det en godbit fra en, to eller tre typer ost.
velge ost
En slags ost
Hemmeligheten av retter fra en enkel ost: velge hvilken som helst ost - en universell favoritt, en spesiell ost. Hvis du har tilgang til slike produkter, i henhold til canon i ostetallerken kan omfatte følgende varianter.
Ost som alle liker: Norsk skarp cheddar eller brie myke franske oster som parmesan.
Spesielle oster: velsmakende ost eller stinkende, men velsmakende Taledzhu (semi-soft italiensk ost skorpe).
To grader av ost
For riktig ost plate av to varianter trenger en hard og en myk ost. Her er det beste valget i disse kategoriene.
Harde oster: cheddar, gouda, Dubliner, Edam, parmesan og spansk manchego ost.
Myke oster: Italiensk burrata ost (krem "fetter" mozzarella), myk Camembert med sopp smak, fruktig Taleju, ricotta (som lett kan gjøres hjemme), Brie.
tre oster
Tre ost - det er perfekt. Det vil ta hard og myk ost, som vi diskuterte ovenfor, samt en slags ost med en vri.
Fancy oster: Norsk brunost bryunost sjokolade ost, ost med lavendel og fennikel eller dill havarti ost dansk. Det er også en ost med en vri kan tilskrives stinkende varianter: de er mindre original, men svært velsmakende og alltid gå med et smell. Generelt er det best å slå til selgere i en ostebutikk og si at du vil ha noe å overraske dine gjester. De vil gjerne hjelpe til med valget.
Hvis du liker variasjon du ikke får det, velger alternativer tilgjengelig i ditt område oster. Eller bruk en annen tilnærming til å ta på en plate av ost fra melk av forskjellige dyr: ku, sau og geit.
Hva kombinere oster
Når du har valgt oster, kan du tenke på velsmakende tillegg. Trenger noe søtt, noe salt, søt og tangy sauser, samt brød og kjeks.
Fersk frukt og bær
Epler, druer, pærer, blåbær, jordbær, bær og noen friske fiken kompensere rik salte smak sure melkeprodukter, oppdatere ganen.
tørkede frukter
Terte og søte tørkede kirsebær, tyttebær og tørket aprikos legge en lys notat til smaken av ost. Tørket frukt - et godt valg for en plate av flere varianter, som de er likt og harmonisk kombinert med skarpe, myke og kremete oster.
oliven
I stedet for å ta et glass oliven én art, kjøpe i bulk oliven ulik størrelse og modenhet. Kun foreløpige eller fjerne bein ikke glem å advare dem om sine gjester.
sylteagurker
Hoved pickle, som kan tilbys for en ostetallerken - det sylteagurk. De har en fin syrlighet, og de ser veldig flott.
kjøttprodukter
Ikke bli båret bort, til ost plate ikke slått inn i kjøttet. Velg en kvalitet kjøtt og la det satt av osten. Hvis du søker en masse rik, salte eller krydret oster, velg noe rolig, som en god kokte pølser (den ideelle type italiensk mortadella). Men ostetallerken vil ikke ødelegge og krydret salami, rik kjøtt eller lever hode.
nøtter
For ost kan du bruke en blanding av nøtter, kandiserte valnøtter, pistasjenøtter eller mandler. Elskere av uvanlige smaker kan tilby til forsøket, for eksempel kombinere mandler med soyasaus og wasabi.
Honning og syltetøy
Hvis du ikke har prøvd ost med honning, for det er på tide å gjøre det: de er skapt for hverandre. Syltetøy og gelé vil også skape en fantastisk søt effekt, spesielt de som har en syrlig smak.
Sennep og eddik
Ost meieriprodukt som en fettsmak syre er nødvendig, og dette behovet kan tilfredsstille granulær sennep. Du kan også strø med ost følgende tykk eddik eller granateple sirup.
Brød og kjeks
Disse produktene må "transport" osten inn i munnen, og ikke overdøve sin smak. Taklet små crunchy ristet brød, kjeks eller chips, inkludert de laget av frukt.
Beste kombinasjonen av ost og tilsetningsstoffer
Det viktigste akkurat takt ost, hvis du bor på den samme karakteren. Det vil ta minst ett kombinert med dem et produkt som vil lage ost Lone Star av kvelden. Her er noen mulige kombinasjoner.
1. Dubliner + eple + ristet baguette
Dubliner - Irish er hard ost laget av kumelk, litt som cheddar og parmesan. Han er både frisk, med hint av nutty, søtt og salt. Siden det er så kompleks og rik smak, vil det være tilstrekkelig å toast enkel. Noen tynne skiver av grønt eple vil hjelpe refresh reseptorene, for ikke å føle overflod av meieriprodukter og spise mer ost.
2. Parmigiano Reggiano balsamicoeddik +
Dryss nok parmesan krydret med balsamicoeddik eller en dukkert i det, for å understreke krydret smak.
3. Frukt chips cambozola + + honning
Cambozola - denne trippel fransk myk ost camembert pluss italiensk Gorgonzola. I fusjonerte det mellow duften av blåmuggost og en haug med krem nyanser. Cambozola godt å tjene med fiken, oliven og tranebær potetgull. Mer til det, samt noen blå ost, honning hensiktsmessig.
Det er også en god løsning for en ostetallerken fra en klasse - bake eller marinaden ost. Prøv å sende brie bakt i butterdeig (brie no croute), geitost med tomatsaus, marinert mozzarella eller fetaost (og i vår virkelighet, og ost).
Basert på disse anbefalingene, kan du eksperimentere og lage sine egne versjoner av snacks tilgjengelig i din lokale oster. På gode norske varianter av ost som kan inkluderes i denne retten, og Overseas ost som du liker, skriv det i kommentarfeltet.