Hvordan syltet agurk: 5 beste oppskriftene
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
C greener, sennep, pepperrot, gulrøtter, agurk vodka eller brød er sprø, velsmakende og velduftende.
Hva du må vurdere før pickling agurker
1. Marinerte og syltede agurker er ikke det samme. For å fremstille den første brukte eddik eller sitronsyre, men bare for det andre salt.
5 oppskrifter tastiest pickles →
2. Tidligere agurker saltet i trefat, men nå er denne metoden brukes sjelden. Mye mer praktisk å sylte grønnsaker i konvensjonelle glasskrukker. Spesielt som agurker oppnås like velsmakende som trommelen.
3. Det finnes to metoder for å beise: kaldt og varmt. I det første tilfellet blir grønnsakene fylt med kaldt vann, og den andre - ofte først med kaldt vann og deretter varmt infusert saltvann. Banker med agurker, kald saltløsning ende måte Kapron dekslene er lukket og lagret kaldt. En banker med agurker, helles med varmt vann, valset jern hetter og kan lagres ved romtemperatur.
4. For å oppnå en tett pickles og sprø, bløt dem i isvann i 3-4 timer. Du kan holde lenger, spesielt hvis kjøpt agurker.
5. Grønnsaker og grønne trenger å bli vasket, og krukkene og lokk - steriliser.
Hvordan å sterilisere glassene: 6 enkle og utprøvde metoder →
6. Etter å helle agurker med kaldt vann under banken er bedre å sette et bredt tallerken eller bolle. Dette er bare for enkelhets skyld: på grunn av gjærings gjennom hetten kan lekke væske.
7. Pickles vil være klar for minst en måned.
Hvordan forberede pickles
Alle ingrediensene er beregnet på et volum på 3 l krukke. Du trenger ca 1-1½ kg av agurker og ca 1-1½ liter vann til saltlake.
Men det er bedre å fastslå det nøyaktige antall empirisk agurker må komprimeres svært tett, og banken - fyll med vann opp til kanten.
1. Klassiske syltede agurker med urter og hvitløk
Veldig enkel oppskrift som ikke vil ta mye tid og krefter. Agurker er innhentet kansellert.
En fremgangsmåte for pickling - kald.
ingredienser
- 2 ark pepperrot;
- 2 solbær blad;
- 2 kirsebær blad;
- 2 paraply dill;
- 2 fedd hvitløk,
- ½ hot pepper - valgfri;
- agurker;
- 3 spiseskjeer salt;
- vann.
forberedelse
På bunnen av bankene lå bladene av pepperrot, rips og kirsebær, fennikel og grovhakket hvitløk og pepper. Fast tamp agurker i en krukke.
Oppløs salt i vannglass. Hell agurker rent kaldt vann til en halv banker. Deretter legger saltoppløsning og fylle glasset med kaldt vann. Lukk glasset tett en nylonduk og umiddelbart lagre den på et kjølig sted.
10 enkle og deilige salater i vinter →
2. Pickles med gulrøtter, paprika og pepperrot
Grønnsaker gir agurker uvanlig behagelig aroma. Og i vinter syltet gulrøtter og paprika kan brukes til å lage smykker eller andre retter.
En fremgangsmåte for beising - varm.
ingredienser
- 3 gulrøtter;
- 1½ pepper;
- ½ hot pepper;
- 1 pepperrot rot;
- 2 paraply dill;
- agurker;
- 8-10 fedd hvitløk;
- 7 erter svart pepper;
- 7 erter allehånde;
- 2½ ss salt;
- vann.
forberedelse
Skjær gulrøtter i skiver, paprika - små skiver og chilipepper - små biter. På bunnen av bankene sette grovhakket roten av pepperrot og dill. Tamp jar agurker, alternerende dem med gulrøtter, hvitløk og alle typer pepper.
Løs opp salt i rent kaldt vann og hell det grønnsaker. Lukk hexanoic krukke lokk og la det sitte i 3 dager ved romtemperatur. Og hell i saltlake gryte og kok opp.
Skyll av med agurker Den hvite plakk er ikke nødvendig. Fyll dem boblelag saltlake og rull opp banken. Sett det opp ned og dekke varmt teppe til kul.
5 oppskrifter lecho med fantastisk smak og lyst aroma →
3. Pickles med tørr sennep
På grunn av sennep agurker skaffe en enkel ostrinku, og de gjenværende bestanddeler for å gjøre dem meget aromatisk.
En fremgangsmåte for pickling - kald.
ingredienser
- 2 paraply dill;
- Pepperrot en plate;
- 3 ark solbær;
- 3 kirsebær blad;
- agurker;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 spiseskjeer salt;
- 1 ss tørr sennep;
- vann.
forberedelse
Sett på bunnen av bankene dill, pepperrot blader, rips og moreller. Tamp agurker, alternerende dem med hvitløk. Beste bankene forlate liten plass.
Hell over i en krukke salt og sennep. De bare tar øverst til venstre for området. Hell agurker rent kaldt vann. Lukk glasset en nylonduk, rør forsiktig og sette på et kaldt sted.
4 squash kaviar oppskrift som du kan forberede seg på vinteren →
4. Pickles og vodka
Vodka gjør agurker enda mer sprø og velduftende, med grønnsaker De er impregnert med en alkoholisk smak.
En fremgangsmåte for beising - varm.
ingredienser
- 3 tørkede laurbærblad;
- 3 pepperrot ark;
- 1 paraply dill;
- 2 fedd hvitløk,
- agurker;
- vann;
- 3 ss sukker;
- 2 ss salt;
- 100 ml vodka.
forberedelse
På bunnen av bankene lå lavrushki blader og pepperrot, dill og hvitløk. Tamp agurker. Løs opp i rent kaldt vann, sukker og salt og hell grønnsaker. Top helle vodka.
Dekk krukke med ostekledet eller et lokk med hull. La glasset på et mørkt sted ved romtemperatur i 3 dager, jevnlig tar med det skummet.
På den fjerde dagen, hell saltlake i en kjele og kok opp. Etter 5 minutter, hell kokende agurk saltlake og rulle opp banken. Flip, vikle et teppe og vent til den er avkjølt.
5 oppskrifter hjem alkohol infusjoner av bær, frukt og grønnsaker →
5. Pickles med rugbrød
Agurker oppnås med en lett syrlighet og en subtil smak av brød.
En fremgangsmåte for beising - varm.
ingredienser
- vann;
- 2 ss salt;
- 60 g av rugbrød;
- 5 paraplyer dill;
- agurker.
forberedelse
Hell over i vann pan, oppløse deri salt, kok og kul. break brød og legg den på bunnen av bankene, sammen med dill. Skjær agurk med tips og plassere grønnsaker i en krukke.
Hell den avkjølte laken heksan nær glasset lokket og la ved romtemperatur i 3 dager. På den fjerde dagen, avløp og belastning saltvann. Bringe den til en byll og hell sine agurker. Dersom saltlake er ikke nok, tilsett kokende vann ned i glasset normalt.
Rull opp glasset, snu den opp ned og dekke med et varmt teppe.
se også
- 6 oppskrifter syltet agurk →
- Hvordan å lage en deilig saltet tomater →
- 15 interessante salater med friske agurker →