Hvordan forberede en salat på den klassiske oppskriften

Hva du trenger for en klassisk vinaigrette

Husk at i strenge proporsjoner vinaigrette no. Det hele avhenger av din smak. Her er omtrentlig antall essensielle ingredienser:

• 2 middels rødbeter;
• 4-5 poteter;
• 2 middels gulrøtter;
• 5-6 medium marinerte eller pickles;
• En hvit eller rød løk;
• 250 g av hermetisert erter;
• 5-6 ss vegetabilsk olje;
• ¼-? Ts salt.

Hva annet kan settes i vinaigrette

Mange representerer ikke vinaigrette uten surkål. Den kan brukes i stedet for agurk eller sammen med dem. I sistnevnte tilfelle, tar omtrent like av begge. Hvis bare du putter salat kål behov om 300 gram

I stedet for erter, kan du ta hermetisert eller kokte bønner.

Variety vil gjøre som marinert sopp, må de 200-250 g Selv om du kan legge til en mindre eller større ved å justere med de resterende salt mat - agurk og / eller kål.

Legg til en touch av friske urter, for eksempel dill, persille eller gressløk.

Olje og saltet kan forhåndsblandes med en?-1 ss eddik (eple eller 3%) og en klype malt svart pepper. Eddik Vinaigrette gi enda mer sur.

Hvordan forberede en salat

Sett vaskede men ubehandlede rødbeter, poteter og gulrøtter i potter og fyll med kaldt vann. Bedre å koke rødbeter separat fra resten av grønnsakene, som det forbereder for lengre og kan farge vannet.

Potetene vil være klar i ca 20-30 minutter etter koking av vann, gulrøtter - 30-40 og rødbeter - ikke mindre enn en time. Selv om det kan ta kortere eller lengre tid: det avhenger av størrelsen på grønnsakene.

Avkjøl kokte grønnsaker og rengjør dem fra huden. Skjær rødbeter, poteter, gulrøtter og agurker samme medium terninger og løk - små. Tilsett erter, olje, salt og blande salat. Om nødvendig, dosolit det.

Hvis du ikke ønsker malt bete grønnsaker, først blande det med litt olje og deretter legge til det resten av produktene. Og ikke glem at ingrediensene kan erstattes eller suppleres.

Det er bedre å la for vinaigrette i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Da vil han bli enda bedre og mer aromatisk.