Oppskrift frodig japansk pannekaker

Japanske pannekaker oppskrift ble raskt viral på sosiale nettverk og få en rekke varianter. Her er en enkel og velprøvde måter å tilberede, som kan håndtere selv de nybegynner kokk.

ingredienser:

• 5 ss mel;
• En spiseskje av stivelse;
• 1 teskje bakepulver;
• en klype vanilje;
• 3 ss sukker;
• 4 egg;
• 3 ss melk.

forberedelse

Separer plommer proteiner fra en hvilken som helst praktisk måte. Pass på at ingen dråper eggeplomme falle i proteinmasse, ellers vil det være umulig å slå til ønsket konsistens.

Koble de separerte plommer med melk, vanilje og bakepulver.

Bland grundig og sile blandingen av stivelse og mel. Legg det til eggeplommene og bland godt visp til konsistensen av massen ikke er homogen og tykk, ligner vaniljesaus.

Kjølt proteiner med sukker visp-blander ved maksimal hastighet i 2-3 minutter eller inntil en stabil topper som er vist nedenfor.

Ved hjelp av en silikon blad nøye tandem marengs protein mel med eggeplomme, og beveger seg fra bunn til topp, som ved overdekking deig fett proteiner. Denne teknikken vil bidra til å holde luft max, og derfor gjør pannekaker luftig.

Tilsett de øvrige hvite i to trinn, rører forsiktig. Som et resultat, får du en veldig lett og luftig deig.

Belegge overflaten av kjelen med vegetabilsk olje klut halm. God fettete konfekt innsiden av ringen. Sistnevnte - en av de viktigste komponentene som gjør pannekaker vakre utseende og lys tekstur. Du kan kjøpe en ring i nesten alle store supermarked eller handle for konditorer, og også for å gjøre sine egne fra en metallplate. Diameteren på vår ring - 8 cm.

Sett kjelen på bålet litt under gjennomsnittet, la overflaten for å varme opp, sette ringen og legg deigen i det så som å fylle ringhalvparten eller to tredjedeler. Deretter sprute inn i bollen omtrent en spiseskje med vann og deksel med et lokk, slik at det ikke å slippe ut damp.

Cook oladushek hver 3-4 minutter til spissen ikke forstå fullt ut, og deigen vil ikke øke i størrelse.

Snu og stek i ytterligere 2-3 minutter på den andre siden. Du kan kontrollere beredskap med en tannpirker.

Nøye gå langs den indre kant av ringen en skarp tynn kniv og fjerne oladushek. Før du helle neste deigen, helt ren og igjen godt smurt ring.

Serve pannekaker med melis, honning, sirup, sjokolade, fløte, iskrem eller andre pålegg til smak.