Oppskrifter: Deilig hjemmelaget ketchup, som ikke kan sammenlignes butikktyveri
Tips Mat / / December 19, 2019
Picnic sesongen er rett rundt hjørnet, og vi tilbyr deg et utvalg av de fem oppskrifter på hjemmelaget ketchup!
Fashion for rene, økologiske produkter med hver dag mer og mer å få fart. Hvis og kjøpe hermetikk, pølser, halvfabrikata eller sauser, sørge for riktig mat! Og er denne nye trenden, henholdsvis. Vi tilbyr deg alternativer for innenlandske ketchup, som vil være verre enn kjøpt i "sunne" butikker!
Oppskrift № 1. Spicy hjemmelaget ketchup
ingredienser:
- 1 ss. l. olivenolje eller andre vegetabilske oljer;
- 1 liten løk, finhakket;
- 2 knuste hvitløksfedd,
- 1/4 kopp sukker;
- 1/2 time. l. paprika;
- 1/4 time. l. bakken allehånde;
- 1/4 time. l. nellik;
- 1/3 kopp hvit eddik;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- 2 rystelser (240 ml) tomatpulp;
- salt og nymalt pepper til smak.
Forberedelse. Varmes opp i en liten panne vegetabilsk olje, legge til løk og hvitløk og passeruete sju minutter over middels varme.
Deretter legge til sukker, paprika, malt allehånde og nellik og kok til til sukkeret har smeltet. Deretter tilsett eddik og tomatpuré og kok på middels varme i 3 minutter til den er tykk. Når massen blir tykkere, legge til tomatpulp og la småkoke i 15-20 minutter til den er tykk.
Klar ketchup grundig pisk blender til homogen masse, og ved utgangen til salt og nymalt pepper til smak.
Oppskrift № 2. Akutt hjemmelaget ketchup
ingredienser:
- 2 ss. l. olivenolje;
- 1 hakket løk medium;
- En knust hvitløk fedd;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- 1 time. l. salt;
- 1 time. l. av jord sennepsfrø;
- 1/2 time. l. paprika;
- stor klype bakken cloves;
- 1/4 time. l. bakken allehånde;
- 1/2 time. l. jord (eller flak), varm pepper;
- En stor bank (850 ml) i saltoppløsning tomater, knust;
- 1/2 kopp sukker;
- 1/4 kopp eple cider eddik.
Forberedelse. Oppvarmes i en liten gryte med en tykk bunn vegetabilsk olje og tilsetning av løk, passiruete det i 6-8 minutter. Som et resultat, bør baugen være litt gyllen. Deretter legger hvitløk og passeruete en mer minutt. Deretter legger tomatpuré, salt, krydder og andre matlaging under omrøring i 1 minutt. Deretter tilsett sukker, eddik og hakkede tomater i sin egen juice. Blandingen får lov til å koke over middels varme til fortykkede (ca. 45 minutter).
Klar ketchup visp blender til glatt og gni gjennom en sil til blandingen slått silke.
Oppskrift № 3. Akutt krydret ketchup
ingredienser:
- 1 medium løk, terninger;
- 1 ss. l. olivenolje;
- En stor bank (850 ml) i saltoppløsning tomater;
- 1/2 kopp eplecider eddik;
- 1/4 kopp sukker;
- 1 time. l. mørk honning;
- 1/2 time. l. kanel;
- 1/2 time. l. nellik;
- 1 time. l. selleri frø;
- 3 akutt beiset pepper;
- salt til smak.
Forberedelse. I en liten kjele Forvarm vegetabilsk olje. Tilsett løk og passeruete det til de er gyllenbrune. Deretter legger tomatjuice med, presse sin skje og ta den med til koke. For å legge til alle de andre ingrediensene og la det småkoke i 1 time. Etter at pisk ketchup blender til jevn puré og hindre at brannen inntil inntil blandingen er ønsket konsistens.
Oppskrift № 4. Ketchup med karri
ingredienser:
- 2 ss. l. olivenolje;
- 1 hakket løk medium;
- En knust hvitløk fedd;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- 1 time. l. salt;
- 1 ss. l. Curry Powder;
- 1 time. l. malt korn sennep;
- 1/2 time. l. paprika;
- stor klype bakken cloves;
- 1/4 time. l. bakken allehånde;
- 1/2 time. l. bakken rød pepper;
- En stor bank (850 ml) i saltoppløsning tomater;
- 1/2 kopp sukker;
- 1/4 kopp eple cider eddik.
Forberedelse. Forvarm pannen på en liten matolje og tilsett løk. Passeruete det til gylden brun, tilsett hvitløk og stek ett minutt til. Deretter legger tomatpuré, salt og alle krydder, alt godt blandet og tilsett sukker, eddik og tomater i sin egen juice. Koke ketchup på lav varme til inntil den tykner (omtrent 45 minutter).
Deretter ble blandingen pisket blender til glatt og passere gjennom en sikt. Klar ketchup du kan helle i bankene og holde i kjøleskapet i en måned.
Oppskrift № 5. Spicy ketchup med ingefær
ingredienser:
- 1 hakket løk medium;
- 2 ss. l. revet frisk ingefær;
- 2 ss. l. hakket hvitløk;
- 1 ½ st. l. vegetabilsk olje;
- En kopp tørr rosa eller tørr hvitvin;
- 1/2 kopp tomatpuré;
- 3 ss. l. eple cider eddik;
- 3 ss. l. sukker;
- 1 ss. l. Dijon sennep;
- 1/2 time. l. salt;
- 1/2 time. l. svart pepper;
- 1/8 time. l. cayennepepper;
- 2 ss. l. sitronsaft.
Forberedelse. I en liten kasserolle Forvarm vegetabilsk olje og stek løk, hvitløk og ingefær til den er myk. Deretter legger vin, tomatpuré, sukker, eddik, sennep, salt, svart og cayenne pepper, alt godt blandet og kok til tyknet med 5-6 minutter. Etter det, skyter sausen fra varmen, gir du avkjøles litt, tilsett sitronsaft og pisk hans blender til glatt. Klar ketchup gnidd gjennom en sil.