Hva om du pereperchili fatet

Det vi vanligvis gjør når vi legger for mye varmt pepper og parabolen blir håpløst bortskjemt? Det er riktig, kast eller holdt noe eksentrisk venn som spiser en jalapeno på en innsats. Vi foreslår at du tar deg tid til og lese de fem enkle tips som kan muligens redde situasjonen.

Ikke alle chilipepper er de samme i alvorlighetsgrad, og tydelig følge oppskrifter, uten å skade sine retter, er det ganske vanskelig. Før du legger til en bestemt mengde pepper, jeg innsnittet det og prøve å kanten. Vi bør ikke stole på skarpheten på tuppen av pepper, fordi kutte det kan være mye skarpere.

Vel, hvis pepper var ikke skarp, men hva hvis du ikke er pre-testet den på visuelle, men han var veldig krydret rett og nå håpløst feil? Eller, for eksempel, du kommer til landet for elskere av krydret mat og funnet ut at deres forestilling om litt krydret er ikke det samme som deg (og ofte nøyaktig hva som skjer).

Generelt, hva du skal gjøre hvis du virkelig ønsker å prøve en eksotisk matrett, men det brenner til tårer, eller venter du på gjester og ikke akkurat regne ut alvorlighetsgraden av tilberedte måltider?

Metode 1 №

Avhengig av hva slags fatet du pereperchili, kan du legge en av ingrediensene for å redusere alvorlighetsgraden. For eksempel, hvis suppen, tilsett mer buljong; hvis bønne eller tomat parabolen, må du legge til mer ris.

Metode № 2

Melk og melkeprodukter er utmerket å hjelpe slukke brannen i munnen. Hvis du spiste noe veldig skarpt, er det bedre å ikke drikke vann eller øl. Ideal - melk. Yoghurt og rømme, forresten, er heller ikke dårlig nok til å takle dette problemet.

Metode № 3

Noen sverger at det hjelper skje peanøttsmør, så hvis du har mulighet, kan du prøve å gripe peanøtt, mandel eller sesam (tahini) lim.

Metode № 4

Acid - er en annen måte å fjerne skarpheten. Eddik, sitron, lime - kan bruke hvilken som helst syre som ikke vil i stor grad påvirke og endre smak kvalitet retter.

Metode № 5

Sukker er også ganske klarer med skarpheten, særlig når den kombineres med syren. Hvis du er forberedt krydret tomatsaus eller krydret bønner i tomat, en skje av sukker og bare en dråpe eddik er helt klart ikke vondt heller.

Også liker å bo hver for seg på å arbeide med chilipepper. Hvis han brenner og du når du skjærer skitne hendene, og deretter glemte det og rørte ansiktet eller øynene, huden, vask den beste melken. Spesielt øynene! Når du arbeider med chilipepper er best å bruke tynne hansker. Hvis de ikke gjør det, så er det bedre å legge hendene på et lag av vegetabilsk oljerSom ikke gir brenner essensielle oljer forbli i hendene.

Som for smakskvaliteter, jeg vet ikke om det fungerer peanøttsmørMen de fire andre måter jeg bruker ganske ofte, så jeg kan si at det fungerer i 90% av tilfellene. De resterende 10% - det er en utrolig mengde pepper, hvor ingen syre, melk eller sukker ikke kan korrigeres.