Xenia Tatarnikova
Journalist, redaktør og forfatter av bloggen Smart Cookie.
Dietten av moderne mennesket består hovedsakelig av kornprodukter og sukker. Hovedsakelig på grunn av dette, er vi lider av fedme, diabetes, hjerte- og karsykdommer, besvime vi tynt hår og dårlig hud, før vi begynner å eldes. "Så mye som mulig friske og varierte grønnsaker!" - samtale eksperter og straks legge til at, dessverre, vitaminer og mineraler i moderne grønnsaker og frukt, som vist av vitenskapelig forskning, alle med hvert år mindre.
I slike tilfeller er den beste strategien - bevisst inkludere i kosten produkter, de mest beriket med vitaminer og mineraler. Blant dem er ganske billig, men svært effektive alternativer. Her er tre å komme i gang.
spirer
Hvete, havre, kikerter (kikerter), linser, "Beluga" Amaranthus - sine utrolig rike spirer antioksidanter og enzymer, stoffer som hemmer cellealdring, beskytte organismen mot virkningene av dårlig miljø, stresset og underernæring.
Hvis du har alltid trodd at flere nyttige friske grønne blader har ingenting, vet du at de spirer vil bringe immunitet er ti ganger mer nyttig. Faktisk er det fersk mat i verden, og det viser seg at vi har på bordet så raskt som mulig, utenom transport fra fjerne steder, i motsetning til frukt og grønnsaker fra supermarkedet.
Alt som er nødvendig - for å legge frøene i en ren beholder med en liten mengde vann (1 cm over frøet nivå) i 8-12 timer. Spirer er som varme, mørke, trenger de ikke så mye luft, slik at rettene bedre å dekke med gasbind eller løst dekket med et lokk og plasser i et lukket kabinett.
Hvis du er en nybegynner, start med hvetekim (prisen - 90 rubler per 400 gram, nok for minst seks måneder). De er den mest delikate, passer for alle og raskt spire. Kjøp frø trenger for spiring spesifikt, de er tilgjengelige i alle helsekostbutikker og apotek.
Hvetespirer rik på jern, kalium, magnesium og sink, så vel som vitamin E, derfor, bedre sirkulasjon, mage-tarmkanalen (vist i gastritt, kolitt), nervesystemet, gir energi til hud, hår og negler.
Master, kan du fortsette til Amaranth spirer (prisen - 150 rubler per 200 gram). Dette unike produktet er den eneste bakterie inneholder skvalen - et stoff som beriker oksygen til kroppen (de fleste av oss opplever en mangel på oksygen, på grunn av denne lidelsen immunitet). I tillegg, amarant spirer inneholder mye proteiner mangelfulle flerumettede fettsyrer, de hemmer veksten av kreftceller og styrke immunsystemet.
alger
Glem hermetisert tang, nedsenket i olje, eddik og salt: bruke det på en måte litt. Men knust tørr tang fucus (pris - 80 rubler per 100 gram) - en ekte skatt. Som sådan, alger er lik den store og fine salt erstatning den i en hvilken som helst tallerken (supper, stuinger, pasta, poteter, risotto, varme salater med korn og så videre).
Bare legg en teskje per porsjon i 15 minutter til kokt, og du berike måltidet med kalsium, kalium, sink, mangan, jern, vitamin C, D, B12, og alginat - Dette stoffet viser kroppen av tungmetaller og radionuklider.
Alger styrke bein, hår, negler og tenner, hindre dannelse av blodpropper, forbedre prosessen med fordøyelsen, fett, aktivitet i fordøyelseskanalen.
gurkemeie
Krydder munter oransje, som er dyrket i India i århundrer, og er ansett som en kur for alle sykdommer, er egentlig en kraftig antioksidant. den inneholder curcumin - fytokjemikalier, som undertrykker inflammatoriske prosesser i vev, og derved forbedrer immun og det endokrine system.
Dette produktet er i stand til å beskytte mot slag: gurkemeie forhindrer brudd av blodkar i hjernen, og følgelig utseende av intracerebral blødning.
Gurkemeie (prisen - 90 rubler per 50 gram) bør legges til alle retter - fra supper til salater. I tillegg, er det nyttig å ha en teskje per dag (ikke mer, ellers kan det føre til allergier), blandet med honning, urbechem og mandel eller kokosmelk til en pasta.