Produkter som fungerer best i par

Vi er vant til visse kombinasjoner av matvarer som er våre klassikere. For eksempel kokt unge poteter med hvitløk og fersk dill eller borsjtsj med rømme. De kommer i par, fordi det er bare deilig, og mer fordi vi er vant til det. De gjør den perfekte smaken kombinasjon. Men det er noen produkter som ikke bare utfyller hverandre i smak og bli superpoleznymi utelukkende i nærvær av sin partner.

Noen av disse alternativene vil være kjent for deg, men noen kan bli overrasket, men noen av kombinasjonene kan med fordel supplere din diett.

Svarte bønner + paprika

Svarte bønner er en god kilde til jern. Slike jern fra planteriket kalt ikke-heme og er ikke absorberes av kroppen, samt jern, som du ville få fra å spise kjøtt. Bare 2 til 20% av "vegetabilsk" falle jern fra fordøyelseskanalen inn i blodet sammenlignet med 15-35% "dyr" jern. Dr. Cynthia Sass sier at takket være hjelp av vitamin C, som er rik på rød bjelle pepper, Mengden av fordøyelig "vegetabilsk" jern øket seks ganger!

Denne kombinasjonen jeg bruker i tillegg til tomater, hvitløk, mais og grønne når jeg koker noe sånt chili.

Fullkorn løk + hvitløk +

Som i tilfellet med bønner, jern og sink, som inneholdes i hele korn har en lav biotilgjengelighet, deretter dvs. de metaboliseres (passere kjemisk omdannelse) er raskere enn legemet kan komme til dem. Faktum er at i hele korn, i tillegg til de vanlige næringsstoffer (samme som sink og jern) inneholder mineraler som de er tilknyttet, og dette påvirker deres absorpsjon kroppen.

Studier har vist at mat med høyt svovel som hvitløk og løk, hele korn bidrar til å gi mer næringsstoffer. For eksempel, forskning utført i 2010 og publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry, viste at tillegg av løk og hvitløk i mat som inneholder helkorn (rå eller kokt), øker tilgjengeligheten av jern og sink for organismen person.

Kanskje det er derfor dumplings med hvitløk brød eller mørk mel med salt, løk eller hvitløk, litt sukker så deilig! spesielt med borsch. ;)

Tomater + Olivenolje

Paret virket med hensikt utviklet for italiensk mat! den olivenolje Den inneholder vegetabilsk fett, sunt for hjertet. Det øker nivået av "gode" kolesterolet og senker nivået av "dårlig", som er årsaken til tilstoppede arterier. Og i kombinasjon med tomater, er denne evnen økt enda mer!

Free Radical Biology and Medicine ble gjennomført 2000 undersøkelser, der folk spiste måltider av tomater forbundet med oliven og solsikkeolje. Forskerne fant at olivenolje øker antioksidantaktiviteten av lykopen i tomater, mens solsikkeolje ikke har produsert en slik effekt.

For dette paret har et stort antall av deilige oppskrifter! Selv bare tomater, bakt i olivenolje med hvitløk og freste i tomatsuppe er nesten kulinariske mesterverk.

Laks + grønnkål

For å få mest mulig ut av kalsium, må det brukes sammen med vitamin D. Det er den beste vitamin D hjelper kalsium absorpsjon fra mage-tarmkanalen inn i blodet og normalisere nivået av kalsium i blodet. Ett alternativ - å spise mat rik på kalsium, vitaminer, eller soling. Den andre - å bruke produkter som inneholder både kalsium og vitamin D. Laks sammen med greener eller grønne grønnsaker - bare i tilfelle!

Brokkoli, tomater +

Paret viser utmerket anti-kreft egenskaper. I 2007 ble en studie utført i hvilke pasienter som har utviklet kreft i rotter forskjellige dietter, som inkluderte enten tomat eller brokkoli, eller begge på en gang. Etter gjennomføringen av forsøket ble kontrollert, noe som viste noen av dietter var mest effektive. Dietten som inneholdt en 10% og 10% tomat brokkoli forårsaket tumorregresjon hos 52%. En diett som bare tomater ble inkludert, viste en nedgang på 34%, og bare kosthold med brokkoli - på 42%.

Forresten, stuet brokkoli olivenolje og tomater - det er svært velsmakende! Samt å legge brokkoli og tørkede tomater i pesto.

Grønn te + sort pepper

En merkelig kombinasjon, men det fungerer! Grønn te inneholder en kraftig antioksidant som også er kjent som EGCG. Men enda bedre, avslører han sin anti-kreft egenskaper sammen med piperine, et kjemisk stoff som finnes i sort pepper.

Hvor kan brukes denne kombinasjonen? Det viser seg at grønn te brygget med tillegg av svart pepper, hvitløk og ingefær er en utmerket marinade!

Gurkemeie + sort pepper

Piperin i sort pepper fungerer godt sammen, ikke bare med grønn te. Han får også godt overens med gurkemeieSom den kombinerer en kraftig anitoksidant curcumin, som er anti-inflammatorisk, antiseptisk og antibakteriell, med piperin. Av seg selv, er curcumin absorberes av kroppen for fort og ikke har tid til å dele sine magiske evner til det fulle, og piperine bedrer biotilgjengeligheten i 1000 igjen.

Rosenkål + olivenolje

I denne mini-kål inneholder store mengder av vitamin K, som regulerer blodkoagulasjon i kroppen, og er også nyttig for skjelettet. Vitamin K er et fettløselig, noe som betyr at det er bedre absorbert i et par sammen med et måltid som inneholder fett. Og her kommer til unnsetning olivenolje, som vil bidra til å absorbere vitamin K. Det enkleste alternativet - bakt eller stekt rosenkål med olivenolje.

Collard greener + mandler

Et annet blad vegetabilsk med høy vitamin K-innhold - kale. I tillegg til vitamin K, inneholder det vitamin E, en antioksidant som øker immunforsvaret og beskytter mot kreft og hjertesykdom. Dette vitamin, som vitamin K er fettløselig og behov for å bli sammenkoblet. Denne perfekte paret kan være mandler, som er kilden til enumettet fett. Fra dette paret viser seg meget velsmakende salat!

Mørk sjokolade + eple

Koble den svarte sjokolade og Apple har et stort potensial som vil forbedre helsen til kardiovaskulære systemet. Skinn av røde epler inneholder quercetin, et flavonoid som har anti-inflammatoriske egenskaper, og mørk sjokolade, takket være innhold av kakao i den, er rik på katekiner, antioksidanter som bidrar til å forhindre arteriosklerose. I tandem, de gjør godt med ødeleggelse av blodpropper.

Skiver av epler i svart sjokolade - deilig og sunn dessert!

Hvitløk + laks

Hvitløk som et tilsetningsmiddel for laks ikke bare gjør fisken mer smakfull, men også reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. I 1997, ble eksperimentet gjennomført, i løpet av hvilken testet effekten av matos om tilstanden av menn med høyt kolesterolinnhold i blodet. De grupper som drakk 900 mg hvitløk og 12 g fiskeolje ble observert som en nedgang i total kolesterol (12,2%) og "dårlige" kolesterol (9%). Så, hvis du ikke liker å svelge kapsler med fiskeolje og ønsker du å få mest mulig moro med denne fordelaktige kombinasjon, ved fremstilling av fet fisk sjø, tilsett litt hvitløk.