Oppskrift: Crepes med quinoa

Lenge siden vi ikke publisere noe velsmakende og sunn. Så i dag jeg ønsker å tilby deg en uvanlig variant av enten pannekaker eller burgere med quinoa og blomkål. Velsmakende, nyttig, og er ikke spesielt tyngende i forhold til matlaging! Og ja, om noe, jeg vet hva du kan erstatte quinoa.

Quinoa (lat. Chenopodium quinoa) - frokostblanding, årlige plantearter i slekten pigweed (Chenopodium) goosefoot familie (Chenopodiaceae), innfødt til andinske bakkene i Sør-Amerika. Det har eldgammel opprinnelse og har vært en av de viktigste typene indisk mat. Sivilisasjonen i inkaenes quinoa var en av de tre hovedtyper av mat på linje med korn og poteter. Inkaene kalte det "den gylne korn."

Quinoa inneholder mer protein enn noen annen korn. I gjennomsnitt 16,2% (sammenlignet med 7,5% i ris, 9,9% siktet, og (11), 14% i hvete, mais, 3,5%). Quinoa Noen varianter inneholder mer enn 20% protein. Til forskjell fra hvete og ris, inneholdende en liten mengde av lysin, aminosyre-sammensetningen av quinoa proteiner balansert og meget nær sammensetningen av melkeproteiner, antall aminosyrer opptil 20 typer. Dessuten unike proteiner, inneholder quinoa også karbohydrater, fett (høy lecitin syre), fiber, vitaminer og mineraler i gruppe B. Quinoa er også rik på fosfor (tre ganger mer enn figuren av høyeste kvalitet, og er ikke dårligere enn mange typer fisk), jern (det dobbelte av hvete), kalsium, sink.

instagram viewer

oppskrift

ingredienser: En kopp hvit quinoa, 1/2 hode blomkål, 1 fedd hvitløk, en håndfull av koriander, grønn løk stilk 2, 3 ss revet parmesan 3 egg, ca 2 kopper quinoa, salt og pepper, olivenolje steking.

Forberedelse. Et glass hvit quinoa, kok til de er møre og kjølig. Mens quinoa er kokt, male i blender blomkål, finhakk hvitløk, koriander og vårløk. I en bolle, bland klar quinoa, egg, koriander, hvitløk, hakket kål, ost, salt og pepper, og sende blandingen i kjøleskapet i 40 minutter.

Hvis blandingen etter dette tidspunktet er fortsatt for væske, kan du legge litt mel. Nå er alt du har igjen - det er varme i en panne olivenolje, dannet fra den resulterende masse små karbonader og steke dem til kokt og hrustyaschesti (ca. 4-5 minutter på hver side, avhengig av sin størrelse).

Til tross for at filmen er nå tilgjengelig i nesten alle mer eller mindre store et supermarked, er det fortsatt ganske dyrt (i Kiev pakke som veier 250 gram verdt ca 200 rubler). Derfor kan det bli erstattet med bulgur, om ikke helt, så i hvert fall delvis.