Du kan ikke gi opp salt? Deretter spise ost

ost generelt det anses ikke den mest nyttige produktet. Men forskere fra Pennsylvania State University fant at det reduserer skade som bringer blodårene til overdreven bruk salt.

I sin studie fant forskerne at et overskudd av salt i kosten for voksne fører til dysfunksjon av blodkar. Men i gruppen av personer som er på den samme dietten lagt ost del av dagen, ble denne negative effekten ikke funnet.

Her er hva Billy Elba, leder av forskningen:

Samtidig redusere mengden av salt i kosten er gunstig for kroppen, mange ekstremt vanskelig å gjøre det. Men forbruket av melkeprodukter kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, og for å øke vaskulær tilstand uten å redusere det totale natriuminnhold.

Eksperimentet involverte 11 voksne. Hver av dem i sin tur fulgt fire dietter:

• lavt saltinnhold uten melkeprodukter;
• lavt saltinnhold, daglig inntak av ost;
• høyt saltinnhold, noe meieriprodukter;
• høyt saltinnhold, daglig inntak av ost.

Hvert trinn varte i 8 dager, etter som forskerne evaluert status for deres fartøy og målte

trykket. Resultatene viste at etter en uke med en diett høy i salt og ost uten blod fartøy som deltar verre avslappet. Men etter en uke på en diett høy i salt og ost var alt tilbake til det normale.

Når deltakerne var av en diett høy i natrium, men ingen meieriprodukter, drift av blodkar forverret seg til et nivå som vanligvis bemerket hos personer med høy risiko for hjerte- sykdommer.

Selv om årsaken til denne effekten er fortsatt uklart, forskerne foreslår at antioksidanter osten kan spille en nøkkelrolle.