10 oppskrifter på deilige muffins

Muffins fremstilt i en forvarmet ovn ved 180 ° C. Pre-satt i en kakeform papir kurver eller bakepapir.

Vilje til å sjekke med en tannpirker: sett det inn til sentrum av muffins, ta ut pinnen skal være rent og tørt.

1. vanilje muffins

ingredienser

• 240 g hvetemel;
• 2 teskjeer bakepulver;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• 120 g smør;
• 200 g sukker;
• 2 egg;
• 120 ml melk;
• 2 teskjeer vaniljeekstrakt eller 1½ g vanillin.

forberedelse

Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle.

Mixer slag mykt smør 30 sekunder. gradvis legge sukker og banket for 3-4 minutter for å løse opp. Skriv inn eggene, ett om gangen. Knock, inntil blandingen blir lys.

Bland melk og vanilje, kontakt med egget blanding. Tilsett siktet mel i fire mottak. Bland til uniform.

Spre deigen på sporene, som fyller hvert tre fjerdedeler. Stek i 20-25 minutter. Tillat muffins avkjøles i 5-10 minutter.

Hvis man har problemer med utvinning fra formen, trekke knivbladet langs kanten av hver cupcake. Deretter dekke med et rent håndkle og flip. Muffins dukker opp på stoffet.

2. Muffins "dobbel sjokolade"

ingredienser

• 240 g hvetemel;
• 150 g kakaopulver;
• 150 g sukker;
• 1 ss bakepulver;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• 30 g smør;
• 300 ml melk;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 1 teskje vaniljeekstrakt;
• 160 g av den hakkede sjokolade.

forberedelse

I en stor bolle kombinere mel, kakaopulver, sukker, bakepulver og salt. Separat koble smeltet smør, melk og matolje. Litt slo egg med vanilje og tilsette til den flytende blanding.

Hell den resulterende masse til mel og blandes raskt. Vil være merkbare klumper, er dette normalt. Det er viktig ikke å kna i lang tid, ellers vekten vil slå stramt og tett muffins. Nøye gå inn nesten all den hakkede sjokoladen.

Nøye legge ut deigen til en støpeform muffins, fylling tre fjerdedeler. Det er praktisk å gjøre for en skje iskrem. Top Pynt med chocolate chip muffins.

Stek i 18-20 minutter. Fjern formen i ovnen og la avkjøles for muffins 5 minutter.

3. Sjokolade muffins med peanøttsmør

ingredienser

• 2 egg;
• 200 ml rømme;
• 125 ml melk;
• 75 ml vegetabilsk olje;
• 200 g sukker;
• klype salt;
• 210 g mel;
• 70 g kakaopulver;
• 10 g av et desintegreringsmiddel;
• 100 g hakket mørk sjokolade;
• 5-6 spiseskjeer peanøttsmør.

forberedelse

I en stor bolle, bland sammen egg, rømme, melk, smør, sukker og salt til en jevn røre. Separat connect mel, kakao, bakepulver. Sile i oppslemmingen. Rør for å unngå klumper.

Tilsett sjokoladen og forsiktig spre den i testen.

Hell blandingen over i en ildfast form, fyller sporene på de tre fjerdedeler. Satt på toppen av hver muffins ts peanøttsmør kniv eller en tannpirker trekke bølge.

Stek i 15-20 minutter. Avkjøl i romtemperatur.

4. Muffins med blåbær

ingredienser

• 120 g smør;
• 240 g sukker;
• 2 egg;
• 120 ml melk;
• 240 g hvetemel;
• 2 teskjeer bakepulver;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• 1 ts malt kanel;
• ¹ / ₄ ts malt muskat;
• 200 g av friske eller frosne blåbær.

forberedelse

Koble til med en mikser, fløte smør og sukker til en jevn røre. Fortsetter å visp, legge eggene, ett om gangen, hell i melken.

I en annen bolle, kombinere mel, bakepulver, salt og krydder. Hell den tørre blanding til væsken og bland forsiktig til homogenitet. Kast i deigen blåbær, Spredt jevnt.

Frosne bær tine er ikke nødvendig. Hvis du ikke ønsker å blåbær sank til bunnen av kaken, så strø den med en skje mel og bland lett. Deretter legger til røren.

Fyll muffinsformer for to tredjedeler. Stek i 20 minutter. Kule muffins, deretter forsiktig fjerne.

5. Muffins med bringebær og muttere

ingredienser

• 150 g frisk eller frossen bringebær;
• 70 gram Pecan eller valnøtt;
• 240 g hvetemel;
• 170 g sukker;
• 2 teskjeer bakepulver;
• klype salt;
• En egg;
• 180 ml melk;
• 60 g smør.

forberedelse

Frosne bringebær ikke tint, for å unngå fuktighet. Nøtter hogge.

Koble mel, sukker, bakepulver og salt. I en annen bolle, visp egg med melk, tilsett smeltet smør.

Hell den flytende blanding til å tørke. Bland forsiktig til ingrediensene ikke kommer sammen, men er fortsatt klumper. Det er viktig å lage deigen raskt - så muffins oppnås med fly. Legg bringebær og nøtter jevnt. Legge deigen i formen, fyller to tredjedeler.

Stek i 18-20 minutter. Kule muffins, deretter forsiktig fjerne.

6. Muffins med banan

ingredienser

• 3 store moden banan;
• 150 g sukker;
• En egg;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 180 g mel;
• 1 teskje bakepulver;
• 1 ts natron;
• ¹ / ₂ teskje salt.

forberedelse

I en stor bolle, bland bananer gaffel å mose staten med små biter. Tilsett sukker, egg og smør og rør til en jevn røre. Koble mel, bakepulver, natron og salt.

Hell de tørre ingrediensene i egget og bland godt, men raskt. Long blande stiv deig å lage og baking dårlig oppdratt.

Legge grunnen i form av kaker, fylle to tredjedeler. Prøv å bruke utsparinger med jevne mellomrom til de samme propeklis muffins.

Lage mat i ovnen i 20 minutter eller til muffins blir gylden brun. Avkjøl i 5 minutter, og deretter fjerne det fra formen.

7. Sitron muffins med rømme

ingredienser

muffin:

• 230 g mel;
• 150 g sukker;
• 1 teskje bakepulver;
• ¾ ts natron;
• Teskje salt;
• 230 g rømme;
• En egg;
• 90 g smør;
• 2 ss sitronskall;
• 2 ss sitronsaft.

For glasuren:

• 80 ml sitronsaft;
• 80 g sukker.

forberedelse

I en stor bolle kombinere mel, sukker, bakepulver, natronSalt.

Separat connect rømme, egg, smeltet smør. Tilsett krydder og sitronsaft. Slo til glatt.

Hell mel blandingen og rør i rømme.

Fyll i form av muffins røren i to tredjedeler. Stek 18-20 minutter, til lett brunet kaker. Kjøle danner 5 minutter.

I mellomtiden forbereder glasur. Ta med sitronsaft og sukker til en byll i en liten kasserolle. Cook, under omrøring av og til, til sanden er oppløst.

Stikk flere ganger hver muffins med en tannpirker. Det er nødvendig å glasse kommer inn. Hell over toppen av muffins og la avkjøle.

8. Mettende muffins med ost og hvitløk

ingredienser

• 200 g av cheddar ost;
• 2 fedd hvitløk,
• 50 g smør;
• 300 g mel;
• 1¹ / ₂ teskje bakepulver;
• ¹ / ₂ teskje bakepulver;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• En egg;
• 240 ml melk;
• 60 g av krem ​​eller yoghurt;
• 85 ml vegetabilsk olje;
• bunt frisk persille.

forberedelse

gni ost på et grovt rivjern.

Hakk hvitløk. Koble den med smør og smelte i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Bland mel, bakepulver, natron, salt. I en separat bolle, visp eller elektrisk mikser, takten egg, melk, rømme og vegetabilsk olje. Skriv inn smør, kaste hakket persille og rør.

Hell melkeblandingen til mel, kaste i osten og rør.

Spre vekt formochkam til toppen. Stek i 22-25 minutter, til muffins er gyllen. Fjern fra ovnen og avkjøles i 5 minutter.

9. Egg muffins med pepper, gulrøtter og brokkoli

ingredienser

• 1 rød paprika;
• ¹ / ₂ pærer;
• 150 g av brokkoli;
• 1 medium gulrot;
• 8 egg;
• salt og pepper - til smak;
• 70 gram ost.

forberedelse

pepper og løk, rene og kutt i terninger. Fordel brokkoli i buketter og skjær i små biter. Renset gulrot gni på et grovt rivjern.

Bland grønnsakene. Fyll hver Muffinbrett vegetabilsk blanding på de tre fjerdedeler.

Pisk eggene lett med salt og pepper. Hell 3 ss utsparingene. Strø grovt revet ost - en spiseskje.

Stek 20 minutter, til muffins vil ikke lett gyllen. De stiger i ovnen, men faller av under avkjøling. Avkjøl i form av 5 minutter før du tar.

10. Apple-Havregryn Muffins med shtreyzelem

ingredienser

muffin:

• 180 g mel;
• 90 g havremel Fast Food;
• 150 g sukker;
• 1 ts malt kanel;
• 1¹ / ₂ teskje bakepulver;
• ? Ts natron;
• ¹ / ₂ teskje salt;
• 2 egg;
• 120 ml melk;
• 75 g av eplemos;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 1 teskje vaniljeekstrakt og 1 g vaniljesukker;
• En stor eple.

For shtreyzelya (sprø smuler)

• 30 g smør;
• 25g grøt Fast Food;
• 2 ss hvetemel;
• 2 spiseskjeer sukker;
• ¹ / ₄ teskje kanel.

forberedelse

Bland mel, havregrøt, Sukker, kanel, bakepulver, natron og salt. Separat koble egg, melk, eplemos, olje og vanilje.

Hell røren til mel og blandes inntil uniform. Kast grovrevet eple, spredt jevnt. Hell røren i cupcake former til toppen.

For shtreyzelya smelte smør. Bland havregryn, mel, sukker og kanel. Deretter sette litt på toppen av hver cupcake.

Stek i 15-20 minutter. Ta av form, la muffins avkjøles.