Kjøttet er farlig og om å forlate den

Hva er kjent om farene ved kjøtt

Kjøtt øker risikoen for cancer

Det bør umiddelbart gjøre en reservasjon, som den mest skadelige for menneskers kjøtt regnes som et pattedyr, som biff, svin og lam. Mange studier har funnet at jo mer en person spiser rødt kjøtt, jo høyere er sannsynligheten for å utvikle visse typer kreftRisiko i rødt kjøtt?. For eksempel, tykktarmskreft, bukspyttkjertelen og prostata.

Bearbeidet kjøtt (dvs. at saltet, røkt, hermetisert, og så videre) enda mer farlig. Hver 50 gram per dag økerIARC Monographs evaluere forbruk av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt risikoen for tarmkreft med 18%.

Hvis kjøttet blir kokt i lang tid eller ved høy temperatur (f.eks, stekt i en stekepanne), en mulighet for å gjøre en sykdom igjen mer. Under denne behandling av det produkt som fremstilles skadelige stoffer, som kan føre til kreft bryst, prostata, lever, hud, lunger og andre organerKjemikalier i kjøtt tilberedes ved høye temperaturer og kreftrisiko.

Fører til kardiovaskulær sykdom

Kjøttet inneholder transfettsyrer - er de farligste fett, noe som fører til sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Spise mindre rødt kjøtt, Cut Heart Attack Risk. Hvis mer fett kjøtt og yngel, negative effekter på hjertet økningen. Men hvis du redusere forbruket av rødt kjøtt til 70 gram per dag (klar til bruk), vil det holde seg friskeKjøtt i kostholdet ditt.

Kjøtt kan føre til diabetes

diabetes den første type er nesten umulig å hindre, men sannsynligheten for å utvikle type II-diabetes kan reduseres. Så, vegetarianere lider av denne sykdommen dobbelt så ofte som de som regelmessig spiser rødt kjøttKjøtt forbruk som en risikofaktor for type 2 diabetes.

Farlig nyre

Diabetes og høyt blodtrykk vanlige årsaker til nyresvikt. Men overdrevent inntak av kjøtt kan forårsake dette, sier forskereRødt kjøtt inntak og risiko for ESRD. Og andre animalske produkter som melk og egg, ikke denne effekten ikke gjelder.

Provosere tarmsykdom

Rødt kjøtt bidrar også til utvikling av divertikulitt - en inflammatorisk tarmsykdom. Elskere av kjøtt risikoen for divertikulitt er 58% høyereKjøtt inntak og risiko for divertikulitt blant mennEnn de som nesten flyttet til vegetarmat.

Hvordan redusere skade av kjøtt

Spis med måte

Jeg var redd? Ikke hast med å slutte rekkene av vegetarianere. Vegetarisk kosthold er heller ikke uten ulemper. Og hvis det er ikke mer enn 500 g kokt rødt kjøtt i uken, risikoen for kreft og andre sykdommer som er kun svaktAnbefalinger for Cancer Prevention.

Velg visse typer kjøtt

I tillegg kan du bytte til fjærkre og fisk, selv om innholdet av næringsstoffer som jern, det er mindre. Og hvis det er rødt kjøtt, hvordan kan mindre fett: det vil redusere risikoen for hjerteinfarkt og fedme, som ofte er årsaken til type II diabetes.

å lage mat

prøve steke kjøtt i ovnen, kokt eller dampet. Dette sparer mer vitaminer i det, og vil ikke føre til dannelse av skadelige stoffer.

Abandon kjøttprodukter

Og det er omtrent pølse, bacon, pølser bedre ganske glemme. Dra nytte av dem litt, og øke risikoen for kreft, selv små mengder av disse matvarene. Saken er at under behandlingen av kjøttet i det dannet carcinogener - stoffer som skader cellene. Nemlig dette fører til utseendet av svulster.

se også

• De vegetabilske proteiner nyttige og hvor de er mest →
• 10 originale oppskrifter for vegetarianere og de som holder innlegg →
• Te er skadelig: 6 uventede funn av forskere →