Hvordan koke japansk oyakodon hjem

Oyakodon for Japan - er som pizza for Italia. Til tross for det eksotiske navnet, er det bare en bolle med ris med kjøtt av kylling og egg. Gi krydder til parabolen noen tradisjonelle ingredienser og uvanlige matlaging teknikk som er lett å reprodusere hjemme.

ingredienser:

• 300 ml buljong Dashi;
• 1 ss soyasaus;
• 2 spiseskjeer skyld;
• 170 g av løk;
• 340 g av kyllingkjøtt;
• 3 vårløk pen;
• 4 egg;
• kokt ris til mate;
• sukker etter smak.

Kokeprosessen begynner med fremstillingen av kjøttkraft. I kjernen ligger oyakodon dashi kjøttkraft, som kan finnes i hyllene av noe stort supermarked i avdelingen med produkter for land uten problemer. Oppløs pulveret ved å følge instruksjonene i pakken, hell den over i en tykkvegget panne og sted i brann. I den kokende dashi hell soyasaus, tilsett litt sukker og skyld. Noen foretrekker å legge i stedet for skyld mirin, som faktisk er en analog av en søt sake. Hvis du kjøper hverken det ene eller det andre er ikke mulig, da som en siste utvei, kan du bruke en enkel tørr hvitvin eller ris eddik, justere mengden sukker etter smak.

Så snart vil nå væsken til å koke, tilsett halv ringer av løk og redusere varmen. Deretter la løken i ca 5 minutter, til den blir merkbart mykere.

For å legge til løk tynne strimler av kyllingkjøtt. Den kan brukes som hofter og fileter. Det viktigste - å skjære kjøttet virkelig tynn at bitene var klar i 3-5 minutter. Deretter prøve suppe, anslå mengden av soyasaus og sukker. Suppen skal være søtt og salt.

Mens kyllingen på plate, slo fire egg, et par forhånds skille eggeplommene og legg dem til side. Legg til kylling halvparten av vårløk og hell den piskede egg på toppen, spre sine pinner så jevnt som mulig.

Egg i oyakodon - en viktig ingrediens. De er tilpasset halv tilberedt og svært retten serveres med rå eggeplomme, så vær sikker på å kun bruke produktet fra klarerte produsenter eller egg som har gått pasteurisering.

Til tross for den tradisjonelle tilførsel av egg i form av en halvferdig, kan du holde en omelett på tallerkenen på ubestemt tid, og bringer den til foretrukne sluttresultatet.

Sett omelett over ris. I tillegg til den omelett i en panne for å bli mer og kjøttkraft, som er impregnert med ris.

Det neste trinnet er fortsatt opp til deg: lage et lite hakk i midten av fatet og hell i en rå eggeplomme. Før serveringsfat rester supplement hakket vårløk (tradisjonell versjon - greener MITSUBA) og chili pepper flak.