Det er vanskelig å forutsi hvor mye ost du trenger for i dag og i morgen, og for å være trygge, mange folk kjøper mer enn de kan spise. I tillegg vakreste sirkler på vinduene og be i en kurv. Men ost - det er ikke et produkt som kan bli frisk i lang tid, og lengre for å beholde sin smak, er det nødvendig å vite hvordan du lagrer den.
Det er ingen polyetylenfilmer
Kanskje det vil være en åpenbaring, men osten kan kalles et levende vesen: det puster, svette og aldring. Når osten er pakket i plast, stopper han puste, bare ikke å ha denne muligheten. I beste fall vil det smake ekkelt i verste fall - det zavedutsya skadelige bakterier.
Jake Lane, utforske forskjellige typer oster, forklarer at plastemballasje ofte gjør ost smak smaken av plast. Så, hvis du ikke ønsker å ha plast, tilbringer et par hundre på ost, er det bedre å skifte det ut av posen umiddelbart etter å ha blitt brakt hjem.
Pakk osten selv
Etter at du har fjernet plastfilmen, er det nødvendig å noe å pakke osten, slik at den ikke tørker. Et alternativ til plasten kan bli pergament. Han savner nok luft "puste", og på samme tid, ikke la osten tørke.
Det er en spesiell ost papiret, men som ikke bry, du kan pakke det inn i en enkel pergament - det er så godt bevart produkt.
hvordan innpakning
For å sikkert pakke osten, trenger du:
- pergament
- saks
- markør
- skotsk whisky
Skjær en stor firkant av pergament, om to eller tre ganger mer enn ost. Legg et stykke ost på en diagonal, tykke enden i hjørnet, tynn - til sentrum.
Wrap ost suksessivt bøye hånden, som om du var pakking gave. "Halen" av pakken, som vist på bildet, bøye opp og feste med tape.
Dersom bildet er ikke nok for deg å forstå hvordan å forsiktig vikle ost, kan du se video. De to valser er vist i detalj for å vikle runde og rektangulære skiver av ost.
Når du er skrudd på ost, holde seg til det en papir tape eller et klistremerke og skrive på den, den slags ost (hvis du kjøper ulike typer og lagre dem på samme tid) og datoen da den ble kjøpt. Så du risikerer ikke å spise bortskjemt mat.
Hard ost
Siden, som serum skilles fra ostemasse i osten kommer avvanning prosess, med andre ord, det tørker. For å hjelpe den å holde på fuktigheten, kan du sende osten i pergament i en åpen plastpose.
I tillegg kan du lagre ost i polyetylen, men pass på at det ikke var pakket tett, og mellom osten og pakken var nok plass.
ost
Denne type ost har en ganske skarp smak og aroma, så du bør holde den unna andre varianter av ost. Alle produkter i kjøleskapet luktet din favoritt ost, er det best å pakke det inn i pergament og sette inn i beholderen.
myk ost
Når det kommer til myke krem oster, rådes til å unngå plastfolie kan ignoreres. Mange tror at myke oster er best lagret i plastbeholdere, fordi det bare kan beskytte dem fra å tørke ut. Det er imidlertid ingen enighet - noen foretrekker å holde dem i pergament, samt solid variasjon.
Meget myke oster som Ricotta eller mozzarella, bør oppbevares i sin væske i en plastbeholder. Som for dem er det nødvendig å være spesielt forsiktig - myke oster lagres ikke, så lenge de er solide kamerater.
Og noen flere tips om å holde oster:
- Hvis du har distribuert osten, men det kom en liten bit av mold, ikke få panikk. Bare klipp og kast dette stykket, og ost du kan spise. Men dette gjelder bare for harde oster, hvis det var mugg på den myke, er det mulig at det har forverret seg.
- Ikke fryse ost! Den mister sin smak og tekstur. Men hvis du bruker ost bare for matlaging, fryse vil ikke være noe å bekymre seg for.
- Hvis du fjerner ost, for eksempel sent på natten for å spise, sørg for å pakke den igjen på et blankt papir.