Jeg elsker italiensk mat. Delvis på grunn av det faktum at de fleste av rettene trenger ikke en spesielt klok, og det er ingen komplisert teknologi. Det er enkelt, og det er svært velsmakende. Lyse og følelsesmessig å smake som italienerne selv.
Og jeg elsker alle typer bruschetta, fordi det er svært velsmakende, enkel og rask. Bruschetta med tomat, bruschetta med aubergine, bruschetta med sopp, bruschetta med geitost, bruschetta med... med alt det du har i kjøleskapet! Og i dag jeg ønsker å tilby deg en vakker og deilig video oppskrift på bruschetta med tomat, basilikum og mozzarella.
Som nå finne unge hvitløk er nesten umulig, er det bedre å ta den gamle og chesnodavku per ca 1 fedd 2 små bruschetta (brødskiver størrelsen på både video). Old Hvitløk "bite" er mye sterkere enn de unge, og etterlater en lang ettersmak. Så ikke overdriv.
Og nok en gang jeg minne deg hvordan du kan fjerne lukten av hvitløk fra hendene - Gni med kaldt vann, skje, gaffel og bord kniv laget av rustfritt stål. Dette kan være gjenstand for kjøkkenutstyr, så lenge det var laget av rustfritt stål.
Mozzarella kan erstattes med noe kremost, helst ikke skarp og ikke salt. Men her må det være litt av en liten mengde, så jeg anbefaler at du ikke erstatte ost.
Og ikke glem at 350 Fahrenheit lik ca 176 grader Celsius - vær forsiktig og sørg for at brødet ikke blir brent;)
tomat bruschetta fra John Craig Ross på Vimeo.