10 originale oppskrifter for vegetarianere
Mat / / December 19, 2019
1. hummus
Øst-rett som er perfekt for smørbrød. Forbereder det av kikerter, som selges i de fleste store butikkene. Hummus - næringsrikt måltid, bidrar til å normalisere kolesterolnivået i blodet og hjelp funksjon av nervesystemet. Hummus også senker blodsukkeret og rik på protein.
ingredienser
- 300 g tørket kylling;
- 30-100 g sesamfrø;
- 3 fedd hvitløk,
- 4-7 spiseskjeer sitronsaft,
- 3 ss olivenolje;
- salt.
forberedelse
Det er bedre å koke kikerter på forhånd. Skyll den og suge i 10-15 timer. Rengjør kikerter fra skall eller ikke - du bestemmer. Uten skall er en mer skånsom og jevn sammensetning, og med skall - en interessant tekstur. Flatbrød småkoke 2 timer uten salt og krydder. Sjekk beredskap av kikert kan, knust ert mellom fingrene. kikert avkok permisjon, vil han trenge mer.
Lett stek sesamfrø til gylden brun og male i en kaffekvern. Bland sesam hvitløk og olivenolje og male i en blender til ensartethet. Tilsett kikerter og 300 ml kjøttkraft, fortsetter å male. I den ferdige retten, tilsett sitronsaft og salt etter smak.
2. pannekaker
pannekaker - det er ikke alltid melk, yoghurt og egg. De kan spises i posten, hvis forberedt på riktig måte.
ingredienser
- 1½ kopper hvetemel;
- 2 kopper vann;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 ss sukker;
- ? Ts natron;
- En teskje av eddik eller sitronsyre;
- salt - til smak.
forberedelse
Oppløs sukkeret i vann og sitronsyre. Små porsjoner tilsett mel under omrøring, til det ikke er klumper.
Legg brus og olje, la sitte i minst 10 minutter. Deigen er klar. Hvis du vil ha mer søte pannekaker, kan du helle mer sukker. Du kan også legge litt kakao og sjokolade for å få pannekaker. Stek pannekaker over middels varme til de er møre.
3. Pumpkin krem suppe
Hvis du vil ha noe originalt som kan tilberedes i bare en halv time, gresskar krem suppe med selleri - den perfekte løsningen.
ingredienser
- En haug av selleri;
- 400 g av gresskaret;
- 1 løk;
- krydder - etter smak;
- kjeks - feed.
forberedelse
Grønnsaker kuttet og satt i brann. Kok opp og la det småkoke i ca 10 minutter. Renne av suppen til grønnsakene var litt dekket av vann. Om en kopp suppe kan stå i tilfelle suppen blir for tykk.
Ta kjelen av varmen og hogge grønnsaker blender til en jevn kremaktig. Hvis suppen er for flytende, tilsett litt mel, men ikke mer enn en spiseskje. Rør inn krydder. Det ferdige suppe, kan du legge til et par skjeer av sesamfrø. hvitløk og paprika er også flott, men hvis du ønsker å bli mer gul suppe, tilsett karri.
Bedre gresskar suppe kombinert med krutonger. De må legge til rett før servering.
4. guacamole
Lys grønn og svært velsmakende rett som kan være spredt på en sandwich, bruke lim, som brukes som en saus eller legge til ruller istedenfor avocado.
ingredienser
- 2 avocado;
- 1 lime;
- 3 ss olivenolje;
- salt - til smak;
- krydder - etter smak.
forberedelse
Ta av avocado kjøttet. Den enkleste måten å skjære frukten i to og rense ut fruktkjøttet med en skje. Lime du presse saften, tilsett olivenolje, salt og krydder og bland alt i en blender.
lime juice legger ikke bare smaken, men også lar guacamole ikke mørkere lenger. Guacamole er klar, kan du legge finhakket grønnsaker. Perfekt tomater og gulrøtter.
5. sjokoladekake
Billig og enkel oppskrift vegetabilsk kake. Den viktigste pluss av dette dessert - minimum skitne retter.
ingredienser
- 2 kopper mel;
- ? Kopp kakaopulver;
- En kopp sukker;
- 1 pose vanillin;
- 1 pose bakepulver;
- ? Kopp vegetabilsk olje;
- 2 kopper vann.
forberedelse
Alle ingrediensene kan blandes opp i ildfast form. Bare vær forsiktig så du ikke riper det. For å gjøre dette, brukes en tresleiv eller silikon. Bland alle tørre ingredienser, legge dem i solsikkeolje og under omrøring, hell vannet.
Bake kake i en forvarmet ovn til 180 grader omtrent 40 minutter avhengig av tykkelsen av kaken. Etter trekke ut en det fra ovnen, la avkjøle kaken i 10-15 minutter.
6. pannekaker
En deilig oppskrift for pannekaker uten animalske råvarer.
ingredienser
- 7-8 poteter;
- 2-3 spiseskjeer mel;
- Krydder - til smak
- ¼ ts natron.
forberedelse
Skrell potetene og riv den på et rivjern. Til pannekaker ikke falle fra hverandre, halvt tuber gni på et grovt rivjern, og den andre halvparten - på en fin. Bland alle ingredienser og stek i vegetabilsk olje ved en godt forvarmet pan 10 minutter.
Retten vil bli mer deilig Hvis du legger i potetene finhakkede soltørkede tomater og paprika.
7. ert saus
Ert saus ligner majones, men mye bedre smak og uten egg.
ingredienser
- En spiseskje av tørket hakket ert;
- 6 spiseskjeer vann;
- 150-220 g av vegetabilsk olje;
- 1 teskje sukker;
- 2 ts sennep;
- 1 teskje salt;
- 1-2 ss eddik;
- krydder - etter smak.
forberedelse
Bland vann med erter og kok i 10-20 minutter. Visp resulterende blanding ble blender inntil uniform. Sakte hell i olje i en ert. Igjen slå alle blender.
Tilsett resten av ingrediensene og bland godt til blandingen er lik ekte majones. Avhengig av hvor mye olje lagt vil variere fettinnholdet i det ferdige maten.
8. marshmallow
Marshmallow - en marshmallow, men mer seig og øm. Salg Marshmallow ikke overalt, og koster mye, så det er best å lage det selv.
ingredienser
- 575 g av sukker;
- 265 g vann;
- 50 g pulverisert sukker;
- 1 ts maisstivelse;
- 1 g sitronsyre;
- 1 g av soda;
- 25 g agar-agar.
forberedelse
Du trenger en kjele med tykk bunn. I det vsypte 175 g sukker og sitronsyre og helle 75 g vann. Kok og koker opp til per skje, senket til blandingen begynner å strekke tråden. I gjennomsnitt tar prosessen ca 40 minutter. Legg soda og rør til boblene forsvinner fra reaksjonen mellom soda og sitronsyre.
Agar-agar helle 100 g varmt vann for å svelle og la. Sirupen avkjøles svakt, tilsett 400 g sukker og 90 g vann, koke inntil sukkeret er oppløst. Agar visp i en beholder med en høy vegger, gradvis å helle den varme sirup. Det er bedre å ha noen hjelp med dette, fordi det er nødvendig å helle og slo samtidig. Når blandingen blir hvit og økningen i volum, hell den over i en støpeform foret med plastfolie, å avkjøle. Du kan legge til mix konditorfarge.
Fjern formen i kjøleskapet i 6 timer. Når marshmallow herder, må den fjernes fra formen, strø en blanding av pulverisert sukker og stivelse og kuttet. Kniv, strø med en blanding av de samme, slik at det er mindre fast.
9. karamellisert løk
En enkel siderett for de som er lei av den vanlige salater. Du kan legge til nesten alle kokt bygg og forbedre sin smak.
ingredienser
- 4 løk;
- ? Kopp vegetabilsk olje;
- 3 ss eplecider eddik;
- 2 ss brunt sukker.
forberedelse
Løk ren og skjær i ringer. Hell oljen i en stekepanne, koker det ved en bue på omkring 10 til 15 minutter. Tilsett sukker og eddik og kok i 10 minutter til.
Det viser seg mør og velsmakende løk med en uvanlig smak. Det kan også være frosset og lagt til ferdig grøt.
10. Couscous med grønnsaker
Finn couscous - det er ikke et problem. Et stort pluss couscous - det trenger ikke matlaging.
ingredienser
- 250 g couscous;
- 250 ml varmt vann;
- 2 ss olivenolje;
- grønnsaker - til smak;
- salt - til smak;
- Vegetabilsk olje - for steking.
forberedelse
Koke vann. Legg til det olivenolje og krydre med salt smak. I nesten kokende vann helles couscous og la stå i ca 30 minutter. Eller du kan måle ut et glass vann, kok den i en gryte og hell kokende vann over couscous.
Stek grønnsakene du liker best. For eksempel, løk, tomater og paprika. Tilsett couscous i en panne klar til å steke grønnsaker, røre og tjene.