11 deilige supper, potetmos med sopp, gresskar, brokkoli, og ikke bare

1. Suppe med sopp

ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 stor gulrot;
• 1 liten løk;
• 8 sopp;
• 1½ liter vann;
• 3 mellom poteter;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne på svak varme og stekt hakket gulrot, løk og terninger sopp 5-7 minutter.

I en kjele bringe vannet til å koke. Legg til potetterninger, zazharku og krydder. Lett dekke med et lokk og småkoke i 20-25 minutter til kokte poteter.

Pyuriruyte suppe i en blander. Å dekorere, kan du bli fjernet fra pre-zazharki noen sopp skiver.

2. Gresskar suppe med kylling

ingredienser

• 1 kyllingbryst;
• 1 liten løk;
• 1 små gulrøtter;
• 500 ml vann;
• 2 poteter;
• noen sprigs av dill;
• 200 g av gresskaret;
• lite solsikkeolje;
• salt - til smak.

forberedelse

Hell over i en kasserolle halv hakket kyllingbryst, en halv løk og en halv gulrot. Hell vann og kok opp. Deretter skru ned varmen litt, sette en skrellet potet og fennikel stilker og fortsette å lage mat.

Etter 20 minutter, fjern fra pan kylling, løk og dill. Legg terninger gresskar og kok til gresskar og poteter ikke er myknet.

Hakk resterende løk og gulrot og stek i varm olje til de er gyllenbrune. Renne i en separat beholder fra kjelen litt buljong og pyuriruyte innholdet i blanderen. Deretter hell suppen tilbake zazharku og tilsett salt, rør og varm suppe på lav varme.

Før servering, satt i en suppe kokt kyllingbryst, skåret i små biter og pynt med dill.

3. Spicy linsesuppe

ingredienser

• 300 g røde linser;
• 1½ liter vann;
• 1 ss olivenolje;
• 1 medium løk;
• 4 fedd hvitløk,
• 2 middels modne tomater;
• En vegetabilsk buljong;
• 1½ ts karve;
• ? Ts gurkemeie;
• Teskje bakken muskat;
• salt - til smak;
• 1 laurbærblad;
• 1 sitron;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Vask linser, helles 500 ml vann og lar stå i 30 minutter. Varm olje over middels varme i en panne eller stekepanne og stekt hakket løk i løpet av få minutter.

Legg hakket hvitløk, Hakkede tomater, linser (drenere overskuddsvann fra den), idet de gjenværende vann, buljong, krydder og laurbærblad. Kok opp. Deretter redusere varmen, dekk og kok i 15-20 minutter, til linsene er myknet.

Fjern laurbærblad og pyuriruyte suppe blender. Tilsett saften av en sitron. Pynt med hakket persille suppe klar.

4. Krem suppe med brokkoli og eple

ingredienser

• 3 medium hode av kål brokkoli;
• 3 ss smør,
• 1 medium løk;
• 1 stort eple;
• 700 ml kyllingbuljong;
• 250 ml eplesaft;
• 4 sprigs timian;
• 2 medium sitronskall strimmel;
• salt - til smak;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Skill brokkolibuketter fra stilkene. Skjær bort det øverste laget av deres stammer og finskåret. Smelt smør i en kjele eller stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og skrelles og terninger eple. Reduser varmen, dekk og kok i 10 minutter til ingrediensene er myknet.

Legg hakket stilker og buketter av brokkoli, buljong, juice, krydder og timian. Kok opp på en høy flamme. Deretter redusere det og la det småkoke, dekket i 20-25 minutter til.

Fjern suppe fra ovnen, fjern skall og timian. Pyuriruyte suppe blender og smak til salt. Før servering, pynt med hakket løk.

5. Suppe med avocado og squash

ingredienser

• 2 middels poteter;
• 1 medium squash;
• 1? Liter kyllingbuljong;
• 2? Moden avocados;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Skrell poteter og squash og kutt i terninger. Sett i en kjele, hell buljong og la det småkoke til kokt til grønnsakene er møre.

Legg to skrelt og hakket avokado, Salt, pepper og pyuriruyte suppe blender. Den ferdige retten pynt med terninger avocado.

6. Cheese suppe med blomkål

ingredienser

• 2 ss smør;
• 2 middels løk;
• 2 selleri;
• 1 små gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk,
• 2 store poteter;
• 1? Liter kyllingbuljong;
• 600 g av blomkålblomsterstander;
• 2 laurbærblad;
• 1 teskje tørket timian;
• salt - til smak;
• ⅛ ts bakken svart pepper;
• 170 g revet cheddarost;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Varm oljen i en stekepanne og legg løk, selleri og gulrøtter, terninger eller små strimler. Steke dem på middels varme, rør, 5-8 minutter, til løken er myknet. Tilsett hakket hvitløk og stek et minutt.

Legg tynne skiver av potet, buljong, hakket blomkål, Laurbærblad, timian, salt og pepper. Kok opp på en høy flamme. Deretter redusere varmen litt, dekke en kasserolle med lokk og la det småkoke i 12-15 minutter, til alle grønnsakene er myke.

Fjern fra varmen og fjerne laurbærblad. Pyuriruyte suppe blender til glatt. Spe ost, fortsatt visping suppen blender. Før servering, pynt med hakket vårløk.

7. bisque

ingredienser

• 100 g soltørkede tomater;
• 700 ml vann;
• 1 stort tomat;
• ½ avocado;
• 1 fedd hvitløk;
• salt - til smak;
• 2 ts sitronsaft;
• noen sprigs av basilikum.

forberedelse

Sug tørket tomater i 200 ml vann i 30-40 minutter. Skrelle tomat og avokado fra skallet, frø og groper. Finhakk hele tomater, avokado og hvitløk, krydre med salt og sitronsaft.

Hell gjenværende vann og pyuriruyte blender inntil den var homogen. Dekorer klar suppe med basilikum.

8. Suppe med squash

ingredienser

• 1 ss smør;
• 2 ss olivenolje;
• 1 liten løk;
• 1 fedd hvitløk;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 2 squash;
• 500 ml vann;
• En vegetabilsk buljong;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Den panne eller kjele varme oljen over lav varme. Stek hakket løk og hvitløk, under omrøring, i 7-8 minutter. Krydre med salt og pepper.

kutt zucchini kryssvis i to og skåret i tynne strimler. Sett dem til grønnsakene og kok i 10 minutter, rør av og til. Hell i vann, tilsett buljong og kok opp. Kok i ytterligere 10 minutter før zucchini ikke er myknet.

Pyuriruyte suppe i en blander og tilsett salt og pepper om nødvendig. Før servering, pynt ferdige retten med persille.

9. Suppe med gulrøtter og poteter

ingredienser

• 500 g potet;
• 1 liten løk;
• 500 g gulrøtter;
• 2 middels tomater;
• 2 liter vann;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Rens grønnsakene, skåret i terninger og legg dem i pannen. Tilsett smør og krydder. Dekk med vann, kok opp og la det småkoke i ca en time til grønnsakene myke.

Pyuriruyte ferdig suppe blender og pynt med persille.

10. Suppe med spinat

ingredienser

• 400 g av spinat;
• 700 ml vann;
• 2 ss olivenolje;
• 3 fedd hvitløk,
• 1 liten løk;
• et lite stykke av fersk ingefær;
• 1 medium potet;
• 1 ts sitronsaft;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Vask spinat, satt inn i en gryte og hell 500 ml vann. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

I en stekepanne, varme oljen over middels varme. Sett hakket løk og hvitløk, revet ingefær og stek i 3-4 minutter, rør av og til.

Tilsett spinat, terninger poteter, de resterende vann og sitronsaft. Kok opp og la det koke i ytterligere 10 minutter på lav varme.

Pyuriruyte blender til glatt. Krydre med salt og pepper. Klar suppe kan være dekorert med friske spinatblader.

11. rødbetsuppe

ingredienser

• 6 medium svokol;
• 2 middels gulrøtter;
• 1 medium løk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 750 ml vann;
• 1-2 vegetabilske buljongterninger;
• 2 sitroner;
• 1 teskje sukker;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• noen sprigs av dill.

forberedelse

Rens grønnsakene og skjær dem i terninger. Sette dem i en kjele eller gryte med varm olje og svi over middels varme i 3 minutter.

Tilsett vann, buljong, sitronsaft og krydder og la det småkoke i 30 minutter. Deretter pyuriruyte suppe blender og pynt med dill.

se også

• 10 krem ​​suppe med en delikat kremaktig smak →
• 7 deilige og sunne måltider for hele uken →
• Hvordan lage den perfekte kylling kokes suppe og 4 basert på det →